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アボカドのドリア

簡単ホワイトソースを使って、アボカドグラタンです。

201200609_020

アボカドを乗せるとコクがある、とかそういうのじゃなくて、ただ単にアボカドが好きなだけです。
グラタンにアボカドをのせた味、とでもいいましょうか(そのまんまや)。

あとは冷蔵庫にあった野菜で野菜いためも追加。

201200609_021

あると助かる豚小間肉。
今日はししとうともやしと一緒にバターしょうゆ味です。

*

 

■我が家のホワイトソース

【材料 グラタン約4人分】

玉ねぎ(小) 1個
サラダ油 おおさじ1
小麦粉 おおさじ3~4
マーガリン(またはバター) おおさじ3~4 ※小麦粉と同量くらい
牛乳 400cc ※ソースの好みの緩さに調整する
塩 こさじ1
コンソメキューブ(または顆粒) 1個
コショウ 少々

【作り方】

たまねぎはバーミックスで細かいみじん切りにする。
手作業でもOKですが、細かければ細かいほど作りやすいので頑張ってください。

鍋にサラダ油を熱し、たまねぎを炒める。
全体が温まってきたら、マーガリンと小麦粉を入れて、たまねぎにからめる。

からまったら牛乳を100ccくらいずつ入れて、木ベラで混ぜながらあたためる。
鍋がふつふつを沸いてくる感じがしたらまた100cc。
その繰り返しで牛乳を足していく。
★熱いうちは「ゆるいかな?」と思うのですが、冷めるとそれなりにソースがかたくなってくるので、ちょっとゆるめかなーと思うくらいがちょうど良いです。

グラタンやパスタなど、具をくわえたりしてアレンジしてください♪

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