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コンソメの素でリメイクごはん

ひさしぶりにクックパッドさんからいただきました。
味の素のコンソメです。

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ふだんは使いやすさから粉タイプのものを選ぶことが多いのですが、これは固形。
煮物やスープなどには固形でも全然OKですよね。

今回のミッションは、コンソメスープをリメイクして何らかのお料理を作る・・・というもの。
たっぷり作っておいて、翌日はまた違うものを作れば、夕飯の支度の手間も減るし、光熱費も減る?!

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ということで、コンソメスープの翌日はカレーにしてみました。
今回は久しぶりにバーミックスで具を粉々にした粉砕カレーflair
やっぱり美味しいflair
コンソメも効いてますねhappy01

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豚肉ともやしのオイスターソース炒め きのこの炊き込みごはん

豚小間肉を常備しておけば、とりあえず炒めて一品。
中三娘の超高速夕飯にお役立ち。

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ニラともやしもたっぷりと。
中華風のおかずなのに、なぜだかキノコの炊き込みごはん。
どーしても食べたかった、そんな日ってあるよね。

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もっちりそば飯

ソース味といえば焼きそばですが、意外と作るのは難しい。
すぴかかはどちらかというともっちりしていてソース味の濃い焼きそばが好きなのですが、濃い味にしようとするとソースをたくさん使わねばならず、どうしてもべしょっとした感じになりがち。

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そんなときは、そば飯にするとちょうどよくなります。
焼きそば麺は小さめに切っておきます(袋の上から包丁でザクザクと切ればOK)。
出来上がりはどちらかというと焼き飯寄りなので、具もみじん切りが食べやすい。
大量のソースをごはんが吸いこんでくれますshine

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ノリタケとお好み焼き

最近キャベツがお求めやすいお値段なので、買い過ぎてしまう。
しかし、お好み焼きにすれば一気に消費可能。

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めんどくさかったので、フライパンで大きく焼いてどーんと大皿に盛ってみた。
ノリタケの花柄の皿とこれほど合わない夕飯も珍しい。

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ニンニクの芽と豚肉ともやしの炒め物

ニンニクの芽が2束で100円!
大好きな野菜なのですが、なぜか中国産しかみかけない。
日本の農家の方もぜひ作っていただきたい。

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食感はアスパラに似てるかな?
豚肉ともやしと一緒にオイスターソース味で仕上げましたhappy01

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りんごとはちみつ入りエビチリ 豚汁

先日、モラタメさんでタメして中華調味料。
「エビチリ」を使ってみました。
でもエビは高いから鶏で代用coldsweats01
軽く片栗粉をまぶして揚げたあと、さっとからめるだけでOK!

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あまり辛くないのでお子様でもOKですね。
我が家はちょっと物足りないかなって感じでしたが、楽チンなのは良い。

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思ったよりエビチリがボリュームなかったので、お味噌汁を豚汁に変更してみました。
キャベツと新玉ねぎのサラダもセット♪

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鶏のから揚げで2品

最近、娘のおなかの調子がよろしくないので、刺激物や辛い物を控えてみよう、ということになりました。
受験生ですしね・・・健康が一番ってことで。
ただ本人はそういったものがとても好きなのでちょっと可哀そうではあります。

こちらは娘用の鶏のから揚げ。
ムネ肉使用ですが、片栗粉でジューシーに仕上がってます。

Cpicon 我が家の節約簡単♡鶏ムネ肉の竜田揚げ♪ by すぴかか

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まあこれだけでももちろん良いのですが、鶏肉の匂いが苦手な旦那には、ひと手間。
鶏肉は安いので「苦手」といわれても使わずにはいられないのでごめんなさいよ。

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ピーマン・たまねぎを足して、豆板醤・しょうゆ・みりん・ケチャップなどで味付けし、ちょっととろみをつけたら完成。
酢豚風の炒め物です。
生姜やニンニクをいれると、鶏肉の匂いが消えるのでオススメ。
基本的には何肉が入ってるかわからないような旦那なので、無事誤魔化せたcoldsweats01

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リケンの焙煎ごまスープ チャーハン 肉団子ともやしとニンニクの芽の炒め物

中三娘のお急ぎ夕飯シリーズは、だいたいチャーハンです。
野菜を刻んでおけば、あとはざーっと炒めるだけで良いのでいつ帰ってきてもOK!

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そしておなかに優しい、糸寒天入りスープ。
スープはインスタントを使用していますが、お味噌汁などに入れても良いかも。
ちなみに最近気に入ってるスープがこちら。
寒天入れなくても食べ応え有るのでお勧めheart04

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で、こちらはあとで帰ってきた旦那用。
豚肉団子を茹でて作っておき、もやし・ニンニクの芽と炒め合わせてできあがり。
今日は忘れたのですが、もやしなどの水分の出やすい野菜を炒めるときは、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけると味がまんべんなく絡んで食べやすいですねhappy02

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