オーブン使わず素早く焼けるピザ

うちのオーブン、電子レンジ兼用の１万円以下のやつで、オーブンの温度が２００度くらいまでしか上がりません。　新しいの欲しいなぁ・・壊れねぇかなぁ。　

家電はできるだけ安いところで購入したいですよね。　でも実際、歩いて探すとなると結構大変。　ネットで見て探すのが一番楽だし、時間の短縮にもなります。　最近は家電は断然、ネットで購入派♡　

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さてさて、そんなわけでピザの焼き上がりがいまいちなので、うちではフライパンと魚焼きグリルのコラボでピザを焼いています。　新しいオーブン欲しいよー。

ピザ生地はホームベーカリーにおまかせ。　そして実は我が家では、ピザをこのようにして食べる。

新聞紙の上（笑）　スイカか？

夏休みごはんにもおすすめです。　子供といっしょに楽しみながら作れるのもピザのよさのひとつですよね。　夏休み・・・・8/３１まであと少し。　私にとっての夏の終わり＝夏休みの終わりです

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今日のオーブン使わないピザ

■材料　写真のピザ２枚分（フライパン１枚分×２）

強力粉  ２８０ｇ 
ぬるま湯（人肌程度）  １８０ｃｃ
※今日は　常温に戻したプレーンヨーグルト　２５０ｇ　をぬるま湯の代わりに使っています。
砂糖  ８ｇ 
塩  ２～３ｇ 
マーガリン（ショートニング）  １５ｇ 
ドライイースト  ５ｇ 
強力粉  打ち粉用・適量 

・トッピング   
ピザソース（パスタソースなどでも可）  適量 
とろけるチーズ  適量 
ちぎりベーコン　２枚
たまねぎスライス　１/２個
粗挽き黒コショウ　適量
かいわれ大根　適量 

・クッキングシート 

■作り方

ＨＢに強力粉・砂糖・塩・ぬるま湯を入れ、生地づくりコース発酵３０分でスイッチオン。（我が家の使用機種ＭＫ　ＨＢ－100)
※手ごねでもＯＫです！

よく混ざったらドライイーストを入れ、それが混ざったらマーガリンを入れる。（この間、１～２分）　あとはできあがるまで放置。
※急ぐ時は発酵なしでもＯＫです。その場合は、練り２０分コースを指定。　発酵させるとふわふわのパンのような生地になるように思います。　お好みでどうぞ！

発酵が終わったらとりだし、半分に切って丸めなおします。ぬれ布巾をかけて１５分くらい休ませる。
※急ぐ時は休ませなくてもＯＫです。

休ませたら、クッキングシート（３０センチ角くらい×２枚分）の上で打ち粉をしながら伸ばす。薄さ・大きさ・形はお好みで。　伸ばしたらフォークなどで穴をあけます。

フライパンに油をしかずにピザ生地を入れる。
クッキングシートごと入れる。（クッキングシートが上。）

ふたをして中火で２～３分、時々裏面の様子を見ながら焼きます。１分程度でクッキングシートがはがれやすくなるのではがします。
※はがしたクッキングシートは焼き上がったピザを乗せるために置いておきます。

裏面に焼き色がつけばＯＫ。火を止めて２～３分そのまましばらく蒸します。この時点で冷凍保存もOKです。

具などをトッピング。（フライパンの上でＯＫ。）魚焼きグリルに入れて焼きます。
※魚焼きグリルは細長いことが多いと思うので、そちらのサイズにあわせてピザを伸ばしてもいいと思います。

魚焼きグリルは弱火で、表面のチーズが溶けていい色になったらＯＫです。５分もかからないと思います。
※おいといたクッキングシートの上にのっけて切ればできあがりです。

■ポイント

乗せるものはなんでもＯＫ！
我が家ではピザソースのかわりに１００円くらいのパスタソースを使っています！

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ピーナツクリームパン

週に数回ですが、事務の仕事をしています。　ワークライフバランスっていうほどのことはないけれど、たまに仕事が忙しくなることもあり、そういうときほどプライベートも一生懸命にしてみます。　そうすると外とストレスがたまらなくて済むように思います。　もちろん、体力限界まで頑張る必要はないけど、仕事がバタバタしてくるとパンを作ったり、料理を作ったり、好きなことをたくさんすることも大切だと思います

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ピーナッツクリームが安かったんです。　あの紙のカップに入ったやつです。

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このまま食パンに塗ってもつまらないので、パンに入れてみることにしました。　生地を半分に分け、ピーナツクリームを塗り込んだ生地を小さめのスポンジケーキの型に入れてみました。

梅雨の季節なので、かたつむりをイメージしてみたのだけど・・・・。　アンモナイト？ のの字？？　みたいになりました

生地はホームベーカリーで作成（詳しくは下に記載しています）。　１/２生地分を大きく伸ばし、ピーナツクリームを塗って、くるくる巻きます。　巻き終わりはつまんでしっかり閉じます。　棒状になった生地、かたつむりを想像しながら巻くいてみよう！　今回使ったケーキ型は１０～１３センチくらいで１００円ショップで購入したスポンジケーキ型。　そこに油を塗っておき、丸めた生地をいれて、２次発酵４０分くらいののち、１８０度のオーブンで２０分くらい焼きます。　照りだしのため、卵黄を塗っています。

でも横から見ると・・・・・

ピーナツクリームが溶け出している　ひいい　ちょっと怖いです
クリーム状のものを入れて焼くのは難しい。　しかも暖かいまま試食をしたら、溶けたピーナツクリームがどろどろに飛び出してきて、もう大変なことになった。　横着するといろいろ大変なことになるのだ。　そして死ぬかと思うくらい甘かった。

あと１/２生地分はさらに４つに切り、それぞれにピーナツクリームを塗って丸めて、パウンド型で焼き上げました。

完全にさめるまで手を出さないようにして。　小さく分けるとクリームが飛び出すこともありません（じゃあ最初からそうしろ）。　そして冷えてから食べるとおいしかった

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ピーナツクリームパン

■材料

強力粉　２７０ｇ
きなこ　１０ｇ（余ってたので）
砂糖　２０ｇ
塩　５ｇ
牛乳　５０ｃｃ
水　１００ｃｃ
卵　１/２個
ドライイースト　３．８ｇ
オリーブオイル　１０ｇ
（バターもマーガリンもショートニングもなかった。ある場合は２０ｇくらい入れてください。）

ピーナツクリーム　お好みで

照りだし用の卵　１/２個

■作り方

強力粉、きなこ、砂糖、塩までの材料をホームベーカリーに入れます。　発酵時間４０分でスイッチオン。　牛乳、水、卵を入れます。　混ざったらドライイースト、さらに混ざったらオリーブオイルをいれてふたをします。

１次発酵終了。　強力粉をふった台のうえに生地を取り出し、２等分して丸め（片方はさらに４等分して丸め）、ぬれ布巾をかけて１０分ほど休ませる。

４等分したほうの生地をのばし、ピーナツクリームを塗ります。　手前から丸めてしっかり生地をつまんでとじ、まるめて油を塗ったパウンド型に４つ並べていきます。　２次発酵はオーブンの発行機能で４０分程度。　室温でもＯＫ。　２倍の大きさになったらできあがりです。

照りだし用の卵を塗り、１８０度にあたためたオーブンで２０分程度焼いたらできあがり。

※のの字パンについてはどう考えても失敗なので書くのをヤメときます。　でもこの形は好きなのでリピートすると思います

ハムマヨロール

ロースハムの消費期限が迫ってたので、いや、実は切れてたので、パンに入れて焼くことにしました。　ハムロールです。

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総菜パンは家族に人気。　昨日の甘い系のパンより喜びます。　食べるときにマヨネーズとあらびき黒コショウをかけてハムマヨに。　軽くトーストして食べるとおいしい。

詳しい作り方はこちら。　成形の方法も。

今日は残りの１/２生地をパウンド型に入れて焼いてみました。

好きだよね、パウンド型・・・ってそろそろ思われているような気がします。　これにはわけがありまして・・・パウンド型にいれた生地は毛布に包み易く、発酵が楽ちん。　うちの小さいオーブンには１/２生地分しか入らないので、あと半分の１/２生地分は、室温+毛布で発酵させてるんです。　けど、なんだかんだいってるうちに、室温で十分発酵する季節になってきましたね。　パウンド型に入れた生地のほうはバラバラのパンよりも火が通りにくいように思いますので、５分ほど長めに焼くことをお勧めします

