カボチャとベーコンのホットサラダ イタリアンな冷奴

先日、かぼちゃをまるごといただいた。
農家ではないけど、自分で作ってる、ということです。
農薬不使用だって言ってたけど、結構立派なもんでしたよflair

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カボチャとベーコンをルクエで蒸して、茹で卵を添えたサラダ。
クリーミー系のドレッシングに良く合いますheart04

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いつでも簡単、冷奴。
最近はすし酢とオリーブオイルと醤油を混ぜたタレでいただくのが流行ってます。
家族が好きかどうかは知らん。

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肉じゃが(牛) キャベツときゅうりの浅漬け

牛肉ってほとんど食べないのですが、たまには豪州産100g98円のものなどを買ってみたりします。

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肉じゃがといえば、私はやっぱり牛肉なんですよねぇ。
関西方面はそうみたいです。

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最近みつけた美味しい塩麹とともに、キャベツときゅうりの浅漬け。
ごまをふってできあがりですheart04


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圧力なべで牛スジ肉の煮込み

とあるお店で牛スジ肉がとても安い。
100g20円って、激安ですよね?!
近くではないので、時々行っては大量に買い込む。

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牛スジ肉と大根と糸こんにゃくの煮込み。
牛スジ肉はめちゃくちゃ固いので、圧力なべを使ってまずやわらかくします。
その後、大根や糸こんにゃくと合わせてあっさり炊いてます。

★牛スジ肉の下ごしらえの方法(すぴかか流)

牛スジ肉(500~600g)は軽く洗い、沸騰したお湯で10分ほど茹でます。(ここではまだ普通の鍋)
↑私は圧力なべの蓋をせずに茹でてます。
ここでアクや臭みを取り、食べやすくしてます。
牛スジ肉はいったんとりだし、鍋も洗います。
牛スジ肉を鍋に入れ、圧力なべの指定通りに水を入れて蓋をします。
アサヒ軽金属のゼロ活力なべでしたら、300ccほどかな?
中火にかけ、沸騰してオモリが揺れてきたら弱火にして20~30分ほど加圧します。
その後、火を止め、ピンが下がるまで待ちます。
ピンが下がったら肉をとりだします。
※その後、適当な大きさに切って野菜などと煮込みます。煮込むのは普通の鍋でもOKです。

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白身魚とタルタルソース

昨日はスーパーで6枚250円のハムカツを買ってきました。
安いなぁと思って夕飯の一品にしたんだけど・・・これがまあ脂っこい。
キッチンペーパーですいとってもすいとってもまだ油がにじみ出てくる感じ。
でも残りはお弁当に入れてやったsweat01

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冷凍食品の魚フライもちょこっと入ってます(1個だけ余ってた)。
この魚フライ、娘がお気に入りなんですよね。
なんでも魚の間にタルタルソースが入ってるんだそうな。
ソースいらずでお弁当も汚れない、一石二鳥shine

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おにぎりは、鮭と青じその混ぜご飯。
鮭はビン詰使用、青じそはみじんぎり、味付けは3倍濃縮の麺つゆです。
塩をまぶしてのりを巻いたらできあがりです。

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簡易ナポリタン弁当 スパゲティミートソース

風邪もなおったところで頑張ってお弁当を作ってます。
・・・なおったところで内容はそんなに変わらないsweat01

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前日の夕飯がスパゲティだったので、麺を少し残しておきました。
あとは玉ねぎとピーマンの細切りと一緒にケチャップで合えて、簡単ナポリタン。
肉的な要素一切なし。
冷凍のカニクリームコロッケ、ウィンナー、卵焼き、チンしたプチトマト。
プチトマトは意外に足が速いというので、ちょっとだけチンしてトマトソース風になったところを簡易ナポリタンにのっけました。
おにぎりはとろろ昆布を巻いたもの。
そうしようと思ったわけではなく、焼き海苔がなかったの。
でもまー、こういうのもたまにはいいですよね。

で、前日の夕飯。

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スパゲティミートソースです。
ひき肉の消費期限が1日過ぎてたので(オイ)、慌てて使う。
材料は、ひき肉、玉ねぎ、トマト缶。
問題は、スパゲティだけではなかなか満腹になってくれないんですよね、うちの家族。
他に何か一品つければいいじゃない、と思うかもしれないけど、スパゲティって茹でる鍋もいるし、ミートソースはフライパンを使うし、意外に手間がかかる料理なんです!!(主婦の叫び!)

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つーわけで、レトルトのミートソースは素晴らしいよね・・・こんなに安いんだよ?
・・・とレトルトのありがたみを感じる瞬間でしたcoldsweats01

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サバ缶と大根の煮物

世間では、缶詰を使ったレシピがほんのり流行っているという。
サバ缶なんてごはんさえあればそれだけで美味しくて、ひとりランチには最適!
だがそれをあえて料理すれば、立派な夕飯の一品になるというものだ。

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最近、大根の下ごしらえをルクエでする。
皮を剥いて小さく切って、5~6分、少し長めに蒸す感じ。


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最近、ルクエじゃないシリコンスチーマーが欲しい。
いや、ルクエは有能なのですが、観音開きの作りが今になって面倒になってきた。
洗うのもだし、乾かすのも場所とるしね。
フタと別々になってるものならもっと便利なのかなぁと思ったりしてます。
でもわざわざ買うのはなぁ・・・って感じ。
ルクエが壊れたら新しいのを買おうと思うけど、シリコンだし、そんなに壊れたりしないよねsweat01

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風邪ひきました

なんの前触れもなく風邪を引いちゃいました。
病気になると、健康のありがたみがわかるものですなぁ・・・
思うように動かない自分の体にイライラしっぱなしですsweat02

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でもまあ朝は元気だったので、娘のお弁当は作りました。
いつもの感じのメニューですなcoldsweats01

風邪ひいてるけど食欲だけはあったりするsweat02
なんか甘いもの食べたい・・・
ずっと気になってて食べたいと思ってるスイーツ。

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以前、大阪に帰省して戻るときに、新大阪駅で見たような?(うろおぼえ
ちょっと涼しくなると甘い物が欲しくなりますねぇcoldsweats01

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冷凍のお弁当用グラタン

久しぶりかな?お弁当用の冷凍グラタンを使いました!

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茹で卵をつぶしてマヨネーズであえ、冷凍グラタンの上に乗せるんです。
で、トースターで5分ほど焼きます。
チーズも乗せると焦げ目が美味しそうになります。
少し手間はかかりますが、茹で卵を前の晩に作っておけば楽チンですscissors

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カニクリームコロッケ弁当

ウチの子、クリームコロッケに目がないんです。
お弁当にいれてやると小躍りして喜ぶ。
いつもはコーンクリームコロッケ(冷凍食品)ばかりだったのですが、カニクリームコロッケを初めて発見したので購入。

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Bento

結局、冷凍食品って私は食べないわけなので、お味はよくわかりません。
でも最近の冷凍食品ってバカにできないくらい美味しくなってるって言うよね。
今度自分で作ってみるかhappy02

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おにぎり1.5個弁当

「今日はおかず少なめでおにぎり1.5個にして」と娘が言うので、デザート用に買ったお弁当箱におかずをいれてあげた。

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大根と糸こんにゃくの煮物は夕べ作っておいたもの。
女の子のお弁当は小さくて楽ですな。

新学期スタートに伝統の曲げわっぱ♪お弁当作りのモチベーションもUP↑ 【お弁当箱|ランチボッ...

こういうお弁当箱って憧れるけど、洗うの大変じゃないのかな~?

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