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豚肉とピーマンの超辛味噌炒め

コチュジャンがまだまだ余っているので、絶賛コチュジャン料理推進中。
辛みそ味なので、まあ何を炒めても美味しいです。
なくなるのが先か、飽きるのが先か。

【韓国食品・韓国料理】◎ヘチャンドル  《コチュジャン》  500g◎

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豚肉とたまねぎとピーマンのコチュジャン炒めです。
調味料を作っておいて、炒めた肉と野菜に混ぜるだけなので簡単。
合わせ調味料は、みりん大さじ2・しょうゆおおさじ2・砂糖小さじ1・コチュジャンおおさじ1・粉末中華だし小さじ1 くらいです。
ごま油を使うと香ばしい。

ところでこのピーマン、道の駅で買ってきたのですが、中にすっごく辛いピーマンが混じってたんです。
知らずに食べた娘と旦那が水をガブ飲み。
「大袈裟な・・・」と思っていたら、その後、私にも当たりましたsweat01
もう辛いを通り越して、痛いsweat01

そういえば、そのピーマンを切ってたとき、手で目の近くをちょっとこすったんですよ。
すると目が急にひりひりしてきて、左目が10分間使用不能に。
そのときは「何で急に?!」と思ってたのですが・・・なるほど、辛いピーマンが混じってたからだったのね、と納得。

その道の駅の野菜売り場、「ハラペーニョ」も一緒に売られてたんですよ。
辛すぎるので買いませんでしたが・・・・間違えて仕分けされてしまったんだろうなぁ。
よーく見ると少し違うんですが、ぱっと見はわかりませんよね。
次はよーく気をつけて使いたいと思います。
ハラペーニョ疑いのあるピーマンが1個残ってますcoldsweats01

そうそう、カボチャの煮物も作りました。(とってつけたように。)

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こちらは甘くてほっとする味です。

Cpicon 簡単!やさしい味♡ かぼちゃの煮物 by すぴかか

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【刺し子】ノック式チャコペンシル購入しました

布にしるしをつけるのに、チャコペンシルを使います。
これだと水で洗えばすぐに落ちるんですよね。
でも削ったりするのが面倒くさくて、最近はエンピツでじかに書いてましたが・・・
これだと洗濯してもとれないことがあるんですsweat02

先日、愛知県では有名な「大塚屋」という手芸専門店に行きました。
とても便利そうなこんなもの購入shine

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クロバーノック式チャコペル<3色セット>チャコペンシル

芯を入れて使うタイプのチャコペンシルです。
そうだよね~。 こういうの、きっとあるよね~~。
布の色にあわせて3色あるので便利。

でも、「わ~い!いいもの購入した~!」と思いながら大塚屋をさまよっていると、もっといいものが売ってた。

こんな便利なモノがあったのか!一度使ったら手放せない逸品です。もう普通のチャコペンは使え...

私が購入したモノよりもっと細い線が描けるチャコペンらしい。
こっちのほうがずっと便利そう・・・しまった・・・。
でも同じような道具を2個も買うのはイヤだったので、とりあえずこれは無視しておいた。
刺し子の図案なら、こっちのほうが下書きが楽そうだなぁcoldsweats01

チキンとひよこ豆のカレー

横浜舶来亭カレーを作るときは、ルウを半分だけ使います。
そしてあとの半分は違うルウを混ぜるんです。
その方が味に深みが出るから・・・というのは単なる見栄で、本当は横浜舶来亭が高いからsweat02

横浜舶来亭カレー

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今日はチキンとひよこ豆。
たまねぎ、にんじん、かぼちゃなどは、一口サイズに切って冷凍してあります。
カレー1回分をフリーザーバッグにいれておき、作るときに鍋に入れるだけ。
どうせ、肉以外の具はバーミックスで粉砕するしね。

bamix バーミックス M250 デラックスセット [ ホワイト ]
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ひよこ豆もお肉と一緒に入れて、形を残しました。
さくさくしていて美味しいお豆です。
スーパーで見ると結構お高くて敬遠していたのですが、KALDIで1缶189円で売っていたので購入!
イタリア産ひよこ豆の水煮缶お得な3缶まとめ買いアナリサチェーチ(ひよこ豆)400gX3

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臼杵煎餅 インスタントラーメン野菜炒めのっけ

昨日に引き続き、大分県のおみやげを紹介します。

昔なつかし生姜の味 うすき銘菓 臼杵煎餅 祇園製菓(12枚箱入り)

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煎餅といっても、白い部分がお砂糖であま~いお煎餅。
最近、さっぱりしていて且つ甘い物が好きになってきたすぴかかには嬉しいお菓子。
しかもこれ、ショウガの風味が効いているんです。
小袋にわけてあるので、ついつい「あともう一袋だけ・・・」ってなるアブナイお菓子ですsweat01

それはさておき、お休みの日の簡単ランチです。
インスタントラーメンに野菜炒めをのっけただけ。

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野菜炒めはもやしと豚肉。 コチュジャンで味付けしました。 ←まだまだ余ってるsweat01
インスタントラーメンがみそ味なので、よく合いました。

【韓国食品・韓国料理】◎ヘチャンドル  《コチュジャン》  500g◎

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合びき肉のジューシーハンバーグ くろめ

大分県の知り合いから、「くろめ」なるものをいただきました。
乾燥したものをいただいたのですが、水につけて戻すと、まるでもずくのようになります。

天然ミネラル豊富!とろりがおいしい!限定50個!【再々々々々入荷】!大分県豊後水道の 乾燥く...

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お醤油をお好みでたらしてぐるぐるしたところ。
かなりとろみがあって、納豆にかけて→さらにごはんにかけていただきました。
こういうの大好き!!
こんぶとかもそうだけど、水につけるとぬるぬるしますよね・・・
海の水がぬるぬるしないのはなんでだろ? 塩のおかげ?
(小学生みたいな質問だな・・・)

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合びき肉のハンバーグ。
バーミックスで荒くおろした玉ねぎをまるごと1個使います。
かなり水っぽくなりそうですが、おろした玉ねぎとパン粉を先に混ぜてなじませておくのです。
こうすることでお肉を入れて混ぜても水っぽくならず、さらに出来上がりがジューシーになります。

Cpicon 秘密の豆腐ハンバーグ by ユミころ

参考にしたレシピはこちらです。
豆腐の部分を多めの玉ねぎに変えたカンジです。

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横浜舶来亭カレー れんこんのサラダ

れんこんの季節になりました。
すぴかかが住んでいる愛知県は、れんこんがよく採れるみたい。
愛知県産れんこんがスーパーによく並びます。

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横浜舶来亭カレー

メインはカレーなんですが、サラダをレンコンにしました。
レンコンはスライサーで薄切りにして、酢を少々いれたお湯でさっと茹でます。
水にさらして冷やしたら、軽く水気を切り、お好きなドレッシングでどうぞ。
今日はごまドレッシングでいただきました。

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茹で卵乗せソース焼きそば

ようやく開封した紅ショウガを消費することができました。
というわけで、またまたソース焼きそばです。
最近すごいリピート率のソース焼きそばですが、特に苦情は出なくてホッとするcoldsweats01

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今日は茹で卵ものっけてみた。
少しでも何か補おうと必死な感じが切ない・・・。

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