パンを焼くときに欠かせないのがクッキングスケール。
特にドライーストなどは、０．１ｇ単位での計量がパンの出来にかかわるので、重要なのです。　以前はアナログのはかりを使っていたのですが、とても無理で、デジタルスケールを購入しました。　便利便利♪

さらに今は、ｍｌの計量までできちゃう機能がついてるものがあるそうですよ！　うちのはそんな機能はないので、新しいのが欲しくなっちゃいました

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パウンドケーキ型で成形簡単小倉ぱん

購入した強力粉の賞味期限が迫っているので、最近よくパンを焼いてます。　（またそんな理由だし！）　焼くまでが面倒くさかったりするんだけど、やりはじめると料理というより工作に近い感じでけっこう楽しい

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ゆであずきを使用した成形簡単パウンド型あんぱん。

今日はがっつり練り込まれてしまったあんこ　焼き上がったのが夜中でした・・・（遠い目）　焼こう・・と思いついたのが、夜の９時過ぎてたりして。　こねる工程をホームベーカリーにやってもらっているので、夜９時以降は微妙な情勢ですが決行。（下の人に迷惑だったかも・・・ごめんなさい）

こねる工程さえ終わってしまえば、あとは成形して２次発酵　→　焼くだけ。　成形は生地を大きく伸ばし、あんこを大胆に巻き込んで、タコ糸で切るだけなので簡単です。　（レシピは下の方に詳しく書いています。）

翌日のあさごはんに。

４つに分けて焼いてあるので、簡単にちぎって食べられます

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パウンドケーキ型あんぱん

■材料

強力粉　２８０ｇ
砂糖　２０ｇ
塩　５ｇ
牛乳　５０ｃｃ
水　１００ｃｃ
卵　１/２個
ドライイースト　３ｇ
ショートニング　４０～５０ｇ

ゆであずき　２/３缶～１缶くらい

照りだし用の卵　１/２個　↑上の材料の残りで可

タコ糸　１５センチくらい

■作り方

牛乳、水、卵は常温に戻しておきます。　すべての材料をはかっておきます。　

強力粉、砂糖、塩をパンケースに入れて、発酵時間４０分くらいでスイッチオン。　牛乳、水、卵を入れて、よく混ざったところでドライイーストを入れます。　よく混ざったところでショートニングを入れます。　あとは放置。　※この季節は「練り」の工程のみ指定で、あとはＨＢのなかで自然に発酵させてもＯＫと思います！

１次発酵が終わったら、強力粉をふった台の上に取り出して、２等分。　パウンド型に入れるのはこの半分だけです。　半分をまるめなおし、フキンなどをかけて５～１０分ほど寝かせる。

１/２生地を麺棒で延ばし、全体にゆであずきを塗って、くるくると巻いていく。　閉じ終わりはつまむようにしてしっかりととめて。

長い棒状になっていると思います。　タコ糸で生地の胴体をくるりと巻くようにして、４等分に切りわけます。スケッパーで切るよりキレイな切り口がでます。

切り口はきれいな渦巻きになっていると思うので、切り口を上にしてパウンド型に並べます。　パウンド型にはバターか油を塗っておいてください（分量外）。　隙間があいていても大丈夫。　２次発酵、焼きの過程でしっかり埋まります。

オーブンの発酵機能を利用して４０分ほど発酵させます。（発酵機能がない場合は、この季節なら、ビニール袋にいれて布団をかけておけば、５０分～１時間くらいで２倍くらいに膨らむと思います。　時間はかかるけど大丈夫！）

照りだし用の卵を塗ります。　オーブンを１８０度にあたためておき、２０分くらい焼いたらできあがりです。　パウンド型に詰めてあるので、気持ち長めに焼きました。

■ポイント

ショートニングがなければバターやマーガリンでもＯＫです。　うちでは日持ちのするショートニングを最近よく使っています。　でもやっぱ、バターのほうがおいしくできるような気がしする

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あとの半分の生地は４つにわけてふつうに丸めて、パウンド型食パン風にしました。　パウンド型、２個あると便利です。　サンドイッチにして食べました。

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おまけです。

愛知県のモーニングが豪華な件なのですが、あんこついてるバージョンをいくつか紹介します。　（これが証拠だ！的な）

▲抹茶パンのトーストとお豆のサラダ、ゆで卵、下の方にあんこ♡　コーヒーを注文しただけでこれだけついてくるんだから嬉しいですよね。　このお店は３種類くらいあって選べました。　これだけついてコーヒー（ドリンク）代のみ。（コーヒー３８０円だったかな？）

▲これはまた別の店。　トーストになぜかレンゲにはいったあんこ、杏仁豆腐、ゆでたまご、サラダです。（こちらもドリンク代のみ。コーヒーを注文したので３５０円でした！）　

モーニングめぐりも趣味の一つなんだけど、朝寝も趣味の一つ。（趣味にすんな）　ある程度早起きしないと食べられないというジレンマもあるのがモーニング。　でも最近は昼間でやってたり、一日中やってたりするお店も多くなりました。　モーニングという言葉の意味はいずこへ？！

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パウンド型で小倉トースト

昨日のハンバーガバンズの生地の半分は、パウンド型にＩＮ♡　小さな食パン風に焼きあげてみました。　→　 ☆ＨＢ☆ハンバーガー用バンズ by そらのひかり

１次発酵まではホームベーカリーにおまかせ。　発酵が終わった生地を取り出して４等分、くるっとまるめて、パウンド型に並べます。　パウンド型にはマーガリンを塗っておいてください。　けど、これ結構面倒。　私はこれを使っています。 　オイルスプレーであっというまにまんべんなく塗れます。

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パウンド型に並べたら、ビニール袋にいれて２次発酵。　今の季節ならこのままでも発酵すると思いますが（２倍の大きさに膨らんだらＯＫ）、お湯を張った大きな鍋や段ボール箱などを使ってもいいかも。　ゆたぽんがウチにあるんですが、これ、じわっとあったかいので、そばにおいておくといいかんじです。　そんな使い方する人いない・・・・？

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２次発酵が終わったら、１８０度のオーブンで２０分ほど焼いたらできあがり。

斜めにカットして軽くトーストしました。

喫茶店＠愛知県では、朝の時間帯に訪れるとモーニングサービスが充実してます。　トーストとゆで卵が基本で、サラダやデザートがついてくるところもあります。　で、絶対ってわけじゃないけど、結構な確率でついてくるのが「小倉」＝あんこです。　横にちょこんと添えてあることが多いです。　最初は「？！」と思ったけど、ま、あんぱんみたいなものだと思えば・・・・？　ということで今朝は、それをまねっこして、ゆであずきをつぶしたものを添えてみました。

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卵とスパムでオムレツサンド

ひさしぶりにパンを焼きました。　ハンバーガーぽいものを食べたくなったので、ハンバーガーバンズ。　何度もリピさせていただいているおいしいレシピはこちらです。　→　　 ☆ＨＢ☆ハンバーガー用バンズ by そらのひかり

１次発酵まではホームベーカリーにおまかせです。　発酵が終わったら、生地を取り出し、適当な大きさに分けて二次発酵へ。　オーブンの発酵機能を使っています。　二次発酵が終わったら、照りだしの卵を塗って、１８０℃のオーブンで１５分くらい焼きます。

ふわふわのできたてのとこをまず私が１個ぱくりといっときました　焼きたてたまらん！　なんもつけなくてもウマい！　これ、焼いた人の特権　

残りの３つは次の日の朝食に。　ハンバーガーぽい物を食べたいと言ったわりに肉は品切れ。　卵とスパムでオムレツハンバーガー。

スパムを卵でかさましです。　卵でまとめてあるのでころころしたスパムも落ちてこない・・・と思います。　少し卵を半熟にしておくとおいしい。

■材料　２人分

卵　２個
スパム（ランチョンミート）　１/２個
塩コショウ（クレイジーソルトなどがあれば風味よし）　少々
キャベツの酢漬け（千切り）　少々
マヨネーズ、ケチャップ　適量

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■作り方

スパム（ランチョンミート）は１センチ以下の角切りにし、卵２個、塩コショウとともによく混ぜます。

卵焼き用フライパンなどに薄く油をしいて、↑を流し込みます。　弱火でじりじりと焼いて、こげめがついて表面がとろっとした状態になってきたら、半分に折ります。　さらにもうしばらく焼いてみます。

