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リラックマの顔のつもりだった弁当

7月最終の部活弁当です。
これからしばらくはお弁当なしだそうで、母としてもほっと胸をなでおろします。

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すっかり当たり前と化してしまった、ごはんに海苔でお絵描き。
今日はリラックマの顔・・・のつもりでしたが、帰ってきた娘には「あれ何?」と疑問を投げかけられた。

おかずは、卵焼き、ウィンナー、鶏肉のオーロラソース和え、カボチャのポン酢和え、冷凍スパゲティ、プチトマト&ブロッコリー。
今日は夏休み最後のお弁当(予定)なので、みんなで食べられるおかずも入れて~♪と娘のリクエストにより・・・

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大葉&じゃがいも&パプリカの豚肉巻き。
昨日の豚肉巻きが好評だったそうなので、大葉とじゃがいもを入れてグレードアップ。
じゃがいもはルクエのスチームケースで蒸しておきます。
パプリカは細切り、大葉は洗って水分をとっておきます。
大葉、じゃがいも、パプリカを豚肉(しゃぶしゃぶ用が巻きやすい)で巻いたら、塩コショウ(クレイジーソルトなら風味良し)を両面にまぶします。
小麦粉を茶こしではたきながら、両面にまぶします。
※この作業をキッチンペーパーの上ですると洗い物が最小限に抑えられるのでオススメです。
フライパンに油を熱し、両面こんがり焼きます。
じゃがいもは火が通っているので、巻いている豚肉に火が通ればOKです。
少し冷ましてから斜めに半分に切って、お弁当に入れます。

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プライムカレー トマトとサニーレタスとチーズのサラダ きゅうりの浅漬け

以前、レシピブログのモニターで当選してたプライムカレー。
レシピブログに投稿したあと、すっかり忘れて冷蔵庫に残ってました。

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中辛と甘口をいただいたのですが、我が家にはどちらも甘すぎる。
ということで、一味唐辛子やガラムマサラを増量してアレンジ。
見た目は普通のカレーですが、けっこう辛いですsweat01

カレーはいつもの作り方。
野菜類はコンソメと水で煮て、やわらかくなったらバーミックスで粉砕。
お肉としめじは別フライパンで焼いてから、ルウのあとに投入します。
バーミックスを使えば、野菜のうまみが簡単に出せるので助かります。

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サニーレタス、トマト、とろけるチーズのサラダ。
とろけるチーズって、パンやピザに乗せることばかり考えがちですが、そのままサラダに入れても美味しいのです。

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らっきょを買うの忘れてたので、余ってるきゅうりで浅漬け。
浅漬けの素も切らしていたので、塩と塩コンブを少々ふりかけて作りました。
だからいつもより色が濃いcoldsweats01

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よつば弁当

今日も部活弁当です。
海苔で絵を描いたごはんが気に入ったらしい・・・・今日は四つ葉のクローバー柄。
うぬ・・・なんだか面倒なことになってきたぞsweat02

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よつばって言うか、グリーン車のマークみたいですけどね。
今日のおかずは、ネギ入りたまごやき、冷凍シュウマイ、ブロッコリー&プチトマト、きゅうりINちくわ、かぼちゃの茶巾サラダ、豚肉のししとうまたは赤パプリカ巻き。
かぼちゃは小さく薄切りにして、ルクエのスチームケースでさっと蒸します。
マヨネーズ・塩コショウを加えてつぶしたら、ラップで茶巾にして、冷めるまでそのまま放置。
お弁当につめるときにラップをはずします。

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冷やし豚しゃぶうどん

困ったときの冷やしうどん。
野菜と茹でた豚肉をのっけて、市販のドレッシングでいただきます。

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今日は、サニーレタス・きゅうり・トマトなど、生で食べられる野菜ばかりでさらに簡単。
うどんと豚肉を茹でる時間だけが暑かったsweat02

コシがあって1食100円のおすすめうどんですshine

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ささみフライ♪♪弁当

昨日のささみフライを多めに揚げておいて、お弁当に入れました。

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ポールウィンナーきゅうり巻き、たまごやき、たらこスパ(冷凍)&プチトマト&ブロッコリー、ささみフライ、かぼちゃのポン酢和え、お花のウィンナー。
瓶詰めの鮭を切らしてたので、今日は普通の白いごましおごはん。
ちょっとさびしいかな~と思い、海苔で音符の絵を描いたら、喜んでました。

