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鶏ムネ肉の焼き肉のたれ炒め ちょろぎのお漬物

節約料理の筆頭食材といえば、鶏ムネ肉。
でもこの鶏ムネ肉、普通に使うとパサパサしていたり、鶏臭かったりと難点も多い。
鶏皮をのぞき、ショウガやニンニクを使うだけでも、鶏臭さはかなり減ります。

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どちらかというと問題は、鶏ムネ肉のパサパサ感。
一口大に切った鶏ムネ肉を(どんな料理でもいいのですが)鶏ムネ肉1枚あたり砂糖こさじ1/2~1ほどを揉みこんでおいておきます。
これだけでびっくりするほどジューシーになるのでお試しください。
その後、片栗粉などをまぶして揚げ焼きっぽくして使うと、さらにジューシーさが残る。
今日はさっと揚げ焼きにした鶏ムネ肉を小松菜と炒めて、焼き肉のたれで味付けしました。

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ある意味、衝撃映像?
いえ、大丈夫、これは植物ですcoldsweats01
チョロギという植物の根っこをシソで漬けたもの(だから赤い)。
味は、これは梅干し味。
食感は大根のようなポリポリした感じ。
普通にお漬物として美味しいものですが、見た目がアレすぎますよねsweat01

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玉子と豚肉のチリトマト炒め その2

先日モラタメでタメした中華調味料の素、まだ余ってました。
豚肉と卵があったので、またまた作ってみました。

Cook Do 玉子と豚肉のチリトマト炒め用 3-4人前【05P18May12】

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うん、やっぱりおためしした中ではこれが一番おいしいなheart04

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山形のだし

きゅうりが安くなってきたので、ひさしぶりに「山形のだし」を作ってみました。
山形のだし

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いろいろな野菜を刻んで醤油につけこんだもの。
ごはんに乗せても美味しいし、冷奴や納豆にもイケる。
ひさしぶりに作ったので「何を入れたらいいんだっけ??」と忘れてしまった。
きゅうり・しょうが・ネギなどを入れたのですが、そうそう、オクラとシソも入れたいところだった!!と作ってみてから思い出した。
香りのよいものがたくさん入っていて、食欲が湧きますshine

【だし】とは、茄子、胡瓜などの夏野菜と、香味野菜をみじん切りにして醤油に漬けた山形の郷土...

そして夕飯は、つゆだく天津飯。
玉子さえあれば作れるので、節約にはうってつけの料理です。

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ナチュラルミネラルウォーター

モラタメさんのタメすにまたまた申し込んでみました。
モラでもタメでも、商品1点あたりのトラックバックで100ポイントがつきます。
これが1000ポイントたまれば、換金可能。
(手数料分もいるので実際にはもう少し多めにポイントが必要なのですが。)
今、700ポイントくらいだったかなー。
そしてこの夏にポイントが切れる。
もったいないので頑張って申し込んでみました。
モラが当たればいいんだけど、最近なかなか当たらないのよねsweat02

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今日はお水です。
非常用にもちょうどよいので1ケース申し込んでみました。

ミラー・スプリングス ナチュラルミネラルウォーター
500ml/1L/1.5L 合計12本セット

500mlのはジムに行く時用に、1.5Lのは非常用に・・・・1Lのは中途半端な大きさだな~と思いつつ、冷蔵庫に冷やしておいたら、家族にどんどん飲まれてしまった。
1.5Lだと片手で持つには重いけど、1Lくらいなら丁度良いですね。
水のペットボトルって薄いものが多いけど、これはちょっとしっかりめなのも嬉しい。
あまり再利用してはいけないのでしょうが、夏場などは、半分だけ水やお茶を入れて凍らせておくんです。
あとの半分のスペースに水やお茶を入れて持って行くんですup

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お焦げ付きそば飯

台所の奥から小さなホットプレートが出てきました。
たこやきプレートもついてるものです。
去年だったか一昨年だったかに、大きなホットプレートに買い替えてから使わなくなっていたものでした。

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小さいので持ち運びも便利。
大きなホットプレートよりも使い勝手がいいんじゃね?!と思ってしまいそうなくらいだ。
でもこれだと家族3人分のお好み焼きや焼きそばを作るのは難しいんですよね・・・
なので、今日はフライパンでそば飯を作り、ホットプレートに移して、温度を保ちながら食べてみました。
ただのそば飯もこうやって食べると何かテンションが上がる(気がする)。

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肉もやし丼 新玉ねぎのサラダ

豚ひき肉200gを購入し、半分は昨日の麻婆豆腐、あと半分は今日の肉もやし丼。

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何度作っても見た目がイマイチsweat01
でも美味しいのです、本当ですsweat01

Cpicon 節約!なのに簡単美味!肉もやし丼♪ by すぴかか

そしてこの季節限定の新玉ねぎのサラダ。
スライサーで極薄にすると早く美味しくできあがります。

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Cpicon 簡単♪海老と新玉ねぎときゅうりのサラダ* by すぴかか

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ニラともやし入り麻婆豆腐

節約生活の筆頭おかず、麻婆豆腐。
我が家ではさらに、もやしやニラも投入してかさましします。

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水の分量は少し減らしているけれど、↓こちらのレシピを参考にさせていただいております。

Cpicon 調味料厳選(*´∀`*)麻婆豆腐 by スガシカコ

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