お皿などにうつして、湯のみなどで丸くくり抜きます。　端切れは作った人がつまみましょう。

バンズは半分に切り、マヨネーズ　→　　キャベツの酢漬けの千切り　→　スパムと卵のオムレツ　を順番に乗せてはさみます。　スパムに味がついていますが、物足りない方はケチャップを適宜追加してみてください。　食べるときにぎゅっと上から押しつぶすと食べやすい♡

※スパムが手に入らない場合は、お魚ソーセージとかでも。　スパムは塩味がしっかりついているのでそのままでもおいしいのですが、お魚ソーセージを使う場合は、ケチャップなどを追加したほうがいいと思います。

■キャベツの酢漬け

キャベツ　２～３枚　よく洗い、４センチ角くらいに切っておく
酢　おおさじ５
砂糖　おおさじ５
塩　おおさじ１/２
※　ビニール袋にいれて１晩つけておく

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ハンバーガーバンズ

普通に食べるだけでもおいしいので、夜中にこそっと焼いておきました・・・・

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ほうれん草入りハンバーガーバンズ

食パンばかり焼いてるので、たまには目先を変えて・・・と思い、ハンバーガー用のパンを焼いてみました。

今日はほうれん草のみじんぎりを練り込んでみました。　レシピはこちらを参考にしています。　→　 ☆ＨＢ☆ハンバーガー用バンズ by そらのひかり

ほうれん草や小松菜などの青菜が安いときに２束くらいまとめて買い、茹でてしぼって３～４センチくらいに切って冷凍しておきます。

そのときにちょっと袋からはみ出したぶんのほうれん草(葉先）の部分を包丁でたたいて練っている最中のホームベーカリーに投入！　もっとバラバラになって緑色になるかな～と思ったけど、意外とほうれん草が残ったままでした。　でも味は全然しないんですね。　ま、少しは栄養があるカモ・・という自己満足の世界です。

翌朝サンドイッチ２種作りました！

卵サラダのサンドイッチ、娘用です。娘はヤマザキのランチパックが好きなんです。
ヤマザキ　ランチパック　（ヤマザキのHPに飛びます）

こちらは豚肉の照り焼き風サンドイッチ、ダンナと私用です。　ちょっとショウガを入れてみました。　卵サンドの卵がなくなったから作ったんですが、ンマかったです♡　あ～また太る・・・・・

そういや、最近ダイエットと節約の記録をおろそかにしてます。　花粉症が私を怠惰にさせるのです・・え～ん

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シナモンロール食パン・リベンジ（パウンドケーキ型で）

ということで、即リベンジ！

今度は生地を５等分し、３つと２つに分けてパウンドケーキの型で焼きました。　上の写真は２つのほうの食パン。　味見用。　→　 ●耳もやわらか！うちのふわふわ食パン♪

お～　これはウマイ！と思ったので、３つのほうのパンを袋にいれて、ご近所さんへのおすそわけにしました。　喜んでくれたみたいでよかった♡　一応、おいしかったよ～ってメールは来るんだけど、私もなにかもらったりしたら、たとえそれがまずくても「おいしかったよ」って伝えると思うんですよね・・・こういうのって、素直に受け取って、またおすそわけしたりしてもいいものなのでしょうかね？　実はパンが嫌いな人もいるだろうし、難しいです・・・

～追記～

3/7に気づいたんだけど、ここ最近パンのふくらみが悪いな～と思ってフト、強力粉の袋をみたら、「中力粉（うどん用の小麦粉）」って書いてた！！！　ずっと間違ってた！　いつからいつから　そら膨らみ悪いわ・・・・発酵時間を長くとれば、中力粉でもちゃんと焼けます。　このときは、２次発酵のふくらみが悪かったので１０分長めに発酵時間を追加して、普通においしく焼けました♡

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素早く焼けるピザ

生地はホームベーカリー、焼きはフライパンと魚焼きグリルを使うのが定番となりつつあります。　１００％オーブンで焼くと２０分以上かかったりしますが、フライパン（２～５分）　→　魚焼きグリル（５分・焼き目がつけばＯＫ）とかなり早く焼き上がるのでおすすめです。

ピザソースととろけるチーズは日持ちするので、常に冷蔵庫にいれてあります。　本日の具材はうすぎり玉ねぎ・ハム・ツナです。　まあ何をのせてもおいしいんです。

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フライパンと魚焼きグリルを使ってパリっとピザ

ひさしぶりにピザを作りました。

ホームベーカリーの生地づくりコースで５０分ほどで、発酵済みの生地ができあがります。　普通の食パンは２時間半かかるので、それよりはお手軽かな？

■材料　２枚分

水　１８０ｃｃ
強力粉　２８０ｇ
砂糖　８ｇ
塩　４ｇ
マーガリン（ショートニング使用しました）　１５ｇ
スキムミルク　６ｇ
ドライイースト　４．８ｇ

■作り方

材料をパンケースにいれ、発酵時間は３０分にセットします（練りの工程が２０分なので合計５０分でできあがります）。

発酵が終わったら生地をとりだし、２等分してまるめなおし、かたくしぼった濡れ布巾をかぶせて１５分程度休ませます（と言いながら、このときは休ませませんでした）。

台に強力粉（打ち粉）を多めにふり、めん棒でのばします。　厚みはお好みでいいと思いますが、薄い方が早く火が通ります。　フォークで全体に穴をあけてます。

ホームベーカリーのレシピではここにソースや具をのせて焼く・・とありますが、これだと中まで火が通りづらく（うちのオーブンが悪いのかも）、パリッと仕上がりません。　なのでいったん生地をフライパンで焼きます。　油をしかずに温めたフライパンにのばした生地をのせ、ふたをして、中火くらいで５分程度焼きます。　裏面にほんのり焼き目がつけばＯＫ！

生地をとりだし、お好きなトッピングをします。　１８０度のオーブンで表面がよく焼ければＯＫですが、我が家では魚焼きグリルに無理矢理つっこみ、５分程度ですばやく焼きあげています。

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ホームベーカリーでピザ

ホームベーカリーで作った生地でピザを作ってみました。　ピザを作るのは初めてではないのですが、どうもカリっといかんですよね。

オーブンの火力が弱いのが原因のようです。　ということで、今回はできあがったピザ生地をのばしてピザソースまで塗った段階で、フライパンを使用。　弱火で１０分程度蒸し焼きにしました。　裏面がほどよくこげてカリっとしたらＯＫです。　その後、具やチーズを乗せて、２００度のオーブンでチーズが溶けるくらいまで約１０～１５分程度焼けばできあがりです。

■材料　２枚分

水　１８０ｃｃ
強力粉　２８０ｇ
砂糖　８ｇ
塩　４ｇ
マーガリン（ショートニング使用しました）　１５ｇ
スキムミルク　６ｇ
ドライイースト　４．８ｇ
【その他に用意するもの】
ピザソース　適量　→　混ぜるだけ♡簡単　ピザソース by ちぃさんち
ピーマンやたまねぎやチーズなど・・お好きな具材

■作り方

強力粉・砂糖・塩・スキムミルクをいれてスイッチオン。　生地づくりコースで発酵時間３０分でセットします。　同時に水１８０ｃｃを入れます。

水が混ざったらドライイーストをいれ、ドライイーストが混ざったら、ショートニングを入れてふたをします。

生地ができあがったら強力粉をふった台の上に取り出し２等分。　ぬれ布巾をかけて１５分程度休ませます。

生地をそれぞれオーブン皿くらいの大きさまで延ばし、フォークなどで表面に穴をあけます。　ピザソースを塗ったらフライパンにのせます。　弱火にして蓋をし、１０分程度蒸し焼きにします。

オーブン皿にうつし、好きな具をのせます。　２００度のオーブンで１５分程度焼いたらできあがりです。

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ケーキ型であんぱん

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ケーキ型であんぱんを焼いてみました。

生地のレシピはハート型ブレッドと同じものを使用。　強力粉３００ｇ使用でケーキ型１個分です。　１次発酵までの生地はいつものようにホームベーカリーにおまかせです。　取りだした生地を１５分ほど休ませます。　この間にケーキ型にスプレーオイルを塗っておきます。

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スプレーオイルがなければ少しあたためたショートニングやマーガリンなどを刷毛か指で塗ればＯＫです。

