給料日前、よく登場するのがマーボー丼。
めちゃ簡単♪麻婆豆腐 by スガシカコ スガシカコさん、ありがとうございます。 スガシカオさんのファンなのでしょうか。
今日は中華でキメてみました（簡単だけど）。 マーボー丼の向こう側に見えているのは、中華スープ。 ・・・実は、オレンジページのごはんフォト投稿で中華調味料が当選してました！
鶏ガラスープや豆板醤、コチュジャンなど普段使いの調味料セット！ これは嬉しいものを頂きました！ オレンジページさん、ありがとうございました♥ 今日の料理に大活躍しましたよ♥
あと１品はお豆のサラダ。
にんじん・きゅうりをピーラーで薄く剥いて、薄く塩をかけて水分を出しておきます。 水分が出てしんなりしたら、ツナと大豆の水煮、マヨネーズや粒マスタードで味付けして出来上がり。 いずれも適量です。 仕上げに黒コショウを飾りました。
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このブログですっかりお馴染み（？）の１８円のやきそば麺。 毎回ソース味だと「また？」って苦情が出るのも当然のことといえます。 っていうくらい、焼きそば率高し。 載せてないだけで、もっと作ってるからねぇ、実は
簡単カレー焼きそば。
ちょうどクックパッドさんから「料理のための清酒」のモニター品が届いておりました。 お酒はなんにでも使えるから助かります。
レシピはこちらです。 すぐでき簡単！カレー焼きそば* by すぴかか
ポイントはカレー粉をあとから入れること。 先にいれると麺がくっついてぼそぼそしてしまうので注意。 焼きそば麺はあらかじめ３０秒ほどレンジでチンしておくのも忘れずに。 さらに我が家は袋の上から包丁で４等分してから炒めます。 炒めやすいし、食べやすいですよ。 お弁当にもＯＫ！ 長いそばが好きな方にはお勧めできませんが
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今日から急に寒くなりましたね！ ホットカーペットは出したんだけど、こたつはまだです・・・こたつの足がガクガクなので、新しいのが欲しいすぴかか家です
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鮭の白子って、この時期にしかないですよね。
しかも同じ並びで売られている筋子に比べると、すごく安い！ うちのほうのスーパーでは、１パック（４～５本入り）で２００円くらいでした♥
鮭の白子のおろしポン酢あえ。
鮭の白子をゆでて一口大に切り、大根おろしとポン酢を添えただけ。 白子がこってりしているので、あっさり仕上げてみました。 今日はレシピブログさんからモニターでいただいたサントネージュ白ワインと共に頂きました。 白ワインって魚介類にあいますね。 そしてどことなく日本酒のような深い味わいのある白が、鮭の白子によく合いました
ごはんは炊き込みご飯。
しめじ１パック６７円、えのき１パック６７円を使った炊き込みごはん。
しかし、キノコ類って意外と高いですよね。 １パックっていうのがクセモノで、スーパーによっては、半分くらいの大きさしか入ってなくて「お、安い！」って思ったら、中身が小さかったりとかねー。 許せん。 （チラシとちがーう！）
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鮭の白子のおろしポン酢あえ
■材料 ２～３人分（多め）
鮭の白子 ４～５本
大根おろし 大根センチ分くらい
ポン酢 適量（多め推奨）
ネギ お好みで
■作り方
鮭の白子は血管を丁寧にとって、沸騰したお湯で茹でます。
中まで火がとおったらざるにあげ、一口大に切ります。
小鉢に盛り、大根おろし・ポン酢を添えてできあがりです。
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ブログネタ: こたつ、もう出した？
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旦那の実家から、さつまいもをたくさんいただきました！
実はもっとあったんだが、重たくて持てないくらいだったので、また出直してがっつりもらってこようと思います
さつまいもといえば、大好きなのが大学芋♥
ちょっと前にも作ったんだけど、大量入手により、またまた作ってしまいました！
魔法の簡単大学芋 by おから星人 おから星人さん、お世話になっております。 おからが好きなのでしょうか。 お名前面白い方が多いですよね、クックパッド
今日は皮つきで着くりました♥ そうそう、黒ゴマを買ってこなくては・・・・ということで、今日も白ゴマです。
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毎日のように利用させていただいているクックパッドさんから、こんなお届けものが。
クックパッド
夏に行われたミツカン酢を使ったサワー漬けレシピコンテスト。 サワー漬け賞の過去記事 私のつたないレシピがサワー漬け賞を頂いたのですが、このようなリーフレットにレシピを載せていただけることになったのです。 すっかり忘れてた頃に届くって２度嬉しい
