ツナマヨパン

朝ごはんはパンで済ませることが多いです。
食パン４枚切りもしくは５枚切り。
５枚切りや６枚切りはよく見かけるけど、４枚切りって置いてないとこもあったりします。
（最近はホームベーカリー使ってませんな～。）

ツナ缶１個にマヨネーズ適量をぐるぐるっと混ぜて、パンにのせて焼くだけ。
チーズがあればなおよしですが、なくてもかまいません。
塩コショウを振ってから焼くと、味がひきしまります。

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ブログネタ: 食パンは何枚切りが好き？

たまねぎたっぷりハンバーグ 大根おろしともずくとトマトのサラダ

ハンバーグ、時々食べたくなります。

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彩りの少ないお皿ですが・・・
ハンバーグに、ルクエで蒸したじゃがいもを添えました。
今日のハンバーグは、たまねぎたくさん入ってます。
バーミックスで「おろし」に近い状態のみじんぎりたまねぎがまるまる１個分入っています。
これだけだと水っぽくなりがちなのですが、いつも作っている「豆腐ハンバーグ」の作り方を参考にして、たまねぎみじんぎりとパン粉を先に混ぜておくと・・・
ジューシーだけどみずっぽくない、たっぷりたまねぎハンバーグになりました。
生地もやわらかくて優しい

参考にさせていただいたレシピはこちらです。

秘密の豆腐ハンバーグ by ユミころ

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大根の千切り・・・とはいえない千切り、もずく、トマトを合わせて盛り付け、青じそドレッシングでいただく簡単サラダ。
大根はスライサーで薄くしてから刻めば、食感もちょうどよくなります。
もずくは味のついていないタイプです。

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ゴーヤと鶏レバーの炒め物

夏の疲れがたまってくる時期です。
ひさしぶりに鶏レバーを購入。
美味しく食べるための下ごしらえが面倒くさいが、大好きな食材です。

レバーは脂肪をとりのぞいて、一口サイズに切り分けます。
お鍋にお湯を沸かし、レバーと塩を少々いれて、１０分くらい茹でます。
火をとめて冷めるまでそのまま待ちます。
こうすることで、パサつきがちなレバーがしっとり美味しく料理できます。

今日はゴーヤ（またｗ）とレバーとしょうがの炒め物。
一味唐辛子をたっぷりいれて、きんぴら風にしました。

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ひさびさ旦那弁当

珍しくわざわざ頼まれたので、旦那弁当を作りました。
気軽にごはんが買えない・食堂もないところに出張だって。
じゃあコッチのコンビニでおにぎりでも買って行ったら？と思ったけど黙っておいたよ。

たまごやき、冷凍シュウマイ、冷凍スパゲティ、ベーコンとピーマンのケチャップ炒め。
しまった、冷凍スパと味がかぶった。
おにぎりはこんぶと鮭です。
旦那のお弁当箱のおかず入れが小さいというのもあるのですが、明らかに娘の弁当と違って寂しい感じが否めません・・・
いや、別に差別してるってわけじゃなくて、娘は必ず「お弁当の○○おいしかったよー♡」と母の気を引き立ててくれるのですが、旦那はそーゆーのないしね。
ないけど、「あれはまずかった～」とかだけは言ってくるから、変に変わったものを入れない方が良いんです。ええ。

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たまごパン

たまごサラダを乗せて、トースターで焼いたパン。
食パンを焼いたのが（比較的）好きではない中二娘もよく食べてくれます。

茹で卵をつぶしてマヨネーズと和え、パンに塗ります。
焼く前にクレイジーソルトをわりとたっぷりめに振ると美味しいのです。
お好みでチーズなどを乗せても

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ゴーヤ入りソース焼きそば カボチャのマヨネーズサラダ

まだまだハマっております、ゴーヤ。
ゴーヤ入りソース焼きそば、紅ショウガたっぷりのせ。
焼きそばと紅ショウガの組み合わせ、大好き

カボチャのマヨネーズサラダ、トマト添え。
合うとか合わないとか関係なしに、皿の節約のためにトマトが乗ってます。

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ゴーヤと豚肉のはちみつしょうゆ炒め なんちゃってスンドゥブ じゃがいもとベーコンのチーズ焼き

すっかりゴーヤにハマっているすぴかか親子です。
今日は、豚肉とゴーヤの炒め物。
味付けは、しょうゆ・みりん・はちみつでちょっと甘め。
ゴーヤの苦味とはちみつの甘味がちょーど良いです

ゴーヤも刻んで冷凍します。　→　野菜冷凍作戦の記事
ワタをとって刻み、さっと茹でたら水にさらし、水が切れたところでフリーザーバッグにいれて冷凍。
冷凍から出したゴーヤは繊維が壊れているせいか、写真のように、料理をすると折れたりしやすくなってしまいますが
野菜を切るのって案外手間がかかるので、時間のあるときに下ごしらえしておくと便利ですね～。

なんちゃって★簡単スンドゥブ鍋 by すぴかか

お味噌汁がわりに、最近ハマっております、なんちゃってスンドゥブ。
味噌・豆板醤・砂糖・中華だしで味付けしたスープに、家にある野菜を投入。
豆腐と卵を入れるとかなりスンドゥブに近づきます！
仕上がり少し前に酢を少々いれるのが一番のポイント！

昨日の酒の肴と同じ材料ですが、じゃがいもとベーコンのチーズ焼き。
じゃがいもの間にサルサソース（ケチャップなどでもOK)をぬってベーコンを重ね、チーズをのせて、オーブントースターで焼き目をつけます。

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