休ませた生地を８等分。７個分にあんこを巻き込んでいきます。（あんこの巻き込み方はこちらと同じ。）ケーキ型の周囲に６個、あんこ入りの生地を並べ、真ん中にもひとつ入れます。残りの生地は細長く成形して、それぞれの生地を埋めるようにおいていきます。レンジで２次発酵（３０分程度）したあと、いったん取り出して卵液を塗ります。　１８０度にあたためたオーブンで２０分ほど焼いたらできあがりです。

今回は面倒だったので全てをケーキ型に入れ込んでしまいましたが、火が通りにくくなるのでできれば２個にわけて焼いた方がいいな～と思いました。

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ぐるぐるあんぱん

前記事のハート型パンの生地の残りはやっぱりあんぱんにしました（ゆであずきも残ってた）。　余った生地を３つにわけ、それぞれをうすく平らにのばし、ゆであずきを塗りました。それをくるくるっと巻いてパウンド型に詰めます。

焼き上がり。　ちょいはみだしてるのはご愛敬。

割ってみる。

あんこがくるりん模様になっています。　これだとあんが均等にいきわたっていて、大変食べやすいと好評でした。　パウンド型にいれるならこの方法がおすすめです。

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リベンジ！ハート型パン

先日のハート型パンは少し焼きが足りなかったので、焼き時間を１０分延長してリベンジ！

おお！　前回より上手に焼けました！　でももう少し表面のいろがついてもいいかなぁ～という気もします。　次回はあと１０分長く焼いてみよう。
前回のハート型パン

オープンサンドにしてみました＠休日の朝食

ハート型パン・マヨネーズ・ちぎりレタスの上に、スクランブルエッグまたはツナ（あらびきこしょうのせ）またはお弁当用ミートボールをのせました。　せっかくのハートなんだからできるだけみえるように・・・と思ったけど、なかなかうまくいきませんでした。　クリスマスパーティなんかに作るとちょっとこじゃれていてよさそうですね。　そのときにやる気がでれば作りたいと思います（もうすでに燃え尽きた予感）。

ハートブレッド

■ハートブレッド１本とパウンドあんぱん１本の分量

強力粉　３００ｇ
ドライイースト　３ｇ
砂糖　２４ｇ
卵　１/２個
塩　５ｇ
スキムミルク　１２ｇ
バター（ショートニングを使いました）　５０ｇ
水（レンジで２０秒ほどチンしたもの）　１５０ｃｃ

■作り方

水（ぬるま湯）に卵１/２個を入れておきます。　このとき、水があたたかすぎると卵がかたまってしまうので一肌より少し暖かいくらいがお勧めです。

強力粉・砂糖・塩・スキムミルクをパンケースに入れます。　生地づくりコースで練り２０分・発酵３０分でセットしてスタートボタンを押します。　押したらすぐに１の水と卵を入れます。　だいたい混ざったらドライーストを入れます。　だいたいまざったらショートニングをいれてふたをします。

生地ができあがったら、強力粉を振った台に取り出して２等分します。（１つはパウンドあんぱん用。→パウンドあんぱんの作り方はこちら）　ぬれ布巾をかけて１５分ほど休ませます。

その間にハート型とパウンド型（あんぱん用）の中にスプレーオイルをむらなく振りかけます（ふたにも忘れないように）。

休ませた生地を一旦のばしてくるくると巻くようにしてまとめ、巻き終わりをしっかりととめます。　とめたらハート型の中に滑り込ませるようにいれ、レンジの発酵機能を使って４０～５０分ほど発酵させます。

発酵が終わったら１８０度に熱したオーブンで４０分焼きます。　お使いのオーブンによっていろいろと違うと思いますので調整してください。　ちなみに元レシピでは３０分焼くと書いてありましたが、３０分だと我が家のオーブンではこうなってしまいました

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パウンドケーキの型であんぱん

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前記事のハート型のパン用の生地はホームベーカリーを使ってこねました。　多めにこねて、あとの半分をパウンドケーキの型につめて焼くことにしました。　缶詰のゆであずきを詰めてあんぱんに。

あんぱんは何度か作ったことがあります。
あんぱんの過去記事
パウンドケーキの型を使って作れば、カタチにそれほどこだわらなくていいし、パウンドケーキ型に入っているので発酵などの扱いも簡単です。　パウンドケーキ型だとだいたい強力粉１５０ｇくらい分の生地にちょうどいい感じ。　保存も楽だし、食べる時もつなぎ目からちぎって食べるので簡単ですよ。　リング型に詰めて焼くのもおすすめ！

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ハート型パン と クッキングオイル

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いつ買ったんだっけ・・・半年以上前にクオカで買ったハートのパン型を使ってみることにしました。　前に食パンのレシピで挑戦したらふわんふわんになりすぎて失敗して、それ以来使ってませんでした。

左がハートのパン型。右はスプレー式クッキングオイルです。　パン型にいれてパンを焼くときは、内側にバターやショートニングなどの油脂をまんべんなく塗らなくてはなりません。　普通のパウンド型なら塗りやすいんだけど、筒型って本当に塗りにくい！　それがあまり使用しなかった理由でもありました。　なので、今回はスプレー式のクッキングオイルを購入！　スプレーでシュっとすれば簡単！

こんな感じ。　取り出してみるとふわふわで、扱いにくい。　ついてるレシピどおりに焼いたんですが、どうも焼き時間が足りなかった様子。　しっかり蓋ができてなかったようで、キレイじゃないし。

切ってみるとこんな感じ。

わかりやすいよう黒いお皿にのっけてみました。　なんとかハートになってるって感じかな・・・？

軽く焼いてオムレツに添えてみました＠朝食

マヨネーズとパセリをのっけて焼いてみました＠おやつ

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ピザ３種

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クックパッドの「ピザレシピコンテスト」に応募してみようと思って、ひさしぶりにホームベーカリーでピザ生地を作ってみました。

カニ缶とホワイトソース缶を使ったピザ。

ホワイトソースを塗って、カニ缶・ピーマン細切り・玉ねぎ薄切り・ピザ用チーズをのっけて魚焼きグリルで焼いたものです。

明太子とホワイトソースのピザ。

カニを明太子（残り物）に置き換えただけ。

ベーコンのトマトソースピザ。

１００円とかで売ってるナポリタンのレトルトパスタソースを塗り、ベーコン細切り・ピーマン細切り・玉ねぎ薄切り・ピザ用チーズを乗せて焼いたものです。

きなこのテーブルロール

きなこを生地に練り込んだテーブルロールを作ってみました！

半分に切って、サンドイッチにしました！美味！

レシピはのちほどＵＰする予定です。

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ハンバーガー

久しぶりにハンバーガー用バンズを焼いてみました！

上手に焼けました

昨日のハンバーグのたねが残っていたので、ハンバーガーを作ってみようと思いまして。　たねをできるだけ薄くのばしてフライパンで焼いてはさみます。　バンズはパン切りナイフなどで半分に切っておきます。

一番下から、キャベツのみじん切りをマヨネーズと粒マスタードであえたもの（コールスローぽい）、トマト、ハンバーグ、チーズ♡　特にソースは使用しなかったのですが、ハンバーグにしっかり味付けをしておいたのでおいしかった！　☆ＨＢ☆ハンバーガー用バンズ by そらのひかり

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きなこのテーブルロール

最近、SOYJOYが気になってます。　今は違うけど、ちょっと前に「これ大豆ですから」って言ってたのが何か妙にココロに残っていて、いつか言うチャンスはないものかと狙っていました。

ということで、今日焼いてみたのはきなこ入りのパン。

これ大豆ですから。

普通のテーブルロールの生地にきなこを混ぜただけではなく、表面にきなこをまぶしてあるので香ばしい焼き上がり。　時間がたつと消えてしまいますけどね。　ちょっとあたためてマーガリンなどを塗って食べてもいいし、半分に切ってサンドイッチ風にしてみたらおいしかったです。

■材料　１２個分

強力粉　　　　　　　２８０ｇ
きなこ・生地用　　　２０ｇ
塩　　　　　　　　　　　５ｇ
砂糖　　　　　　　　１５g
玉子（小）・常温　　１個
牛乳　　　　　　　　３０ｃｃ
ぬるま湯　　　　１００ｃｃ
ドライイースト　　　　５ｇ
マーガリン・常温　　２０g
きなこ・仕上げ用　適量

