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チーズ牛丼

牛丼チェーンのどっかのお店に「チーズ牛丼」っていうのがあるとかないとか・・・
食べたことはないのですが、こんな感じ??と思い、作ってみました。

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牛丼にとろけるチーズを乗せただけですが。
上にのせるのが正しいのかどーかも不明です。
しかしこれだとあんまり溶けないので、もしかしたら、ごはんと牛丼の間にチーズを乗せるといいかもしれません。

Cpicon 我が家の簡単牛丼または豚丼* by すぴかか

豚肉団子の水炊き

豚肉団子入りの水炊きです。

20120108_012

お鍋の写真って、どうしても上手に撮れないなくてUPしないことが多いのですが。
実は最近、鍋ばっかりです。
白菜・もやし・お肉(今日は肉団子)・しめじなど。
そろそろ具材がなくなってきたところで、18円のうどんを投入。
そして翌朝は残り汁を使ったおうどんかおじやの朝食が定番の我が家です。
洗い物が少ないし、案外安く済むので助かりますgood

鶏手羽元のスープ もやしと豆腐とプチトマトのサラダ

半年くらい前からでしょうか、関節が痛むことがありましてね(ヨボヨボ
たくさん歩いた時や、ちょっと無理な運動をしてしまったときなど。
これも加齢現象かな・・・と諦めていたんですが、ふと、もしかしたら「ジェル的な何か」が関節に足りてないんじゃないか??と思い当たりました。
体調の関係で、脂っこいものを少し控えてたんですよね。
その中には、鶏の手羽先や手羽元も。
今までは大好きでさんざん食べてたのはご存知と思いますが(知らんがな)、もう何か月も避けてました。
手羽元・手羽先といえば、コラーゲン豊富な食材ですからねぇ。
関係あるかどうかはわかりませんが(そしてジェル的な何かがそれなのかどうかも不明ですが)、スープやお味噌汁や煮物などに手羽先または手羽元を1~2本加えるなどして、少しずつ摂取するようにしてみました。
そしたらホント、びっくりするくらい関節が痛むことがなくなってcoldsweats01
いろいろな症状あるでしょうが、ひざが痛むのが気になる方は早めの手羽元手羽先がお勧めです。

20120108_010

手羽元も圧力なべで煮れば、ほろほろと崩れるような食感で食べやすくなります。
だしとしても有能な素材ですよね。
ごめんね、ないがしろにしててcoldsweats02

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鶏もも肉のはちみつ照り焼き(はちみつなし)

お正月用にストックしておいた、鶏もも肉のはちみつ照り焼き。
数年前の「きょうの料理」の冷凍おせち特集の一品です。
(作り方は下の方に記載しています。)

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鶏もも肉を半分に切ったのを好きな枚数分、合わせ調味料と一緒にフリーザーバッグにいれて冷凍しておくだけ。
フリーザーバッグには、もも肉の大きさにもよりますが、3枚くらい入るかな?
食べるときはそのまま焼くだけで美味しい照り焼きができます。
冷凍のままでもOKですが、自然解凍させてから焼いた方が早く焼けますね。
しかしストックしておこうと思ったときにはちみつがなかったので、砂糖で代用。
はちみつで作ったほうがあっさりしているのですが、お砂糖でも全然OKです。
しょうがの風味がばっちり効いてる一品。
時間のあるときにストックしておくと、いざというときに助かりますよheart04

shine鶏モモ肉のはちみつ照り焼きshine

■材料 モモ肉1枚分

鶏モモ肉 1枚
しょうゆ おおさじ2
酒 おおさじ1
ショウガ汁(チューブで可) 少々
はちみつ おおさじ2 ※今回は砂糖おおさじ2で代用

■作り方

鶏モモ肉の分厚い部分に切り込みをいれておきます。
モモ肉を小さく切り分けておくと火の通りが早い。

冷凍保存袋に調味料を入れ、よく溶かします(はちみつが溶けにくい)。
溶けたら肉をいれて冷凍庫へ。

食べるときは、冷凍庫から取り出してフライパンで焼くだけ。
凍っているので弱火でじっくり焼き、最後に強火にしてたれを煮詰める感じだとうまくいきます。

大会近し弁当

中二娘、大会が近いようです。
土日はお弁当を持って部活という日が多くなりつつあります。
金曜日はしっかりお弁当の材料を買っておかねば。

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といっても、いつもの冷凍食品にブロッコリーとプチトマトを足すだけなんですけどね。
この2点は彩りを維持するにかかせない有能食材ですな。

簡単グラタン(ドリア)

週イチペースで登場する片栗粉でとろみをつけた簡単グラタン
そろそろ娘から「また?」の声が・・・・

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ごはんと合わせてドリア風にしてもOK!

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牛すね肉のシチュー もやしと豆腐のサラダ

オーストラリア産の牛すね肉が100g98円でした!
圧力なべで牛すね肉を煮る・・・なんだかいい響きじゃないですか!(そうか?)

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圧力なべで作ってみたかったメニューのひとつ、ビーフシチュー。
牛肉自体、我が家ではかなり久しぶりの登場かも。
ごろごろの牛肉が口の中でほろっと崩れて、美味しゅうございました。
じゃがいもとにんじんも大胆に切ってみました。(玉ねぎも大胆にしたけど溶けた・・・)

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水を少しきった木綿豆腐&もやしをルクエでチンして水にさらし、ぎゅっとしぼったもの。
お気に入りのたまねぎドレッシングをたっぷりかけたサラダです。

Lekue (ルクエ)【正規輸入品】 スチームケース トマト 62036
B001AC5DUO

SSK 具たっぷり和風たまねぎドレッシング 1L

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