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おからハンバーグ

うちの娘、甘い物が好きじゃないので、便秘対策の「おから」はおかずに使われることになることが多いです。

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ハンバーグを作るときにパン粉を入れますよね。
そのパン粉をおからに変えるだけ。
普通のハンバーグよりもモッサリ感が出ますが、気になるほどではありません。
おから初心者(?)さんは、パン粉半分・おから半分から始めると良いかも。
我が家では、ひき肉300gに対して、パン粉(またはおから)はカップ1程度、卵1個です、たまねぎのすりおろし1/2~1個。
味付けは、顆粒コンソメ(中華だしでもOK)・砂糖と塩とコショウそれぞれ少々・しょうゆ大さじ1です。
おから入りだとさっぱりしすぎてしまうので、マヨネーズをおおさじ2程度入れるとコクが出ますがお好みで。
練る段階で少し水分が少ないかな、と思ったらお酒を加えると混ぜやすくなります。

たまねぎのすりおろしは面倒なので、みじん切りでもOKです!
我が家はバーミックス使用で、たまねぎおろしも簡単に作成しておりますshine

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