食パン型 メモ

http://www.cuoca.com/library/contents/contents_oteire.html#no1

パウンドケーキ各種

なんか作りたくなった。ダイエット中なのに危険信号！

ローカロリー
http://okasi.lolipop.jp/recipe/pound/lowfruitspca.html

カボチャ
http://okasi.lolipop.jp/recipe/pound/pumpkinpca.html

ウイスキー
http://okasi.lolipop.jp/recipe/pound/whiskypca.html

おから
http://okasi.lolipop.jp/recipe/pound/okarapaca.html

大根と鶏肉

http://pandan56.blog.so-net.ne.jp/2009-01-26

お友達のおいしそうなレシピ

サバとマメのカレー

http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/print090114_10.html

あけぼのりんごかん

【材料：８センチ×１２．５センチ×４．５センチの流し函１台分】

りんご　１個（２３０ｇ）
砂糖

解凍・調理

冷凍したりんごの甘煮　全量
粉寒天　１袋（４ｇ）
レモン汁　小さじ１

【作り方】

１　りんごは六つ割にし、芯を取り、皮をむいていちょう型に切る。皮もとっておく。
２　鍋に１のりんご、りんごの皮、砂糖おおさじ２と１/２をいれ、ひたひたの水（カップ１程度）を注いで落とし蓋をして火にかける。沸騰したら弱火にし、やわらかくなるまで１５～２０分煮る。
３　皮を取り除き、室温にさめたらフードプロセッサーにかける。大きなツブツブがなくなり、トロリとしたら冷まし、ジッパーつきの保存袋にいれて冷凍する。

【解凍・調理】

１　鍋に水２/３カップと粉寒天をいれて火にかけ、沸騰したら火をとめ、、砂糖おおさじ１と１/３、レモン汁を加え混ぜる。
２　熱いうちに冷凍したりんごの甘煮を加えてひと煮立ちさせ、型に流しいれる。冷めたら冷蔵庫で１時間以上、固まるまで冷やし、食べやすい大きさに切り分ける。

※「きょうの料理」で冷凍おせちを作る特集がありました。気になっているんだけど、なかなか作れないりんご料理です。

かぼちゃのポタージュ メモ

きょうの料理９月号から。

かぼちゃのポタージュ

■材料　２人分

かぼちゃ　２００ｇ
たまねぎ　１/２個
米　おおさじ１
●水　カップ１
●固形スープの素　１個
●ローリエ　１枚（あれば）
牛乳　カップ１
クラッカー・パセリ　適量（あれば）
バター・塩コショウ

■作り方

かぼちゃは種とわた、皮をのぞいて一口大に切る。　たまねぎは薄切り。　米はさっと洗う。

鍋にバターおおさじ１を溶かし、たまねぎを炒める。　しんなりしてきたらかぼちゃ・米・●の材料を加えてふたをし、１０～１５分煮る。

米がやわらかくなったらローリエを取り出し、荒熱をとって、ミキサーでかくはんする。

↑を鍋に戻し、牛乳を加えてあたためる。　塩こしょうで味を調えて皿に盛り、クラッカーやパセリを飾る。　※冷凍する場合は、牛乳を加える前の状態で。冷凍庫で１か月程度。

ごまだれ メモ

病院の待合室で読んでいた雑誌でみかけたレシピ。

ごまだれ

■材料　400ｃｃ

酒・みりん　各2/3カップ
しょうゆ　　　1/2カップ
砂糖　　おおさじ３
すり白ゴマ　おおさじ５

１　鍋に酒・みりん・しょうゆを入れて中火にかけ、煮立ったら火を消す。
２　荒熱をとり、白ゴマを加えて混ぜ合わせ、清潔なびんで保存する。３～４日保存可能。

便利つゆ メモ

病院の待合室で雑誌を読んでいるときにみかけたレシピのメモ。

便利つゆ

■材料　４００cｃ分

酒・みりん・しょうゆ　各2/3カップ
削り鰹　　　　　　　　　20ｇ

１　鍋に酒・みりん・しょうゆをいれ中火にかけ、煮立ったら削り鰹を入れる。
２　再び煮立ったら弱火にし１～２分に出して火を消す
３　すぐにざるでこし、鰹の汁けを絞る。
４　荒熱をとり清潔なびんに保存する。４～５日保存が可能。

便利つゆを使ったレシピのメモ。（これが作りたい。）

たことみょうがの混ぜご飯

■材料　２合分

米　　２合
水　　適量
ゆでタコの足（刺身用）　１００ｇ
◆便利つゆ　　おおさじ２と１/２
◆水　おおさじ１
みょうが　１～２個
しょうが　ひとかけ
いり白ゴマ　適量
青じそ千切り　適量

１　米は普通に炊く。タコはそぎ切りにする。みょうがは縦半分に切って薄切りにする。しょうがは千切りにする。
２　炊き立てのごはんをボウルにいれ、◆をいれ手早く混ぜる。タコ・みょうが・しょうがを混ぜあわせる。
３　器に盛り、ごまとしそをふりかける。