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豚バラ肉のかば焼き丼 ささげのごまみそ和え

で、豚バラ肉は、実はこんな風に使いました。

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豚バラ肉のかば焼き丼。
土用の丑の日はうなぎ、って相場が決まってますが、高いものを無理して買ってたべるほどうなぎが好きなわけでもありません。
かといってかば焼きが好きなわけでもないのですが。
代替品として、さんまのかば焼きだとか、あなごのかば焼きだとかがスーパーで売られてるってニュースでみましたが、その中に「豚バラのかば焼き」というのがありました。
これなら美味しいかも!!
と思い、早速自分で作ってみたところ。
うん、元気も出るし、美味しいshine

義実家からいただいた「ささげ」でごま和えを作りました。
ささげっていうのは、おおきなエンドウ豆みたいなものです。
斜め切りにしてさっと湯がいて、ごまみそで和えました。

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富良野メロン

北海道の友人からメロンが届きました!!

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豪華に2玉!!
ひとりで抱え込んで食べられる量・・・・なんて贅沢なんだshine

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まあそれもどうかと思うので(?)、メロンっぽく切って食べました。
ちょうど熟れてて食べ頃!
お弁当のデザートにも凍らせて入れてあげるね、と娘に言ったら大喜びでした。
凍らせるとちょっと水分がでちゃうけど、それでも美味しかったよ~~と申しておりましたconfident

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塩麹で肉じゃが ハムと卵ともやしの炒め物

一見、豚肉を使ったただの肉じゃがに見えるのですが・・・

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実はこれ、豚肉を塩麹につけておいてから、圧力なべでつくったもの。
圧力なべを使っても、加圧時間が短ければ、それほどお肉はやわらかくはならないのですが、塩麹につけたお肉はほろほろとくずれるような食感。
そういうのが大好きな中三娘に大好評でございました。

人気の塩こうじが粉末タイプで登場!佐久麹と赤穂塩で作った、味わい深い発酵調味料!ペーストと...

食べるラー油につづいてブームの塩麹。
若干冷たい目で見てたけど、やっぱ流行るもんはそれなりに理由があるわけですね。
私が使っているのは粉末タイプなので、どんなお料理にも使いやすいです。

そしてこちらはロースハムと卵と野菜の炒め物。

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特に思惑があったわけではなく、冷蔵庫にあったものを適当に炒めた副菜です。
中華だしとだし醤油で味付けしています。

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アボカドのドリア

簡単ホワイトソースを使って、アボカドグラタンです。

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アボカドを乗せるとコクがある、とかそういうのじゃなくて、ただ単にアボカドが好きなだけです。
グラタンにアボカドをのせた味、とでもいいましょうか(そのまんまや)。

あとは冷蔵庫にあった野菜で野菜いためも追加。

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あると助かる豚小間肉。
今日はししとうともやしと一緒にバターしょうゆ味です。

*

 

■我が家のホワイトソース

【材料 グラタン約4人分】

玉ねぎ(小) 1個
サラダ油 おおさじ1
小麦粉 おおさじ3~4
マーガリン(またはバター) おおさじ3~4 ※小麦粉と同量くらい
牛乳 400cc ※ソースの好みの緩さに調整する
塩 こさじ1
コンソメキューブ(または顆粒) 1個
コショウ 少々

【作り方】

たまねぎはバーミックスで細かいみじん切りにする。
手作業でもOKですが、細かければ細かいほど作りやすいので頑張ってください。

鍋にサラダ油を熱し、たまねぎを炒める。
全体が温まってきたら、マーガリンと小麦粉を入れて、たまねぎにからめる。

からまったら牛乳を100ccくらいずつ入れて、木ベラで混ぜながらあたためる。
鍋がふつふつを沸いてくる感じがしたらまた100cc。
その繰り返しで牛乳を足していく。
★熱いうちは「ゆるいかな?」と思うのですが、冷めるとそれなりにソースがかたくなってくるので、ちょっとゆるめかなーと思うくらいがちょうど良いです。

グラタンやパスタなど、具をくわえたりしてアレンジしてください♪

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エビのピカタ弁当 と 楽天レシピにピックアップ

中学生の夏は、大会の夏です。
いろんな部活があると思いますが、たいていの部活動では大会の季節ではないでしょうか。
勝ち進めば終わらない夏も、負けてしまうと終わり・・・寂しいようなほっとするような、複雑な気持ちですよね。

そんなわけで部活弁当。
お弁当を持って一日頑張ってきてください!

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メニューを紹介しておきますと、左から、ミートソーススパゲティ(作り置き・麺は中華麺w)、ネギいり卵焼き、冷凍のクリームコロッケ、ポテトサラダ(お花のにんじん付き)、エビのピカタ。
エビは昨日の残り物♪

数日前から楽天レシピに登録しています!
といっても、クックパッドのレシピをちまちまとうつしているだけなのですが・・・
本日付のTOPページのピックアップレシピに選ばれてました!

Rakuresitop

レシピはこちら。
以前、クックパッドのお酢のコンテストかなにかに投稿してダメだったレシピだけど。
自分ではわりと美味しくて気に入っていたものなので、嬉しいです!

節約&ヘルシー!酢豚じゃなくて酢鶏♪【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1020004385/

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サーモンと青シソの手まり寿司 たこの酢の物柚子胡椒風味 エビフライ

さて7月は旦那の誕生日。
とはいえ、なかなかお料理にお金をかけられないのも事実。
でも大丈夫、男性というものは、料理を見て値段の判別ができない生き物なのだ。
豪華そうなものを作っておけばOK!(ってひどいなおい)

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Cpicon サーモンといくらのてまり寿司。 by すぴかか

とはいえ、いつもよりはお金かかってますよー。
スモークサーモンと青じその手まり寿司です。
見た目も豪華になるように重箱に入れるのがポイントです。(洗う手間は我慢我慢。)
いくらは高くて無理でした・・・

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Cpicon 簡単★タコきゅうりトマトの柚子胡椒* by すぴかか

結局、お酒のつまみになるようなものが一番、ということで、こちらも普段は買わないタコ。
タコだけだと高いので、きゅうりとトマトを柚子胡椒で合わせて、酢の物風に。
余ったら翌日でもOKです。

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エビフライ用に下ごしらえをしたエビが安かったのでエイヤっと購入。
うちは、娘もエビが大好きなのですが、なかなか買えないので、まあこういうときくらいはね~ということで。
旦那の誕生日を理由に普段食べないものをどんどん買うすぴかかであったsweat02

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サラダ取り放題。
そんな感じで、お酒のよく進む夕飯になりました。
翌日からしばらくはお茶漬けの危機?!

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肉もやし丼

節約となると同じ料理の繰り返しになりがちですが、今日はまたまた肉もやし丼。

Cpicon 節約!なのに簡単美味!肉もやし丼♪ by すぴかか

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ちょっと辛めになってしまったけど、それがまた美味し。
ひき肉ともやしがあればOK!
えのきもあるとコクがでるんですが、まあ、なくても大丈夫ですwink

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