山形のだし

きゅうりが安くなってきたので、ひさしぶりに「山形のだし」を作ってみました。
山形のだし

いろいろな野菜を刻んで醤油につけこんだもの。
ごはんに乗せても美味しいし、冷奴や納豆にもイケる。
ひさしぶりに作ったので「何を入れたらいいんだっけ？？」と忘れてしまった。
きゅうり・しょうが・ネギなどを入れたのですが、そうそう、オクラとシソも入れたいところだった！！と作ってみてから思い出した。
香りのよいものがたくさん入っていて、食欲が湧きます

【だし】とは、茄子、胡瓜などの夏野菜と、香味野菜をみじん切りにして醤油に漬けた山形の郷土...

そして夕飯は、つゆだく天津飯。
玉子さえあれば作れるので、節約にはうってつけの料理です。

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