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鶏もも肉で酢豚風

こう暑いと料理している時間が苦痛でなりません。
いや、料理そのものは嫌いではないのだが、キッチンは暑い。
できるだけ時短料理が好ましい。
節約にもなるしね!(と、とってつけたように言ってみる・・・)

20130720_030

とりあえず「肉」があれば焼けば良い。
そうしておけば、家族はとりあえず喜んで食べてくれるのだ。
でもまあ毎日同じ味付けばかりもアレなので、同じ素材でも味付けだけを変えてみると意外にバレないものだ・・・ふふ・・・

今日は鶏もも肉とたまねぎとピーマンをケチャップで炒めて酢豚風にしてみました。
鶏もも肉はから揚げ粉を少しつけて、フライパンで揚げ焼きにします。
余った・出てきた油はティッシュなどで丁寧に取り除きます(ここポイント)。
適度な大きさに切ったたまねぎとピーマンはあらかじめレンジで加熱しておき、フライパンに投入。
野菜はレンジで加熱済みなので、すぐに味付けします。
3倍濃縮の麺つゆとケチャップを1:3くらいの割合でいれたら、さっとからめてできあがりです。
豆板醤などを合わせるとチリソース風になりますflair

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