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豚しゃぶ 焼き肉のたれで焼きうどん

茹でるのは地獄だが、冷たい豚しゃぶは夏の定番メニューです。

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豚肉を茹でて冷水にとり、皿に盛る。
大根おろし・大葉の千切りを乗せて、ポン酢をたっぷりかけていただきます。

最近食欲が無くて、↑これだけでもすぴかか的には十分なのだが、家族はそうはいかない。
肉はないので、野菜だけの焼きうどん。
パンチを持たせるために、しょうがの千切り・にんにくチューブ・豆板醤などで風味をつけました。
で、焼き肉のたれで味付け。

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鶏皮でおつまみ

我が家はよく鶏ムネ肉を使うのですが、カロリーオフのために鶏皮だけをのぞいて冷凍しておいたりします。
お好み焼きの豚バラ肉の代わりに使ったり、煮物にちょっとだけ入れたり、お味噌汁にちょっとだけ入れたり・・・・とだしをとるのに重宝するんです。
しかしそうは言っても余ってきてしまうことがあります。
そんなときに良いレシピを発見♪

鶏皮せんべい【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1990002867/

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ためこんでおいた鶏皮4枚分!
大きい状態で焼いた後、カリカリになってから包丁でおつまみサイズにカットしました。
食べ過ぎるとカロリーが怖いけど、美味しゅうございましたup

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ごま×砂糖×マーガリンのトースト

最近、耳鳴りが時々あります。
病院には一応行ったのですが、原因がわからないとのこと・・・
ひどくなるようならまた病院に行こうと思いますが、今は様子見です。
とりあえず、ネットで「耳鳴りに良い食品」(ホントか?)などを検索してみた。
「ごま」がいいらしい、ということでさっそく取り入れてみた。

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ごま×グラニュー糖×マーガリンの甘いトースト♪
マーガリンと砂糖をまぜたものを塗るトーストはすぴかかの定番なのですが、そこにすりごまをIN。
なんとなくピーナツバターのような風味になりました。

ごま×砂糖×マーガリンで!ピーナツバタートースト♪【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1020004550/

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メロン第二弾 夕張メロン

先日送ってもらったメロンが実はお店の手違いによる発送だったということで、改めて新しいメロンが届きました。

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天下の(?)夕張メロン!!

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食べ方を詳しく書いた用紙も同梱されています。
メロンの食べ方なんて考えたこともなかった・・・

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そしてその通りにいただくと、めちゃめちゃ美味しい夕張メロンup
ごちそうさまでしたup

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マヨネーズ入りチャーハン

夏休みは、昼間っから塾があったりします。
というわけで、お急ぎランチにチャーハンです。

マヨ醤油チャーハン【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1040005998/

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焼き鶏丼 キャベツの簡単コールスローサラダ

7月の土用の丑に試した豚バラのかば焼き丼。
鶏ムネ肉でも作ってみました。

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鶏ムネ肉はパサつきがちなので、皮はつけたまま。
粉末の塩麹をもみこんで、焼くまでおいておきます。
多めのサラダ油で両面こんがり焼いたら、かば焼きのたれをくぐらせて、ごはんに乗せたらできあがり。
かば焼き丼っていうか、焼きとり丼って感じですかねcoldsweats01

手作り蒲焼のタレ【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1570007220/

ちょっと濃い目のごはんには、さっぱりしたサラダを添えて。

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ちょっとアレンジ!コールスローのチーズ風味【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1610003269/

このままのレシピでは少し味が薄かったので、塩をこさじ1/2ほど追加しました。
いくらでも食べられそうですheart04

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厚焼き卵のサンドイッチ

世間はそろそろお盆休みでしょうか。
受験生をかかえる家庭としては、おちおち休んでいていいいのか?と疑問に思います。
いえ、休むけど。

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ちょっと贅沢に!厚焼き卵のサンドイッチ♪【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1020004531/

茹で卵のサンドイッチもいいけれど、最近ハマっているのはやはり厚焼き卵のサンドイッチ。
8枚切り食パン2枚あたり、2個の卵を使って贅沢です。

*

さて嬉しいお知らせです。
楽天レシピで開催されていた、旬の素材集「冬瓜」のレシピ投稿キャンペーン。
なんと入賞してました。

旬の素材集「冬瓜」

Photo

とろとろ!鶏肉と冬瓜のぶっかけ飯♪
とろとろ!鶏肉と冬瓜のぶっかけ飯♪

料理名:鶏肉と冬瓜の丼
作者:すぴかか

■材料(1人分)
鶏肉と冬瓜の煮物 / おたま1杯分
ごはん / お茶椀1杯分
おろししょうが(チューブでも) / こさじ1/2
一味唐辛子 / お好みで
★鶏肉と冬瓜の煮物(4人分) /
冬瓜 / 1/4個
鶏もも肉 / 1枚
うすくち醤油 / 50cc
みりん / 50cc
顆粒かつおだし / こさじ1
水 / レシピにて

■レシピを考えた人のコメント
よく冷えた冬瓜の煮物をごはんにかけて冷汁風♪
★2012.8.9冬瓜レシピ入賞しました★

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