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メカジキのフライ

昨日の鮭に続き、メカジキも特売でGETしておりました。
といっても量が少なかったので、かさましのため、パン粉をまぶして揚げ焼きに。

簡単&節約=パン粉でかさまし!メカジキの揚げ焼き♪【楽天レシピ】
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タルタルソースも簡単自家製です!

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鮭のムニエル 牛肉ともやし炒め たまねぎ餅

すごく久しぶりに生鮭を購入。
高いので普段はめったに買わないのですが・・・夕方のスーパーの特売でした。

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そしてこちらは牛肉ともやしのすきやき風な味付けの炒め物。
まあ要するに甘辛ということです。

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玉ねぎを義実家からたくさんいただいてました。
バーミックスでがーっとすりおろして、たまねぎ餅♪

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オクラ入り2種

今日はオクラ入りがテーマ。
オクラ入りといっても別に迷宮入りしたわけではない。
別にオクラが入ってなくても構わない、というのもポイントです。(え?

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一見、オクラが入っているようには見えませんが、緑の部分がオクラです。
ネギでも一向に構いません。
失敗の少ない玉子焼きの作り方はこちら。

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そしてこちらは、オクラが入った玉子焼きを少し厚めに焼いたサンドイッチ。

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これも全くオクラである必要はないです。
彩りにあるとキレイだなー程度。
オクラ自体の味はほとんど皆無coldsweats01

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ビン鮭でチャーハン 青じそつくね ピーマンの肉詰め

チャーハンって、簡単だし、洗い物も少ないし、主婦にありがたいメニューです。
今日はびん詰の鮭を使って簡単に作ってみました。

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その日の夕飯、ハンバーグを作ろうと思ったら、肉の分量が少なかったのか?
ゆるゆるのタネになってしまったので、つくねに変更しました。

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青じそにのっけて焼くので手が汚れにくい。
だがタネがまだ余っているのに青じそがなくなってしまった。
しょうがないからピーマンに詰めた。

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こちらは照り焼き風味です。
いろいろおかずがあるように見えて、ほとんど全部同じ材料sweat02

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こちらはちょっととろみのあるあんかけ風焼きそば。
やっぱりひき肉入ってる。
どんだけひき肉使うねん!という本日の夕飯でした。

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山芋のお好み焼き

いつ買った山芋だろう・・・
時々、すごくとろろごはんが食べたくなって買うのだが、実際には面倒くさくて作らずに終わったりする。
いい加減、山芋が古くなってきそう・・・ってことでお好み焼きにしてみた。

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お焼きみたいな感じですかね。
普通、山芋というとおろしてちょっとだけお好み焼きに入れることが多いわけですが、細切りにしてキャベツのかわりに使った贅沢な一品です。
余ってるからこそできる技sweat02

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オクラとえのきの味噌汁 トマトとレタスのチャーハン

暦の上では秋だけど、暑い夏の食材といえば「オクラ」がありますね。
ちょっとねばねばしてるけど、切り口は星型だし、あたためてもそのままでも食べられるのが嬉しい。
彩りにも使っちゃいます。

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そして夏といえばレタスも安い。
チャーハンに入れても美味しいんですよ♪

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トマトと豚肉の冷やし中華 キムチ大事に 豚肉とレタスの塩麹焼き

数日前にも冷やし中華を作ったばかりですが・・・
今日も激安19円の中華麺で冷やし中華です。
トマトと豚肉のっけ♪

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そしてひさしぶりにキムチを買った!
前はよく買ってたんですけどね、キムチ。
我が家はキムチの消費が早すぎてすぐになくなる→買い足すので、最近は節約のためあまり買ってなかったんですよね。
たまの贅沢!
なので大事に食べる・・・・

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そしてこちらは夜の晩酌用。
ちょっぴり残ってた豚肉×レタスが塩麹で美味しい一品になりました。
いやバカにしてたけど(してたんかい)、塩麹ってすごいわー。

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【刺し子】ボーダー柄のコースター

夏に大活躍のさらしのコースターの新作です。
新作っちゅうほどのものではないが・・・
いろいろな糸を使ってボーダーにしてみました。

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伝統柄ではない刺し子も色を変えるだけで可愛くモダンになります。
わりとお気に入りでまだ使ってませんcoldsweats01

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