じゃじゃーん♥
私の作ったのよりよほど素敵にしていただきました。 クックパッドさん、ありがとうございました。 どこでこのリーフレットが配布されているかわかりませんが、みかけたときにはよろしくお願いします
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近所のスーパー、国産鶏ムネ肉が２枚で１００円です。 そしてモモ肉だと大きさにもよりますが、２５０～３００円くらい。 今日はちょっと贅沢に（だっていつもの倍だよ？！）鶏モモ肉を買ってみました。
鶏モモ肉の照り焼き。
我が家でモモ肉の照り焼きというと定番のレシピはこちら。 簡単おいしい★照り焼きチキン by バカゾク バカゾクさん、いつもありがとうございます。 名前の由来が知りたいです。
付け合わせは、こまつなとトマトのお浸しです。 かつおぶしとポン酢をかけただけ。 ポン酢や醤油だけだとビチャビチャになりますが、ボウルなどで先にかつおぶしと一緒に混ぜておくと、かつおぶしが水分をすいとってイイ感じになります。
翌朝の旦那弁当にも入る、小松菜のお浸しの図。
相変わらず、弁当を詰めるセンスがゼロですが・・・・いいんです、食べたら同じだから
かつおぶしで水分をとったお浸しは、お弁当にいれても大丈夫
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以前、紹介した塩ひき肉、また作ってみました。 今回は、このレシピが載っていた３分クッキング通りに、トマトと炒めてみました
とろとろ♥ あったかいトマトが好きにはたまらん♥ かなり好き♥
塩ひき肉は作っておけば、２～３日はもつらしいので、傷みやすいひき肉の保存としてはなかなか良いですよね。 しかもぎゅっとしまっているので、スプーンなどですくうとお肉のかたまりのようになって使いやすいのです。
翌日に少し残しておいて、旦那のお弁当に入れました！
同じ味だと「残り物～」って言われるので、味付けを変えてます。 塩ひき肉をフライパンで転がして焼いたあと、この日は、みりん・しょうゆ・ケチャップ各同量で味付け（お肉の量で調節してください）。 和風なバーベキューソース味という感じ。 イシイのおべんとくんを思い出す味になりました
実はモニタープラザさんから、お米が当選しました。
新米ですよ。 もうそんな季節なんですね。 嬉しいですねー。 早速、旦那弁当に入れてみました。 そして私は炊きたてを朝食に・・・ってなんかずるいですか もちもちつやつや、おいしかった！ さすがは米どころ新潟のお米！ たまごかけごはんでおかずイラナイって感じでした
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土曜日は娘の参観日でした・・・ということは、月曜日は代休ってこと？！
気付いたのは昨日の朝だったんだけど、いろんな意味で損した気持ちになりました・・・・今日は無事に学校に行ってくれたので、ちょっとゆっくりできています
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はあ・・・・買い物に行きたくないな～と思って冷蔵庫を見ると、鶏ムネ肉しかなかった。 鶏ムネ肉といったら、選択肢はケイチャンしかない我が家
ってことで、みそ味ケイチャン。 こちらは娘用。 （もちろん私も食う。）
あと１枚は違う味付けにしようと思い、レモンバジル味ケイチャン。 ちょっと前までは、鶏ムネ肉１枚で３人おなかいっぱいだったのになぁ。 娘がますます食べるようになって（私もか？）、とても１枚じゃ足りません。 でもムネ肉って安いし本当に助かってます！ 我が家は国産にこだわっております
レモンバジル味ケイチャン。
こちらは洋風で大人用。 もちろん私も食べます。 さっきのも食べるし、こっちも食べるから、私が一番大食漢？ レシピブログさんでいただいたサントネージュグランデ白ワインにぴったりの簡単炒めものです。 白ワインって魚？というイメージがあるのですが、こちらは少し甘味があり、さっぱりしているのでなんにでもあうと思います。 紙パックなのも嬉しい♥
サラダ的なものがなかったので、キュウリとツナのサラダ。
旦那のお弁当用に入れるカマボコの消費期限があやしくなったので、ツナキュウリサラダに投入したら、毒々しい色になった
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鶏ムネ肉のレモンバジル炒め
■材料 ２人分
鶏ムネ肉 １枚
しめじ １パック
・漬けこみ調味料
ポッカレモン こさじ２
砂糖 こさじ２
薄口しょうゆ おおさじ１
塩 小さじ１/３
オリーブオイル おおさじ１
粗挽き黒コショウ 適量・気持ち多めが美味
乾燥バジル 小さじ１～２・お好みで
にんにく（薄切り） １/２かけ程度
■作り方
鶏ムネ肉はできるだけ薄く切る（半解凍だと切りやすい）。しめじはいしづきを取り、さいておく。漬けこみ調味料をビニール袋に入れ、鶏肉を入れる。３０分以上漬け込む。
