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鶏ムネ肉入り焼きそば

焼きそばに欠かせない物と言ったら、紅ショウガ。
あの酸味がソース味を引き立てるのかな?

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豚肉がなかったので、鶏ムネ肉で。
なんかちょっと違和感はあったけど、食べられないことはない。
鶏ムネ肉だけは常に冷凍常備してあります。

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鶏モモ肉のから揚げ 甘長ピーマンと牛肉のオイスターソース炒め

なんだか肉が食べたいわ・・・・と思いながら買い物してたら、肉しかカゴに入ってなかった。

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鶏もも肉、2パックは唐揚になりました。
めんどくさかったのでカットしたものを購入。
カットしてあるものってどーして割高なんでしょうかね。

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オーストラリア産牛肉と甘長ピーマンの炒め物。
甘長ピーマン、みなさんの地方にも売られていますかね?
甘長ピーマンって、万願寺唐辛子と似てるんですよ。 味も似てるし。
・・・ってもしかして同じものか?

ちょっと調べてみたところ、京都の万願寺地区で栽培されているものを「万願寺とうがらし」と呼んでいて、甘長ピーマンも似たような品種のよう。
あくまでも私がちょっと調べただけなので、はっきりとしてことはわかりませんが。
万願寺唐辛子は「唐辛子」という名前ですが、辛くありません。
ししとうみたいな感じかな。 (ししとうは時々すげー辛いのがありますが~。)

失敗カレー、アレンジして誤魔化す

そうそう、カレーを作ったんです。
カレーを作るときは、たまねぎ・にんじん・カボチャ・その他いろいろ・・・冷蔵庫にある野菜を投入し、柔らかくなるまで煮込んだら、バーミックスで粉砕します。
ものの10秒もあれば、野菜のスープが完成します。
ところがカボチャの分量が多過ぎたらしく、カレーの出来上がりが「かぼちゃのポタージュ」っぽく・・・・甘くてどろどろしすぎてしまった。
ごはんを混ぜて、ドライカレー風にしてごまかしました。

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bamix バーミックス M250 デラックスセット [ ホワイト ]
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かぼちゃのポタージュ状カレーは、肉などの固形の具は入っていない、カレーソース状態。
適量のごはんを大きめのボウルに用意したら、昨日紹介した自家製ミックスベジタブルをレンジでチンしたものを適量、カレーソースを適量加えてぐるぐる混ぜます。
塩コショウで味付けをしたら完成。
ドライカレーっていうより、ただの混ぜカレー?
かぼちゃ感が軽減され、無事、ごまかされましたcoldsweats01

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レンジでチンするから揚げ粉

ちょっと便利そうな品物を試してみました。

レンジでチンするから揚げ粉 80g【販 売:飲 物 屋】【税込3900円以上で送料無料】【あす楽対応】

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レンジでチンするから揚げ粉。
おお? 意外と表面がカリっとしています!
揚げたのとはまた違うけど、これはこれでアリかも。
皮目を上にしておくと、カリカリ感が増しそうですshine

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自家製ミックスベジタブルチャーハン かぼちゃおからサラダ 高野豆腐

中二娘のお急ぎ夕飯。
夏休みは塾の時間が早いのです。

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左はかぼちゃのサラダとトマト。
かぼちゃをルクエで蒸してつぶし、マヨネーズを和えたら、思ったよりもべちゃべちゃに・・・
そういえばおからパウダーがどっかにあったよなぁと思いだして、投入してみました。
べちゃべちゃ感はなくなり、おからも入り、ヘルシーなサラダになりました。
味が薄くなったので塩コショウを追加。

おからパウダー 200g /国内産大豆100%使用

手前は簡単にできる高野豆腐。
お弁当用に購入しておいたものですが、あまりに古くなってもアレなので夕飯にしました。

ひとくちさん★税込1980円以上で送料無料★ひとくちさん(83g)

右はメインのチャーハン。
にんじん・ピーマンは時間のあるときにみじんぎりにして冷凍し、自家製ミックスベジタブル。
小さく刻んでおけばすぐに火も通りますし、生でも食べられる野菜なので、火は通してありません。
自分で作れば好きな野菜ばかり入れられるので良いですよね。(グリンピースが嫌いです。)
コーンは缶詰使用。
たまごとごはんを炒めたら、冷凍の野菜とコーンを入れて、みりん・しょうゆ・塩コショウなどで味付けし、強火で仕上げて完成です。

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みそ焼きうどん

先日、三重県のほうに遊びに行きました。
なんでも「みそ焼きうどん」とやらが有名だとか・・・・
道の駅でこんなものを買ってみました。

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具などは何を入れればいいかさっぱりわかりませんが、とりあえず家にあるものでやってみた。

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普通の焼きうどんなら豚肉を使うところでしょうが、鶏肉しかなかったので鶏肉で。
普通の焼きうどんならキャベツでも使うところでしょうが、ゴーヤしかなかったのでゴーヤで。
もやしが少しだけ余ってたので入れておいた。
さて問題のお味ですが。
味噌だれ、もっと甘いのを想像していたのですが、意外としっかり塩辛く、ゴーヤの苦味と悪い意味でマッチしてしまった。
良いように言うなら、「大人の味」ですかね・・・。
今度はちゃんとキャベツと豚肉で作ってみますsweat02

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レトルトアラビアータ

大阪の実家から、「これ辛くて食べられなかった」ともらったパスタソース。

予約でいっぱいの店「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の落合シェフがお届けするパスタソース。予...

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そうそう、アラビアータは辛いんですよね。
ぱっと見、ただのトマトソースみたいだから間違えて買っちゃったみたいです。
それもたくさん。
でもそのおかげで、助かりました。
娘のお急ぎ夕飯に役立ちそうscissors

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