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おからハンバーグカレー

週イチ、カレーです。
今日はおからハンバーグカレー。
カレーのほうは肉類一切入れず、野菜はとろとろに仕上げています。

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おからのハンバーグは最近よく作るのですが、あっさりしてるんですよね。
私は好きですが、食べ盛りの娘&夫には物足りないことも・・・
カレーに入れるとそんな食感が少し誤魔化されて良い感じですhappy01

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野菜の春巻き

買ってあった春巻きの皮の賞味期限が何日が過ぎてたので慌てて使う。
といっても、中に入れる具はどうしよう?何もない・・・
仕方がないので、にんじんの千切りとじゃがいもの千切りをしょうゆ・みりんなどで下味をつけたものをくるっと巻いて、野菜の春巻き。

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ちょっとだけカイワレも混ぜて、彩りもUP!
揚げるのではなく、多めの油で揚げ焼きにする感じ。
じゃがいもとにんじんのしゃきしゃき感がちょうどよく残って美味しゅうございましたshine

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おからボール

おから・小麦粉・卵などを練り合わせて、油で揚げてみました。
ポテトみたいな食感になるかな~と思ったけど、もっさり感爆発だった・・・・

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ぱっと見は美味しそうなんですけどね。
マヨとケチャを合わせたオーロラソースでいただきました。
食べた後、胃で膨らみ、すごくお腹いっぱいになり、胸やけで大変でしたdown

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カレーだったりカレーうどんだったり

週イチ、圧力なべカレーです。
野菜類をとろとろにしてみました。
じゃがいもを入れるとモサモサになるので、今日はじゃがいも抜き。

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翌日は、カレーうどんです。

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だし汁と白ネギ追加で和風に早変わり。
右にチラっと見えているのは、ハムステーキ。
なんかすっごい久しぶりに食べたcoldsweats01

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お急ぎチャーハン

日が長くなってくると、娘の部活の時間も長くなります。
塾の日などは、ギリギリになってしまうことも・・・
そんなときはやはり素早くできるチャーハンが便利!

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たまご・ネギ・かにかまなど。
強火でさっと炒めてパラパらにするのがポイント。
最近テフロンのフライパンを買い換えました。
直径24センチで398円って安いですよね?!
しかし直径にばかりとらわれ過ぎていて、これが思ったよりも浅かった・・・・
こぼす方が多くなってる今日この頃sweat01

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おからハンバーグ

挽き肉×おからでハンバーグ。
ふっくらふんわりの仕上がりです。

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あっさりした味になってしまうので、ソースはたっぷりとheart04

Cpicon お腹に優しい!おからハンバーグ♪ by すぴかか

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おからのうどん

おからで何か料理ができないものか・・・と暇があれば模索してます。
今日は、うどんに練り込んでみました。

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手打ちうどんは意外と簡単なんです。
粉・水・塩を分量どおりに練るだけ。
練るのは大変ですが、時間さえかければなんとかなる作業。

通常、うどんには「中力粉」を使いますが、逆にいうと、中力粉はうどんにしか使わないので常備してありません。
仕方ないので薄力粉(一般的な小麦粉)におからを混ぜて作ってみました。

見た目は普通のうどんですが・・・・
食感がびっくりするくらいザラザラcoldsweats01
うどんのよさって「つるつるしこしこ」ですよね・・・まったくその良さを台無しにしてます。
強いていうならそばみたいな感じかな。
うどんだと思って食べなければ、まあまあイケるような気がします。
今回はざるでいただいてみました。

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