■作り方

ぬるま湯までの材料をパンケースに入れて、発酵時間を４０分にセットしてスイッチオン。　水分が混ざったらドライイーストを加え、ドライイーストが混ざったらマーガリンを入れます。　※冬場はすぐにふたをしめますが、夏場は練りの工程が終わるまでふたをあけていたほうがいいかもしれません（過発酵を防ぐため）。

１次発酵が終わったら、打ち粉（強力粉）をふった台の上に取り出して、スケッパー（パンを切り分ける道具）で１２等分します。　丸めなおして、クッキングシートをしいた皿の上に並べていきます。　ぬれ布巾をかけて１０分くらい休ませます。

休ませた生地をもう一度いったん丸めなおし、２次発酵。　電子レンジの発酵機能なら４０℃で４０分くらいです。　←きなこを入れると発酵が遅いみたいなので少し修正しました。

２次発酵が終わったら、電子レンジから取り出して、きなこを茶こしでふりかけます。　１９０℃にあたためたオーブンで１５分くらい焼きます。　焼き上がったら網の上において冷ましたらできあがり。

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ウインナーロール

昨日のハムロールに続き、ウインナーロールに挑戦！　昨日のハムロールの生地は、ちょっと固かったんですよね。　なので今度はバターロールの生地を使ってふんわりを目指してみました。　バターロールの中心にウインナーを巻く感じ。

ウインナーロール焼き上がり。

バターロール生地

■材料　１６個分　←ウインナーを巻くことを考えひとつをちいさめに

強力粉　　　２８０ｇ
水　　　　　　１４０ｃｃ
卵　　　　　　　１/２個
砂糖　　　　　２８ｇ
塩　　　　　　　４ｇ
スキムミルク　６ｇ
ドライイースト　４．８ｇ
マーガリン　　４０ｇ
卵（仕上げ用）　１/２個

ウインナー１６本

■作り方

卵とマーガリンは常温に戻しておきます。

ホームベーカリーのパンケースに、強力粉・砂糖・塩・スキムミルク・水・卵までの材料を入れます。　生地づくりコース→発酵時間４５分でスイッチオン。

粉と水分が混ざったら、ドライイーストを入れます。　ドライイーストが混ざったら、マーガリンを入れて、ふたをします。　※夏場は練りの行程ではふたをあけておくことをお勧めします。　過発酵気味になってしまうので。

発酵が終わったら、打ち粉をふった台の上に生地を取り出します。　１６個にわけて、それぞれを軽くまるめて、オーブンシートをしいた皿の上に並べます。　固く絞ったフキンをかけて、１０分程度休ませます。

■ウインナーロールの成形

休ませた生地を取り出し、このような形にします。

もっと細く長くしてもOKです。

手のひらでそっとつぶします。

太いほうからウインナーを巻き込んでいきます。

これを電子レンジにいれて２次発酵させます。　入りきらない場合の発酵方法については、こちらやこちらをご覧になってみてください。　電子レンジなら３０～４０分でOK。　大きさが２倍程度になれば大丈夫です。

２次発酵が終わったら、仕上げ用のとき卵を表面に塗っていきます。　これでできあがりがかなり美しくなるのでぜひ塗ってみてください。　あとは１９０度にあたためたオーブンで１５分程度焼き、焼き上がったら網の上において冷まします。

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ハムロール

甘いパンは家族があまり食べてくれず、余ることがあります。　やっぱりがっつり食べられる総菜パンが人気があるなあ。

ということで今日は総菜パンに挑戦！　ハムロールです！　持っているパン本をホームベーカリー用にアレンジしました。

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ハムロール。

売ってるパンみたいにできた！って自画自賛　このまま保存します。　食べるときにマヨネーズと黒胡椒をのっけて、再度オーブントースターで軽く焼いて食べます。

追加写真・マヨネーズをのせて焼いたところ。

生地は、パン本のテーブルロールのレシピを参考にしました。　この本は手こね専用の本なので、ホームベーカリー用にアレンジした作り方を今日は載せてみたいと思います。

■材料　ハムロール８個分

強力粉　　　３００ｇ
塩　　　　　　　３ｇ
砂糖　　　　　　１５ｇ
スキムミルク　　６ｇ
玉子　　　　　　１個
ぬるま湯　　　　１３０ｃｃ
ドライイースト　５ｇ
マーガリン　　　２０ｇ

■作り方

ぬるま湯までの材料をパンケースにいれます。　発酵時間は４０分にセットして、スイッチオン。　水分が混ざったら、ドライイーストを入れます。　ドライイーストが混ざったら常温に戻したマーガリンを入れ、ふたをします。　※冬場はすぐにふたをしますが、夏場は過発酵ぎみになってしまうので、練りの工程がおわるまでふたをあけておいたほうがいいかもしれません！

発酵が終わったら、強力粉をうすくしいた台にのせて８等分します。　スケッパーという道具があると便利ですが、ない場合は包丁でもOKです。
many many make スケッパー 赤 DB-2005

それぞれを丸めてクッキングシートをしいたお皿やオーブン皿の上に並べて、かたくしぼったフキンをかけて１０分程度休ませます。

■ハムロールの成形の仕方

１０分休ませた生地をひとつずつ取り出して作業をします。（使っていない生地はそのままフキンをかけておいてください。）

生地をハムの大きさより少し大きいくらいにのばして、ハムをのせます。

手前からくるくると巻いていき、巻き終わりをしっかりと閉じます。

半分に折って、包丁で切りこみを入れます。

※生地が切り離されるぎりぎりのところまで！

切り込みをいれたところから開いて、クッキングシートをしいたオーブン皿に並べていきます（８個分）。

電子レンジなどの発酵機能を利用して、３０～４０分程度２次発酵。生地が乾燥するので、きりふきで水をふきかけておいてください。電子レンジに一度に入らない場合は、おおきなビニール袋にいれて、あたたかいところにおいておいてください。　時間はかかりますが、２倍くらいになったらOKです。

ちなみに我が家の第二発酵マシーンはこれです。　第一発酵マシーンは電子レンジ。

ビールの箱にゴミ袋を入れてます。　ここにパンを並べた皿をいれて、ビニール袋のふたをします。　冬場の第二発酵マシーンはこたつになります。

発酵が終わったら、２００度に温めたオーブンで１５～２０分焼きます。　焼けたら網の上において冷ましてできあがり。

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カレーといえばナン

ナンに挑戦してみましたよ。

ナン　と　カレー。

カレーのほうは具を小さく切って、ナンで食べやすいようにしました。　ルウは市販のこくまろですが、ガラムマサラなどのカレー用スパイスでから～くしてみました。　娘も意外と食べてました。

■材料　６枚分

強力粉　　　　　　　　　３００ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　３０ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　５ｇ
スキムミルク　　　　　　　６ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　１個
ぬるま湯　　　　　１５０ｃｃくらい　←卵とあわせて２００ｃｃになるように。
ドライイースト　　　　　　　　４ｇ
オリーブ油　　　　　おおさじ１　←この日はサラダ油で代用しました。
打ち粉・マーガリン　　各適量

■作り方

～１次発酵まで～
強力粉・砂糖・塩・スキムミルクまでの材料をホームベーカリーにいれます。　ぬるま湯はレンジで２０秒ほどチンして作ります。あまり熱くなりすぎないように。　卵はよくほぐして、ぬるま湯にまぜます。　（お湯が熱すぎると卵が固まってしまうので、人肌くらいにしてください。）

発酵時間は４０分にセットして、ホームベーカリーのスイッチを入れ、ぬるま湯＋卵を入れます。　水分が混ざったら、ドライイーストをいれ、さらに混ざったらオリーブ油を投入。　あとはふたをして待ちます。

～１次発酵終了～
できあがった生地を取り出して、６等分してベンチタイム（１５分）。　それからもう一度丸めなおして、２倍の大きさに膨らむまで発酵させます。

我が家ではオーブンの発酵機能を使っていますが、生地が多すぎてはいらないので、大きな鍋にお湯を張り、ふたをして、発酵させています。　夏場ならビニール袋にいれておくだけでも大丈夫みたいです。目安はだいたい４０～１時間程度。　温度が低い場合はゆっくりと発酵が進みますので、長めに時間をとってください。

～２次発酵終了～
それぞれを生地をわらじ型にのばします。　かなり生地がベタつくので、打ち粉をふんだんに使ってください。　できあがりが粉をふいたようになりますが、ナンぽくてグーです。　（っていうかナンなんですけどねｗ）