Cpicon 簡単お弁当おかず★かぼちゃのポン酢和え by すぴかか

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音符の絵にしたのは、簡単っていうのもあるんだけど・・・
お弁当おかず一番左の、ポールウィンナーきゅうり巻きのピックが音符なのです。
可愛い!!と思わず衝動買いしてしまったものsweat01
案の定、娘も「これ可愛いー♪」と喜んでくれたので、お揃い柄ってわけです。
女の子はいいよね、こういうので喜んでくれるからねhappy01 (親ばか風味)

音符のピック★税込1980円以上で送料無料★音符のピック(16本入)

ポールウィンナーに巻いているきゅうりは、いつも拝見させていただいているうにさんがきゅうりをピーラーで薄くスライスして巻いていらしたのを見て、「これだ!!」といつかマネしようと思ってたものです。 → その記事はこちら
うにさん、アイディアありがとうございましたheart04

えっ関東地方では売ってないの?!地元で人気のポピュラーウインナー!伊藤ハム ポールウィン...

そうそう、お弁当バンドがぼろぼろになっちゃったので、作ってみました。
毛糸のシュシュを作る要領で、こんな感じに。

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使用毛糸が太すぎ、結果、分厚すぎ・・・
もっと細い糸で作ったほうがよさそうだなdown 

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ささみフライ うどんサラダ オクラネギみょうが奴

豚肉買う気満々で出かけたが、豚コマ肉が100g158円。
鶏のささみが100g100円だったので、急きょ作戦変更。

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ささみって淡白であっさりしてますよね。
ということで、衣をつけて、ささみフライ。
付け合わせはルクエのスチームケースで蒸した、キャベツと人参。
全体に市販のたまねぎドレッシングをかけていただきました。
もちろん、ソースでも美味しそうflair

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マカロニサラダがあるんだから、うどんサラダがあってもよかろう。
同じ小麦粉でできたもの同士である。
セシールで購入のコシの強い讃岐うどん1/2人前を食べやすい大きさに切ってから茹で、水でよく冷やしたら、きゅうり・ちくわといっしょに混ぜます。
ドレッシングは市販のサウザンアイランド。

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夏の定番、冷奴。
オクラ2本、みょうが1個、ネギ適量にしょうゆをおおさじ1~2を加え、ぐるぐると混ぜます。
オクラの粘りがでてきたらOK。
粘りのおかげで、具と醤油がいい感じに結合していて、食べやすいです。
我が家の山形のだしのさらにお手軽バージョンです。

Cpicon 簡単!ごはんに合う!うちの山形のだし♪ by すぴかか

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頑張れ、部活弁当

今日も頑張れ、部活弁当です。
頑張れっていうのは、むしろ自分に対してのエールですcoldsweats01

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たまごやき、お花のウィンナー、冷凍シュウマイ、にんじん入りポテトサラダ、冷凍たらこスパ、ちくわとししとうのオイスターソース炒め。
ごはんは寿司飯+鮭フレークです。
ちくわとししとうのオイスターソース炒めは、材料を斜め薄切りにして炒めます。
味付けは、みりん・しょうゆ・オイスターソース。
それぞれ小さじ1程度ずつ入れて水分がなくなるまで炒めて、仕上げにごまを振ったらできあがり。
お好みで一味唐辛子などを使うとアクセントになります。
にんじん入りポテトサラダは、じゃがいもを一口大に、にんじんはスライサーで薄切りにして、ルクエのスチームケースで4分ほど加熱。
すっかり柔らかくなったら、マヨネーズや塩コショウを加えて、マッシャーでよくつぶします。
ラップに一口ずつ茶巾しぼりにして丸めました。

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ハウスのグラタン 大根とツナのサラダ じゃがいものマヨネーズ和え

先日買った塊ベーコン、まだ残ってます。
贅沢に厚切りにして、グラタンにいれてみました。
こんなときくらいしか、そんなチャンスなさそう。

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グラタンはお手軽にハウスのマカロニグラタン。
これが一番簡単でいいのだ。

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サニーレタスとトマト、大根とツナのサラダです。
お好きなドレッシングでどうぞ。
私は最近、キューピーのノンオイル和風ごまがお気に入りですが、家族はあんまり好きじゃないので、それぞれ好きなものをかけてもらうようにしています。

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じゃがいもをたくさんいただいたので、ルクエのスチームケースで蒸してマヨネーズ和え。
グラタンに入れても良かったけど、こうすればもう一品増えるもんねhappy01

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おっとこれも忘れてた。
きゅうりを細長く切って、ビンに詰めた浅漬けです。

