おからハンバーグ キャベツのさっぱりサラダ

合びき肉が安かったので、ひさしぶりにハンバーグを作りました。
おからをつなぎにしていますが、パン粉を少し入れると成形しやすくなります。

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付け合わせはブロッコリー、プチトマト、ポテトサラダ(野球のボールみたいになってますが)。

キャベツの古いのが使えずに冷蔵庫に残っているので、まとめてサワー漬けっぽくしました。
いつもは新玉ねぎで作るレシピですが、キャベツの千切りでもさっぱり美味しいです。

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ふんわりおからハンバーグ

おからをパン粉の代わりに使う、おからハンバーグ。
おからだけだとちょっと頼りない場合は、パン粉も大さじ1くらい入れてもらうと落ち付きます。

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おからパウダー 500g /国内産大豆100%使用

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ダイエットにおからもち

すぴかか、ダイエット中です。
スープ用寒天などを使い、順調に減ってきています。
結局、食事制限を併用しなければ、ダイエットは無理ってことか・・・
↑6か月ヨガに通ったが痩せなかった人down

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ダイエットしてるからって何も食べないのはNGですよね。
反動もあるし、体にも悪い。

お腹がすいたときに食べるものをいくつか決めてあります。
ひとつはスープ用寒天×インスタントスープですね。
もうひとつがカロリーゼロのゼリー。
ちなみにこちらがおすすめ。
これめっちゃ美味しいshine
ダイエットしてないときでもたまに食べてた・・・でも高価だからホントにたまにです。
市販のダイエット食品は高いものが多いですよねぇ。

で、今日の写真のおからもち。
片栗粉を混ぜて作ったうえ、サラダ油でがっつり焼くので、それほどはカロリー低くないという罠がありますが、おなかにたまるのでしばらくは持ちます。
今日はしょうゆとみりんで甘辛に仕上げてみました。
ウィンナーを入れるとやたら美味しいのですが、カロリーが格段に上がるので、そこは我慢!!

Cpicon お腹に優しい!ウィンナー入りおから餅♪ by すぴかか

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またまたおからハンバーグ

パン粉のかわりにおからを使ったおからハンバーグが我が家の定番です。

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おからを使うとあっさりふわっとした食感になるので、ソースはたっぷりめがオススメです。

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おから麻婆豆腐

こないだ、おからハンバーグを作ろうとしたら失敗した。
いえ、普通のおからハンバーグだったら失敗はしなかったと思うのですが、中に具をいれようとしたのです。

Cpicon お腹に優しい!おからハンバーグ♪ by すぴかか

もともと、おからだけをツナギにしてるので、柔らかい仕上がりなおからハンバーグ。
中に入れようとした具が「ゆで卵」だったからさあ大変。
焼いているうちにどんどん分解して、しまいにはそぼろ状態に・・・(写真なし)

しょうがないのでそぼろ状態のおからハンバーグは「そぼろ」として食し、残りは、翌日「麻婆豆腐」として消費されました。

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決してまずくはないです。
おからレシピのレパートリーとしてあっても良いとは思うけど、あえて作ろうとは思わない程度の美味しさcoldsweats01


李錦記(リキンキ) 四川豆板醤 1kg

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おからピザ

おからを使った料理の中で、何が一番好き?と娘に聞くと、「おからピザかなぁ」という返答が返ってきます。
ピザというにはちょっともっちりかっちりしすぎてはいる気がするけれど、おつまみ・おやつにはちょうどよい一品です。

Cpicon お腹にやさしい!発酵なしのおからピザ♪ by すぴかか

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ピザソースを用意するのが面倒だったらケチャップだけでも全然OKです。
あとはソーセージとピザ用チーズがあれば十分豪華shine

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おからハンバーグカレー

週イチ、カレーです。
今日はおからハンバーグカレー。
カレーのほうは肉類一切入れず、野菜はとろとろに仕上げています。

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おからのハンバーグは最近よく作るのですが、あっさりしてるんですよね。
私は好きですが、食べ盛りの娘&夫には物足りないことも・・・
カレーに入れるとそんな食感が少し誤魔化されて良い感じですhappy01

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おからボール

おから・小麦粉・卵などを練り合わせて、油で揚げてみました。
ポテトみたいな食感になるかな~と思ったけど、もっさり感爆発だった・・・・

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ぱっと見は美味しそうなんですけどね。
マヨとケチャを合わせたオーロラソースでいただきました。
食べた後、胃で膨らみ、すごくお腹いっぱいになり、胸やけで大変でしたdown

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おからハンバーグ

挽き肉×おからでハンバーグ。
ふっくらふんわりの仕上がりです。

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あっさりした味になってしまうので、ソースはたっぷりとheart04

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おからのうどん

おからで何か料理ができないものか・・・と暇があれば模索してます。
今日は、うどんに練り込んでみました。

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手打ちうどんは意外と簡単なんです。
粉・水・塩を分量どおりに練るだけ。
練るのは大変ですが、時間さえかければなんとかなる作業。

通常、うどんには「中力粉」を使いますが、逆にいうと、中力粉はうどんにしか使わないので常備してありません。
仕方ないので薄力粉(一般的な小麦粉)におからを混ぜて作ってみました。

見た目は普通のうどんですが・・・・
食感がびっくりするくらいザラザラcoldsweats01
うどんのよさって「つるつるしこしこ」ですよね・・・まったくその良さを台無しにしてます。
強いていうならそばみたいな感じかな。
うどんだと思って食べなければ、まあまあイケるような気がします。
今回はざるでいただいてみました。

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