ナンはフライパンにマーガリン（またはバター）を少量ひいて、焼いていきます。　薄く伸ばせば、中火で裏表２～３分程度で焼けます。　薄くのばしてもふんわり膨らみ、中がふわっとするレシピです。　焼き待ち中の生地は、ぬれ布巾などをかけておいてください。

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トマトソースパン

クリームパンのような甘ったるいパンを家族が好まないので、ちょっと目先をかえて、総菜パンを作ってみることにしました。

トマトソースパン。

カレーのときはいつも爆破してしまうので、今回は焼く直前にキッチンバサミでパチンと穴をあけて、蒸気を逃がすようにしてみたところ、うまくいきました。　カレーパン失敗の過去記事　どろどろしたものは包むのがとても難しいですね。　一旦冷凍などして固形にするか、なにかとまぜて包むといいかも。　じゃがいもとかチーズとかもいれてみたいな。

ピザパンみたいな味になりました。　バターロール生地を使ったのでふわふわ食べやすい仕上がりでしたが、フランスパンのような固いパンにもあいそう。　バターロールの作り方はこちらです。　→　　バタピーロールの過去記事

トマトソースは包み方が難しかった！　今回、トマトソースを片栗粉で少しまとめてみました。　若干ラク。　ベンチタイムが終わった生地を丸くひろげて、スプーンなどでトマトソースをのっけて、生地をまわりから引っ張るようにして、真ん中でとめていきました。　でもやっぱり難しい

トマトソースはいつも私が作っているものですが、市販品でもＯＫです。　簡単トマトソースの作り方はこちらです。　→　何にでも使える！基本のトマトソース♪

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再・くりーむぱん

クオカで買ったカスタードパウダーが余っているので、今日もクリームパン作り。　前回のクリームパンの過去記事

今日も上手に焼けました

　

割ったところ

難点は家族が既に飽きているということだ。　まだ余ってるカスタードクリームパウダーどうしようかな

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クリームパン

クオカでカスタードパウダーなるものを買ってみました。　クオカ　カスタードクリームパウダー　なんでも牛乳を混ぜるだけで、カスタードクリームができるらしい。　カスタードクリームを作るのは難しいけど、これなら手軽ですね。

クリームパンを作ってみようかと。　包みやすさを考慮して、今日は固めにクリームをつくってみました。

カスタードパウダー７０ｇあたり牛乳２００ｃｃが標準ですが今回は１５０ｃｃ程度で溶かしています。

焼き上がり。

残り半分はリング型で焼きました。

意外とクリームが甘くなかったので、砂糖を入れてもいいかも、と思ったほど。　いやいや、やめておきますけどね。（ダイエット中！）

■材料　クリームパン６個＋リング型１個分

強力粉　　　　　　　　  ２８０ｇ
水　　　　　　　　　　　１４０ｃｃ
卵　　　　　　　　　　　１/２個
砂糖　　　　　　　　　　　２８ｇ
塩　　　　　　　　　　　　 　４ｇ
スキムミルク              　６ｇ
ドライイースト　        ４．８ｇ
マーガリン　　            ４０ｇ
カスタードクリーム　パウダー７０ｇ分
卵（仕上げ用）　      １/２個

■作り方

（下準備）
卵とマーガリンは常温に戻しておきます。　ホームベーカリーのパンケースに、強力粉・砂糖・塩・スキムミルク・水・卵までの材料を入れます。

パンケースをホームベーカリーにセットして、生地づくりコース→発酵時間４５分でスイッチオン。

粉と水分が混ざったら、ドライイーストを入れます。　ドライイーストが混ざったら、マーガリンを入れて、ふたをします。

発酵が終わったら、ホームベーカリーから取り出して２等分。それぞれをさらに２等分して、さらに３等分に（１２個）。　小さめのパンができあがるので、８個分にしてもＯＫです。

それぞれを軽くまるめて、オーブンシートをしいた皿の上に並べます。　固く絞ったフキンをかけて、１０分程度休ませます。　リング型を使う場合は、マーガリンを内側に塗っておきます。

生地を押しつぶすようにして広げて、クリームをつつみます。　閉じた側を下にして、クッキングシートをしいた天板に並べます。　表面がかわかないようにきりふきなどで水をふきかけ、オーブンの発酵機能などを使って、３０～４０分ほど発酵させます。　※２倍の大きさになったらＯＫです。

２次発酵が終わったら、生地に仕上げ用の卵を塗ります。

１９０度に温めたオーブンで１５分程度焼きます。　焼き上がったら、あみの上などにおいて、荒熱を取ります。

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キャラメルリング

好評だったキャラメルロールパンに再度挑戦！　キャラメルロールパンの過去記事

今度は生地の半分をリング型に入れてみました！

リングのケーキ型。お菓子を作るのが好きだったので、こういうのをよく買ってました。　今はあまり作りませんが・・・。　キャラメルシートが巻き込んであるロールパンを並べておいただけ。　焼き上がりにこびりつかないように、マーガリンを型に塗ってあります。

これを４０分程度発酵させたのち、焼きます。

ぐるぐるまわりながら焼けています。こちらはバラのロールパン。

気持ち、前回より長めに焼いてこんがり感を出しました！　キャラメルシートがはみだしているのもいい感じ！

リング型のほうもちゃんと焼けました。

粗熱がとれたら型からはずして、完全にさめてから袋に保存します。　これだけの量は食べきれないので、娘のお友達へおすそわけしました。

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キャラメルバターロール

以前クオカで購入した「キャラメルシート」が賞味期限を迎えました。　やばい・・なんか作らなくては！

キャラメルシートを巻き込んだバターロール。

前回と同じく、のこり生地の半分はパウンド型に入れて焼いてみました！

見えないけど、キャラメルシートが折り込んであります。　おやつに朝食に、家族に好評でした

キャラメルバターロール

■材料　バターロール６個分＆パウンド型バターロール１個分

強力粉　　　２８０ｇ
水　　　　　　１４０ｃｃ
卵　　　　　　　１/２個
砂糖　　　　　２８ｇ
塩　　　　　　　４ｇ
スキムミルク　６ｇ
ドライイースト　４．８ｇ
マーガリン　　４０ｇ（バターロールだけどｗ）
キャラメルシート　１/４枚
卵（仕上げ用）　１/２個

■作り方

（下準備）
卵とマーガリンは常温に戻しておきます。　キャラメルシートは麺棒で５ミリくらいの厚さにのばしておきます。　キャラメルシート　クオカ　ホームベーカリーのパンケースに、強力粉・砂糖・塩・スキムミルク・水・卵までの材料を入れます。

パンケースをホームベーカリーにセットして、生地づくりコース　→　発酵時間４５分でスイッチオン。

粉と水分が混ざったら、ドライイーストを入れます。　ドライイーストが混ざったら、マーガリンを入れて、ふたをします。

（中間準備）
のばしたキャラメルシートをこのような形に切っておきます。
　　　
　　　▲左の６つがバターロール用・右の３つがパウンド型用。
　　　
パウンドケーキの型にマーガリンを塗っておきます（分量外）。　※パンが型にくっつくのを防ぎます。　２次発酵用のお湯をわかしておきます（のちほど説明）。

発酵が終わったら、ホームベーカリーから取り出して、２等分。　片方を３つにわけ、もう片方を６つにわけておきます。　それぞれを軽くまるめて、オーブンシートをしいた皿の上に並べます。　固く絞ったフキンをかけて、１０分程度休ませます。

６つにわけたほうをバターロールの形にしてオーブン皿に並べます。

　　　★成形の方法★
　　　両手でこすりあわせるようにして円錐形を作ります。
　　　
　　　これを上から手の平でつぶすようにすると、細長い三角ができるので、
　　　あらかじめ切っておいたキャラメルシートを置いて、巻き込んでいきます。
　　　
表面がかわかないようにきりふきなどで水をふきかけておきます。　オーブンの発酵機能を使って、３０～４０分ほど発酵させます。　※２倍の大きさになったらＯＫです。

３つにわけたほうはパウンド型にいれて、お湯をいれた大きな鍋にふたをして発酵させます。　こちらの生地は、キャラメルシートの形にあわせて長方形にのばし、キャラメルシートを巻き込んでいきます。