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きゅうり3本くらいあっという間になくなりますshine

【刺し子】角十つなぎのふきん

丸い柄にもようやく飽きたので、直線の柄に挑戦してみた。
描くのも比較的簡単です。

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「角十つなぎ」と図案です。
ちょっとインベーダーっぽい・・・
下書きも簡単。 2センチ間隔で格子を描いて、↑のように刺してゆくだけ。
もっと柄を小さくすれば、違った雰囲気になりそう。
外側のラインがえんじ色、内側の四角はからし色にしてみました。

【刺し子】七宝つなぎアレンジで青海波

七宝つなぎを描くために作った型紙。
七宝つなぎの記事はこちら
せっかくなので、これを使って別の図案も描いてみたいと思います。

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実は私が一番好きな柄、「青海波(せいがいは)」です。
刺し子を始めたいと思ったときに最初に刺してみたい柄がコレでした。

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刺し終わって、洗濯したところ。 アイロンはまだです。
今日は、濃い緑&薄い緑の刺繍糸で刺してみました。
この柄は、同系色でまとめるのがすっきりしていていいなぁと感じますshine   

おろし豚肉トマトうどん

なんだかごはんメンドクサイ。
そんなときには、野菜も肉もなんでものっけた冷やしうどんをよく作ります。
夏限定ですけどねsweat01

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うどんはセシールで購入した業務用讃岐うどん。
大根おろし、刻み大葉、トマト、豚肉をさっとゆでたものなどをのっけたら、市販のドレッシングをがーっとかけて、豪快にいただきます。

大根おろしは、バーミックスを使うと簡単におろせます。
二の腕使わなくていいので、どんどん振袖になっていく予感sweat01

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セシール(通販)で販売中のおすすめうどんはこちらです!
5人前ずつ入っているので、1回には使いきれず、そのばあいはクリップで閉じて、冷蔵庫に入れてます。
早いうちに使った方がいいと思いますが、しばらくは大丈夫みたい。
美味しいので、ご近所さんへのちょっとしたおすそわけやお礼にも使っていますhappy01

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豚肉としし唐のケチャップいため弁当

今、中学生は夏の大会の時期のようで、どの部活動も練習がさかんです。
うちの娘も例外にもれず、毎日お弁当を持って練習に励んでるというわけです。

お弁当作成時間は、30分くらいかな~。
前日に下ごしらえできることはできるだけしておきます。
プチトマトを洗って切っておくとか、かぼちゃを洗って切っておくとか。
ウィンナーもお花形に切っておき、朝はトースターに並べて5分焼くだけだったりします。
料理はすぐに終わっても、お弁当に詰め込んだり、氷入りのお茶を用意したりしていると、朝の時間はあっという間ですねsweat02

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卵焼き、プチトマト&ブロッコリーの下に冷凍グラタン、かぼちゃのポン酢和え、お花のウィンナー、しし唐と豚肉のケチャップ炒め。
しし唐と豚肉のケチャップ炒めは、豚肉とししとうに火が通るまで炒めたら、みりん・しょうゆ・ケチャップを同割合くらいで味付けしてます。
かぼちゃは薄切りにして、ルクエのスチームケースで蒸して、ポン酢を和えたもの。
単純ですが甘味と酸味が意外とマッチするんです。

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塊ベーコンとじゃがいものバターしょうゆ炒め チャプチェ もやしとカボチャの蒸しサラダ きゅうりの浅漬け

ベーコンを塊(500gくらい)で購入したので、しばらくはベーコン三昧です。

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じゃがいもとベーコンのバターしょうゆ炒め。
じゃがいもはくし型に切り、表面がカリっとなるまで、油で揚げておきます。
ベーコンを両面さっと焼いたら、カリッとさせたじゃがいもを入れて、バターと醤油少々をからめたらできあがり。
仕上げに粗挽き黒コショウをお好みで。

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【韓国食品・韓国料理】モランボン 『チャプチェ』 2-3人前

こちらはチャプチェ。 CMでやってるアレです。
一度食べてみたいな~と思って購入してみました。
マーボー春雨の甘くない版って感じかな。
美味しいし簡単なので便利ではありますね。
ただコレだけだと我が家では完全におかず不足に陥るので、割高かな、とは思います。

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そんなわけで簡単もう一品。
ルクエのスチームケースで蒸したもやしとかぼちゃの薄切りに、市販のたまねぎドレッシングで。

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そうそうこれもありました。
ビンにきゅうりを詰めて、浅漬けの素を流し込んだだけ。
ピクルス風だけど酸っぱくないのでついつい食べ過ぎてしまいます。
写真はきゅうり3本分ですが、あっというまになくなってしまいますsweat01

 「エバラ 浅漬けの素 レギュラー 500ml」唐辛子のほどよい辛さのあっさりとした塩味の浅漬け... 

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