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うどんスープで鮭とじゃがいものひとくちコロッケ 手羽元のトマトソース

ヒガシマルのうどんスープのモニターに当選してます。
うどんを作るんじゃ当たり前だから、ちょっと違うものに利用してみた。

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鮭入りひとくちコロッケです。
簡単なレシピを募集してるらしいので、「揚げる」手間がネックかな、といったところ。
じゃがいもとビン入りの鮭を使い、味付けはうどんスープのみ。
しっかり味、ソースいらずのコロッケになります。
じゃがいもと鮭とうどんスープを混ぜた時点で「ポテトサラダ」にすれば、和風味の簡単ポテトサラダにもなります。

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鶏手羽元といろいろ野菜のトマトスープ。
ブロッコリーはレンジでチンして、あとから乗せました。
にんじん・しめじ・たまねぎ・大根・・・などなど、おうちにある野菜をがんがん放り込み、トマト缶とコンソメで煮るだけ。
適宜、塩を追加して味を調えてください。
ここにカレー粉を入れても美味しいのです。 

おからナゲット おからホットケーキ

中一娘がテスト中、夜食をよく食べます。
1週間くらい、冷凍のグラタンを深夜(?)に食べ続けていたら、2キロ太ったらしい!
そりゃそうだわな・・・
というわけで、もう少しヘルシーな夜食を用意しておいてあげることに。

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おからナゲットです。
いつもは鶏挽肉か豚ひき肉で作るのですが、今回は合びき肉で。
ちょっと色が濃くなりますが、おからが入っているのであっさりしてます。
多めに作って、冷凍バッグで保存しようとしてるとこ。

Cpicon おからを使って!サクサクナゲット* by すぴかか

300g入りのおからのうち、200gを↑で消費。
あとの100gどうしようかな・・・と考えた結果、ホットケーキミックスも余ってたので混ぜ込んでみた。
フライパンで焼くのは面倒だったから、ケーキ型に入れて焼いてみた。

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ホットケーキミックス 200g(一袋)
おから 100g
牛乳 200cc
卵(小) 1個
ココア おおさじ3~4

一応、入れた分量はメモっておいたけど、ごく適当です。
ココアは先日の石畳チョコを作った時の残りだし。
丸いケーキ型にクッキングシートをしいて、180度で40分焼きました。
おから入りだから、ちょっと長めに焼くほうがいいかな?と思い。

砂糖は一切入れなかったので、ホットケーキミックスの甘味のみ。
さっぱりしすぎの固めの蒸しパンって感じ。
でも全然イケます。
ホットケーキミックスと合わせると、おから感なくなりますね。
次は総菜パン系を狙って、作ってみようかと思います。

石畳じゃないチョコ

そうそう、バレンタインでした。
私→旦那は市販のチョコで済ませ、仕事は終わった!と思ってのですが・・・
前日の夜になって、中一娘が「チョコ作る~~」と言い出し、いっきに面倒臭いことになった。
去年も作った簡単生チョコ、おじいちゃんあてに作らせました。
去年作った生チョコ(レシピも記載しています)

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はじめてでも簡単につくれるチョコレート

なんだかやわらかくなりすぎて、細かくカットできなかった・・・
パヴェという「石畳」という意味のチョコレートなのですが、ちっとも石畳じゃない件・・・
切れ端を食べましたが、美味しかったです。
だが材料よりも箱代のほうが高いって感じ。
友チョコはテスト週間が終わってから、って言ってたので、また手伝わされる予感・・・

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ひさびさエビフライ 大根とツナのサラダ わさびもずく

冷凍のフラワー海老が12尾で500円でした!
普段は980円の品なのですが、冷凍食品半額セールにつき購入。
大きな海老って高いから、あまり買えないので嬉しいshine

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Cpicon ムラなくサクサク!お弁当にエビフライ* by すぴかか

Cpicon レンジで簡単!すぐできるタルタルソース♪ by すぴかか

何にしよっかと思ったんですが、やっぱりエビフライ!
エビフライって、運動会のお弁当にしか登場しない気がするメニューです。
でも中学校に入ってから、 運動会にお弁当を持って見に行く、っていうのもなくなったし。
なんにせよ、ひさしぶりです。

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大根とツナのサラダ、たまねぎドレッシング(市販)で。
大根は細く切り、塩でもんでおきます。
水でよく洗ったら、ぎゅっとしぼって、ツナ・ドレッシングと混ぜるだけ。

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もずくです。 今日は三杯酢+わさびで。
もずく美味しいなぁ。
うちの娘が便秘気味なんですが、やっぱりもずくを食べると調子良いみたい。
毎日食べさせたいけど、けっこう重たいんです、もずく。
もずく自体の量は少ないのですが、水と一緒に袋詰めされてるため、かさばるんです。

翌日の旦那弁当もエビフライ入り!

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18円+25円のコロッケバーガー

近所のスーパーでコロッケ18円が復活してたので4個購入。
安い!安いよ!何が入ってるのか不安だよ!(そんなことないです)
さらに4個で100円のハンバーガーバンズもゲット。
翌朝はコロッケバーガーにしました。

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レタスとスライスチーズもプラス。
がっつり美味しいのに安く済んで嬉しいheart04

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粉砕カレースープ 麻婆豆腐 しらすおろしポン酢

とある日の、粉砕カレー(誤)です。(正→横浜舶来亭カレー)

横浜舶来亭カレー

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なんかちょっと水分の足りない感じのカレーになってしまいました。
目分量なのでこういうことはしょっちゅうです。 でもまあ、おいしゅうございました。
水分が足りないカレーだったので、鍋にはルウがべっとりと残り・・・

水・野菜・ソーセージなどをプラスして、翌日はカレースープにしました。

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具は、たまねぎ・にんじん(見えてないけど)・じゃがいも・レタス・しめじ・ソーセージ。
大きめに切って、ざっくり煮ます。
カレーの残りだけでは味が薄いので、水300ccあたり1個のコンソメ・みりん大さじ1/2~1・しょうゆ大さじ1/2~1・塩少々など加えます。
辛味が欲しい場合は、一味唐辛子やガラムマサラもお好みで。

おかずは麻婆豆腐。
いや、ただ単に豆腐が賞味期限切れそうだったので・・・レトルトの麻婆の素で作成。

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中一娘はしらす好き。
バーミックスで粉砕した大根下ろし+ポン酢でhappy01

bamix バーミックス M250 デラックスセット [ ホワイト ]
B001DSP2GU

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品数は多いけど、統一感ゼロの夕飯・・・
写真に撮ってないけど、さらに半額刺身も食卓上にあったのでしたcoldsweats01

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ヒガシマルのうどんスープで簡単けんちん汁

味噌汁を作ろうと思ったら、味噌がなかったです。
もう野菜は煮てしまったし、どうしよ~と思ったときに、モニター当選したアレがあったことを思い出す。

ヒガシマル醤油 うどんスープ●セール中●★税込2480円以上で送料無料★ヒガシマル醤油 うどん...

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500ccで2袋のうどんスープを使用。
味見をしてみて、もう少し味が濃いほうがよければ、お醤油などを適宜追加してください。
やさしい甘味のある汁物になりました。
こういうのはなんていうのかな? けんちん汁?

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