◎発酵
冬場は生地をビニール袋にいれ、こたつで発酵させていたのですが、夏場はそうはいきません。大きな鍋にお湯を入れて（蒸し器のような感じで）その中に生地をイン！　いい感じで発酵できました！

２次発酵が終わったら、生地に仕上げ用の卵を塗ります。　１９０度に温めたオーブンで１５分程度焼きます。　焼き上がったら、あみの上などにおいて、荒熱を取ります。

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バタピーロール

アーモンド入り食パンはとってもおいしかった。　アーモンド入り食パンの過去記事　けど、アーモンドって高いのが難点なんですよね　そこでこんなもので代用してみることにしました。　どうかな～？　うまくいくかな～？

バタピー（バターピーナッツ）。

すりばちでつぶします。　アーモンドは高いけど、バタピーなら比較的安く入手できます。　作ってる間にどんどんなくなる（私の胃袋へ）のが困りもの。

バタピーを練り込んだ、バターロールに挑戦。

よ～く見ると、ピーナッツのつぶつぶがあるのがわかると思います。　我が家のオーブンの関係で、生地ののこり半分はパウンド型で焼きました。

生地を三つにわけて、パウンド型に入れるだけなので簡単。　バターロール生地なので、ふわふわの焼き上がり。

バターロール

■材料　バターロール６個分＆パウンド型バターロール１個分

強力粉　　　２８０ｇ
水　　　　　　１４０ｃｃ
卵　　　　　　　１/２個
砂糖　　　　　２８ｇ
塩　　　　　　　２ｇ
スキムミルク　６ｇ
ドライイースト　４．８ｇ
マーガリン　　４０ｇ（バターロールなのにｗ）
バタピー　　３０～４０ｇ
卵（仕上げ用）　１/２個
※普通のピーナッツを使う場合は、塩の量を４ｇにしてください。

■作り方

（下準備）
すりばちでピーナッツをつぶしておきます。　卵とマーガリンは常温に戻しておきます。

ホームベーカリーのパンケースに、強力粉・砂糖・塩・スキムミルク・水・卵までの材料を入れます。

パンケースをホームベーカリーにセットして、生地づくりコース　→　発酵時間４５分でスイッチオン。

粉と水分が混ざったら、ドライイーストを入れます。　ドライイーストが混ざったら、マーガリンを入れて、ふたをします。

ミックスコールが鳴ったら、砕いたピーナッツをいれます。

（中間準備）
パウンドケーキの型にマーガリンを塗っておきます（分量外）。　※パンが型にくっつくのを防ぎます。

２次発酵用のお湯をわかしておきます（のちほど説明）

発酵が終わったら、ホームベーカリーから取り出して、２等分。　片方を３つにわけ、もう片方を６つにわけておきます。　それぞれを軽くまるめて、オーブンシートをしいた皿の上に並べます。　固く絞ったフキンをかけて、１０分程度休ませます。

６つにわけたほうをバターロールの形にしてオーブン皿に並べて、表面がかわかないようにきりふきなどで水をふきかけておきます。　オーブンの発酵機能を使って、３０～４０分ほど発酵させます。　※２倍の大きさになったらＯＫです。

３つにわけたほうはパウンド型にいれて、お湯をいれた大きな鍋にふたをして発酵させます。

◎発酵
冬場は生地をビニール袋にいれ、こたつで発酵させていたのですが、夏場はそうはいきません。　大きな鍋にお湯を入れて（蒸し器のような感じで）その中に生地をイン！　いい感じで発酵できました！

２次発酵が終わったら、生地に仕上げ用の卵を塗ります。
　　　
１９０度に温めたオーブンで１５分程度焼きます。　焼き上がったら、あみの上などにおいて、荒熱を取ります。

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小さい食パン

昨年の冬にホームベーカリーを購入して、いろいろ遊んでいます！

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ホームベーカリーでそのまま食パンを焼くのが一番簡単ですが、途中まで生地を作ってもらって、あとは自分の好きな形に焼くというのもなかなか面白い。　あんぱんを作ったり、カレーパンをつくったりしましたが、今回はあえて食パン！

ちっさい食パン。

パウンドケーキの型に食パン半斤分の生地を３つにわけて入れました。　パウンドケーキの型はこんな感じのものです。８×２０センチくらいのサイズ。

外の皮のパリっと感と、中身のフワっと感がグ～。　余裕があるときにまた作ってみたいと思います！　これならご近所さんへのお裾分けにもいいかもですね！

我が家の食パン覚書（ホームベーカリーの説明書を参考にアレンジ）

■材料　パウンドケーキ型×２個分

強力粉　　　　　２８０ｇ
水　　　　　　　１９０ｃｃ（常温またはレンジで少しあたためておく）
砂糖　　　　　　　２０ｇ
塩　　　　　　　　　 ４ｇ
スキムミルク　　２０ｇ
マーガリン　　　 ２０ｇ（常温またはレンジで少し溶かしておく）
ドライイースト　３．５ｇ

■作り方

マーガリンとドライイースト以外の材料をホームベーカリーにいれて、スイッチオン！　水分と粉が混ざったら、ドライイーストを投入！　ドライイーストが混ざったらマーガリンを投入！　うちの食パン覚書♪

いつもならここからホームベーカリーにおまかせですが、今回は生地づくりコースで、１次発酵を３０分にセットしておきました。　生地ができあがったら、強力粉をふった台の上に取り出して、半分→それぞれ３等分にわけてまるめなおします。　そのままぬれ布巾をかけて、１５分休ませます。

パウンドケーキの型に詰めて、２次発酵。　（４０度くらいのところで５０分程度。）

２次発酵が終われば、１９０度にあたためたオーブンで２０分くらい焼きます。　（焼き色をみながら加減してください。）　パウンドケーキ型で！小さい食パン♪

■発酵について

ホームベーカリーで生地づくりをするときには、発酵は電子レンジにまかせます。　ただし、食パン１斤分のパン生地をすべて電子レンジにいれることはできないので（我が家の電子レンジの容量の都合上）、半分だけレンジで、あと半分はこたつにやってもらっています。　冬場はいいけど、夏場はどうしようかと今から考え中。

ちっさいなりにサンドイッチにしてみました。

かわいくって好評でした！　運動会や遠足のお弁当にもいいかなあ。　でも余裕がなくて作れそうにない予感

カレーパンリベンジ

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ホームベーカリーに途中まで生地を作ってもらって、総菜パン。　前回挑戦したカレーパンが魚介類に変身してしまったので、リベンジ！　魚介類に変身した過去記事

やっぱりなんかでる。

欲張って具を入れすぎた。　しかし、これくらいならまだ食べやすいのでよかった。　こないだのは本当にどうしようもなかったもん。　前回は卵を塗るのを忘れていたので、焼く前のパンに、とき卵を塗ってパン粉をふりました。　ちょっとカレーパンらしくなったかな

カレーパン（失敗編）

さてさて、年末から飽きもせず、ホームベーカリー三昧ですが・・

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先日のカレーライスが余ったので、カレーパンに挑戦してみました。　クックパッドでこのようなレシピを発見したので、やってみたくなりました。　残りもので焼きカレーパン by みぃーちゃま

昨日予告しましたが、失敗作もできました。　予想以上の失敗ぶりに驚かないように。　８個ものパンを２回に分けて焼いて、１回目は昨日のように成功！　成功焼きカレーパン　が、２回目はどういうわけだか、こんなことに・・・

焼き上がり！

ちょ・・・具合のわるいナマコか？

ひっくりかえしても魚介類！

ちょ・・・貝？ここ海か？　

▲参考画像　タカラガイの仲間

全世界のカレーパン好きにあやまりたい。　カレーをいれた生地はしっかりと閉じよう。

カレーパン（成功編）

さてさて年末から飽きもせず、ホームベーカリー三昧です。

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先日のカレーライスが余ったので、カレーパンに挑戦してみました。　クックパッドでこのようなレシピを発見したので、やってみたくなりました。　残りもので焼きカレーパン by みぃーちゃま

生地は途中まで（１次発酵終了まで）、ホームベーカリーにおまかせです。　その間に、残りものカレーに片栗粉などを混ぜておきます。　１次発酵の終わった生地を取り出し、８個に分割　→　１５分生地を休ませる。　生地をのばして、カレーを包む。　←　ここがすごく難しい。　カレーは固いほうが良いでしょう。　形ができたら２次発酵。３５～４０度くらいのところで４０～５０分。　２次発酵が終わったら、サラダ油であえたパン粉をのっけます。　１９０度のオーブンで１５～２０分焼いてできあがり。