フライパンを熱し、鶏肉を入れて火が通るまで炒める。（油は一緒に漬け込んであるので不要です。）
鶏肉に火がとおってきたら、しめじも入れ、しんなりするまで炒めたらできあがり。
■ポイント
しめじや鶏肉の量で味が薄まる場合は、適宜塩コショウで調節してください！漬けこむ時間が長いと、より味がしみこみます！今回はしめじだけを使いましたが、他にもお好きな野菜をいれてみてください！
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ブログネタ: 食べ物の産地、気にしてますか？
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モラタメさんで当選した、クラフトのパルメザンチーズ♥
*新商品がモラえるタメせる* 
市販のクリームパスタ（１人前）を使って簡単きのこパスタ。
パスタが茹であがる１分前くらいにいしづきをとったしめじを投入して、一緒にざるにあげてしまいます。 あとはボウルに入れたパスタソース（温める必要なし）にからめたらできあがり。 たっぷりのパルメザンチーズでこってりいただきました
他には、サラダのトッピングにしたり、卵焼きに入れて一緒に焼くと風味をＵＰさせたり・・とパルメザンチーズは欠かせません！
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豚レバー１００ｇ９８円をゲット！貧血防止のために、レバーは必須です！
といっても、炒めるしか脳がないんだが・・・。 いろいろ挑戦してみたいレシピはあるのに、実際に作るとなったら炒めて終わりなのである
ごはんのほうは、しめじ１パック６７円、えのき１パック６７円を使った炊き込みにしてみました。
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さて時々登場、旦那のお弁当シリーズ（冬季限定）。 ←冬季限定なのは、夏場は傷みが心配なため、おにぎり２個持参のみになるからなのです。 もう常夏の国に引っ越したいんですけど
毎日、たまごやき・ウィンナー・プチトマトというヘビーローテーション。 今日は豚バラスライスの塩焼きが入ってます。 そのちょっと上、今日は卵焼きの代わりに、おからのお焼き的なものを入れてみました。
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日々のお弁当、日々のごはんにお勧めなのが「サプリ米」です。
モニタープラザさんからいただいたサプリ米、ごはんを炊くときに入れるだけなので簡単です。 ビタミンのほうは黄色いので炊きあがっても少し色が残ってますが、カルシウムのほうは白いので、炊きあがってもまるでわからないと思いますよ。 家族の健康を気遣う方にお勧めです
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おからのお焼き・シソ風味
■材料 写真のサイズ３枚分くらい
卵 １個
小麦粉 おおさじ３
酒 おおさじ２～３
砂糖 小さじ１
しょうゆ おおさじ１
塩 少々
マヨネーズ おおさじ２
ほんだし こさじ１くらい
おから ５０ｇ
ネギ 適量
大葉（シソ） ３枚
■作り方
すべてを混ぜてサラダ油を熱してフライパンで焼く。 薄めに焼くほうが火が通りやすいので、お弁当向き。 上にシソを乗せ、両面こんがり焼いたらできあがり。 シソのかわりにチーズだとこってり仕上がります。
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秋ですね～。 紅葉のニュースを聞くたびに「どこか行きたいっ！」と思います。 しかし最近旦那が忙しくて、なかなかお出掛けできないんですよね。
すぴかか家は愛知県在住なので、岐阜の方にドライブによく行きます。 山あり川あり道の駅あり・・・・と、ドライブにはお勧めの場所が多いのです。
去年の夏に行った徳山ダム。
いろいろ問題の多いダムですが、とにかくその規模にびっくり。
今頃は紅葉も見事でしょうね。 この秋は再訪問したいなぁと思います。 ここに着くまでのドライブルートも見どころが多いですよ
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今日は家にあるものでなんとか夕飯を～～～～！ってことで、冷凍庫をあさってみると発見されるのは鶏ムネ肉。 今日はチキンカツにしました。
ひとりひとり盛る暇もなし。
多めに作っておいて、旦那のお弁当用にいくつか冷凍しておきました
もちろん、これだけでは我が家の育ち盛りは物足りないので、お好み焼き追加。 なぜか中年男まで育ち盛りに分類されている我が家です。
こちらも大皿盛り！
ちなみに肉がなかったので、かわりにとろけるチーズを使いました。 フライパンでカリっと焼くと美味ですよ
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