焼き上がり！

本当は卵を表面に塗るらしいのだけど、忘れていました。　食べる時にパン粉が落ちてきて食べにくかった。　卵を塗ったらマシかも。　揚げてないので、少しはヘルシーかな？（８個食べたら意味ないと思うが？）

以上、成功編でした。　（失敗編があるらしいぞ。）

心臓パン と 簡単チョコクッキー

今年の私がバレンタインに作るものと言ったらもちろんパン

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もちろん、ハート型ねらい。　形のあるパンは【あんぱん】しか作れない私は、中身をチョコレートにするなんていう工夫は絶対しない。　あんぱんの作り方過去記事　ハートの型は以前１００均で購入したものを利用。

右心房左心房（右心室左心室でも可）。

左右ふたつにわけて詰め込んでみたところ・・・仕上がりがまさに心臓みたいになってしまいました。

以下、小４娘の作品群。



残ったチョコ＆クッキー（市販品）＆アポロ。

どいつもこいつも微妙な表情をしてる　でも私の心臓パンよりはマシかな

クリームチーズ入り

ホームベーカリーでパン生地づくり→総菜パン作り。　これが最近ハマっているコースです！　昔、手ごねで作った時はことごとく失敗したものですが・・・　さすがホームベーカリー。

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特にあんぱんは失敗もなく、家族にも好評なのでたびたび作ります。　あんぱんの作り方過去記事　２８０ｇの小麦粉を練って、だいたい８個くらいできます。　前もって、包むあんこをわけておくのですが。

あ・・・１個足りない

７個しかあんこ玉ができなかった・・・　ちょっとずつとってもうひとつ作るか？と思ったのですが、めんどくさいからやめた。　しょうがないので、冷蔵庫の中にあったあるものを入れました。

できあがり。

あるものとは。　kiriのクリームチーズがあったので、まるめて入れてみました。　でもこれが意外にウマかった！　クリームチーズ入りばかりで、また改めて作ろうと思ったほどです！　一番ちいさいのがクリームチーズ入りです

アンパンマン

今日もしつこくパンの話題です。

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焼きたて食パンは最高においしいのですが、最近は、ホームベーカリーの「生地づくり」機能を利用して、いろんなパンをつくってみたいな～と思っています。　先日はあんぱんに挑戦！　しかし、まだまだあんこが余っているので、またあんぱんを作ることに・・・
あんぱんの作り方はこちら

ただあんぱんを作っただけじゃつまらないから、アンパンマンを作ってみた。

その１　鼻の下ののびたアンパンマン

その２　強風に立ち向かうアンパンマン

その３　ひげの濃いおっさん

最後のはもうアンパンマンですらありません

お正月に余った栗で、あんぱん

今日もパンの時間がやってまいりました。年末にホームベーカリーを購入して、いろいろ遊んでいます！

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今日はあんぱんにチャレンジしました。

実は栗入り。　お正月に余った栗の甘煮（レトルト未開封）をざくざくっと切って投入。　これは文句なしの大成功！

■材料

強力粉　２８０ｇ
バター　５０ｇ（我が家はマーガリン使用）
砂糖　　２５ｇ
スキムミルク　１２ｇ
塩　５ｇ
卵　１/２個
水　１５０ｃｃ
ドライイースト　２．８ｇ

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あんこ　３００ｇくらい
お正月に余った栗　適量

卵（仕上げ用）　１/２個
黒ゴマ　適量

■下準備】

バターを室温に戻しておく。　卵を室温に戻して、割りほぐしておく。　水１５０ｃｃは電子レンジで２０～３０秒ほどあたためておく（４０度くらい）。　入れる材料がつめたいと、ドライイーストがうまく働きません。

■作り方

バター・ドライイースト以外の材料をホームベーカリーのパンケースに入れる。　（パンケース＝炊飯器で言う釜みたいなものです）

生地づくりコースを選んで、発酵時間を３０分に調節する。（お使いの機種に合わせてください）

スイッチオン！　水と粉が混ざったところで、ドライーストを投入。　ドライイーストが混ざったところで、バターを投入。　※普通はすべて一緒にスイッチオンなのですが、このひと手間でできあがりにかなり差がでます。　ちょっと一工夫１・２・３♪でおいしいホームベーカリーの食パン by 壊れたパン職人

あとは１次発酵が済むまで、約１時間ほどゲームでもして遊びます。

１次発酵終了後、パンケースからパンを取り出して、生地にアンパンチ！（ガス抜き）　スケッパーという道具で、ざくざくっと８等分します。（包丁でもＯＫ！）
　　
８個にまるめて、かたくしぼったフキンをかけて、１５分やすませます。

１５分後、生地を１０～１５センチくらいにのばして、あんこと栗をのっけます。　生地を伸ばすようにして包み、綴じ目を下にしてオーブン皿に並べていきます。　（オーブンシートをしいておきます）　このあとの２次発酵→焼きの作業で膨らんでくるので、間をあけておきましょう。

きりふきで生地に湿り気をあたえ、オーブンの発酵機能などで２次発酵させます。　５０分。　オーブンには４個分しかはいらなかったので、あとの４個はこたつで発酵　４０℃ぐらいを保っておけばＯＫ。　熱くなりすぎないように注意。

２次発酵が終わったら、溶き卵をハケで塗り、黒ゴマをのっけます。

１８０℃にあたためたオーブンで、１５～２０分焼いたらできあがり

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ハンバーガー

ホームベーカリーでいろいろ作るのに凝っています。

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材料を入れてスイッチオンで食パンができますが、途中までホームベーカリーにやってもらって、途中から自分で形を作るのもなかなか楽しいです。　今日はハンバーガー用のパンにチャレンジです。　☆ＨＢ☆ハンバーガー用バンズ by そらのひかり

■作り方

材料をはかってホームベーカリーにいれる。

生地づくりコースを選択→発酵時間３０分に設定。

ネットでもみる。（掃除をしろ）

生地を取り出し、軽く叩いてガス抜き　→　切り分け（８～１０個くらい）。　まるめて、オーブンシートなどをしいたお皿などに並べ、ぬれ布巾をかぶせる。

１５分間生地をやすませ、ネットでもみる。（洗濯を干せ）

もう一度生地を軽く押しつけるようにしてガス抜き　→　まるめなおす。（あんぱんなら、ここであんを包み込みます。）

【２次発酵】表面がかわかないように霧吹きなどでしめらせ、３０～４０度くらいのところで発酵　→　約５０分

２次発酵が終わったら、ツヤ出しの卵などをぬったり、ゴマをかけたり。　その間に、オーブンを１９０度にあたためておきます。

１５～２０分焼いたらできあがり！

できあがり。

前の日のハンバーグのたねをひらべったくのばして、焼いておきました。

てりやきマックバーガーが大好物なんで、味付けは照り焼き風。　さらにマヨネーズと粒マスタードを混ぜ合わせたものをイン！　自家製ハンバーガーってこんなにおいしいんだ

おまけ。

翌日はハンバーグがなかったので、たまごをはさんで食べました。

これまたおいしかった！　ごちそうさまでした

便利な白パン

今日もパンに挑戦です！

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クックパッドでみつけたレシピでパンを焼いてみたら、ハイジの白パンぽくなりました。

味は、パスコの白い食卓ロールぽい感じでおいしい。　見た目以上にモチモチふわふわ。
パスコ　白い食卓ロール

ホームベーカリーに途中までおまかせします。　あとは生地を取り出して、好きな形にするのは自分の作業です。　コネなくていいので意外と楽チン。　総菜パンも作ってみましたよ


▲中身見えないけどウィンナーロール　　　　　　　　　　　　　


▲中身見えないけど残り物カレー入り

[基本]　お惣菜パン生地　 by lincii

ピザ

ホームベーカリーでピザ生地作りに挑戦しました！

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材料を入れて、生地づくりコースを選ぶだけ。伸ばしたり、具をのっけたりする作業はもちろん自分。



おいしかったのですが、のばしが足りなかったのか、ふっくらふくらんだピザになってしまいました。　パリ！サク！とした生地が希望だったので、その点は失敗・・・どうしたらうまくいくのかな？　実験はまだまだ続きそうです！　ごちそうさまでした