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秘密の豆腐ハンバーグ カルディのサルサソースで簡単一品

がっつりとしたハンバーグより、ちょっとあっさりめが嬉しい夏。
豆腐入りのふわふわハンバーグがおすすめです。

Cpicon 秘密の豆腐ハンバーグ by ユミころ

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ポイントは、お豆腐とパン粉を最初によく混ぜておくこと。
今回は木綿を使用しましたが、絹ならさらにクリーミー。
いつもはケチャップ&ウスターソースを混ぜてソースを作りますが、今回は大根おろしにポン酢。
ますますあっさりshine
付け合わせは、キャベツと小松菜とプチトマト。
いつものごとく、ルクエのスチームケースでさっと蒸しました。

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晩酌用の簡単一品。
きゅうりを乱切りにしたものと、朝食のゆでたまごにサルサソースをかけただけ。
サルサソースは、KALDIという輸入雑貨屋さんで購入したもの。
たっぷり入ったサルサソースが一瓶400円くらいだったので思わず買い。
肉のソースとしても合うと思いますし、パンに塗ってチンしてもいいし、使い勝手が良いソースで気に入ってます。

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安上がり巻き寿司 天ぷら各種 山形のだし奴

昨日は七夕でしたね!
七夕って何食べるのか?
特別な食事も思いつかなかったけど、一応お祭りだし・・・ってことで、久しぶりに巻きずしを作ってみた。

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Cpicon お祭りや節分にも★我が家のサラダ巻き by おかんさん

安い食材ばかりで巻きずし。
カニカマ、たまごやき、きゅうり、ハム。
安上がりの巻きずしにも関わらず、中二娘は大喜びです。
そんなことで喜ぶのか・・・わからぬものよのう。
値段の高い安いじゃないんですねぇbleah

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こちらも久しぶりに天ぷら。
かぼちゃと、豚肉のシソ巻き、鶏の胸肉・・・とこちらも安い食材ばかり。
鶏の胸肉の天ぷらは美味しいのでオススメ。
これも「ええっ!天ぷらなんて!!」と妙にわざとらしい喜び方をする中二娘。
そういえば、天ぷらも長いこと作ってなかったもんなsweat02

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で、このところ毎日定番の「山形のだし奴」です。
毎日食べても飽きないぞhappy01

Cpicon 簡単!ごはんに合う!うちの山形のだし♪ by すぴかか

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鶏ムネ肉のバジル炒め トマトとカッテージチーズのサラダ

チーズがすごく好き。
冷蔵庫には必ずなんらかのチーズを常備してます。
しかし、チーズって高いんですよね・・・

牛乳と酢を使って、自分で「カッテージチーズ」が作れると聞いて、これはコストがかからない!と思い、挑戦してみました。

Cpicon 簡単手作り♪カッテージチーズ by つくしぐみ

参考にしたのはこちらのレシピとその他。
牛乳に対して10%のお酢(またはレモン汁)を混ぜるのがベストのようです。
牛乳はレンジで60度くらいまで温め(温めすぎると膜が張るので注意)、酢を入れて放置するだけ。
牛乳が分離してくるので、フキンやコーヒーフィルターなどで越せばOK!

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トマトを切って、カッテージチーズを塗った。
味付けは塩コショウとオリーブオイルと醤油少々。
カッテージチーズって実はあまり食べたことなかったけど、お豆腐みたいにあっさりしてる。
そのまま使うとぽろぽろと崩れてくるし、味はまったくしないので、使うときにバターを少し混ぜて、塩で味付けしたりするといいかも。
今回はトマトに塗りましたが、クラッカーなどにも合いそうだし、お菓子作りとも相性がよさそう。
さっぱりしすぎててうちの家族には不人気でしたが・・・
なんせコストがかからないので、また挑戦したいと思います。
すぐにできるのも魅力!

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カッテージチーズを作るときに透明の液体が大量に出ます。
ホエーというそうですが、栄養価が高いらしいので、捨てるともったいない。
ホエーを使ってたまねぎと卵のコンソメスープにしました。
左上は、鶏ムネ肉のバジル炒め。 バジル、どう考えても多過ぎた。

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夏の定番、冷奴に山形のだし
これだけで立派な一品になるのが嬉しい。

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豪州産さらに安いステーキ 豚しゃぶ温野菜サラダ

先日、2枚で777円の豪州産ステーキ肉を購入し「安いわ~」と喜んでましたが、もっと安いのを見つけた。
1枚で288円shine

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部位が違うのかもしれない(未確認)。
以前に購入したのよりも大きかったので、サイコロ状に切って、みんなでつつく大皿盛り。
ブロッコリーは茹でて冷凍しておいたのを添えました。
お肉に塩コショウをして焼き、食べるときに和風のあっさりドレッシングをかけていただきました。

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さらに肉。 こちらはしゃぶしゃぶ用の豚肉をさっとゆでたもの。
しいているのはルクエのスチームケースで蒸したもやし。
最近、コレばっかりなんだよね。
なんといっても楽だし、もりもり食べられるのが魅力。
市販のごまドレッシングでいただきました。
一味唐辛子を少しふりかけるのがポイント。

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とろろ&おろし&だしのぶっかけ出石蕎麦

兵庫県の日本海側に近いところの豊岡市あたりで有名な出石そば。

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この時期はやっぱり冷やしたおそばでしょう!
ってことで、茹でてからしっかり洗って冷やしました!

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添付のたれを使ってざるそばもいいけれど、そういえば冷蔵庫に「山形のだし」がまだ残ってたなぁ・・・

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山芋と大根も余ってたので、バーミックスでそれぞれをがーっとおろしてのっけました。
ねばねばとろとろ素材3種類という豪華なぶっかけそばのできあがり!
バーミックスがあると、おろし系のお料理がホントに簡単にできるのでオススメですshine

bamix バーミックス M250 デラックスセット [ ホワイト ]
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アボカドチーズ 鶏ムネ肉の味噌炒め

アボカド98円にハマってます。
すぐに食べられるものがあるときのみ購入して、その日に食べちゃいます。

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クリームチーズをひとかけと、レモン汁と、醤油と、オリーブオイル少々。
黒コショウをたっぷりとかけます。
メインは鶏ムネ肉の味噌炒め。
・・・とルクエのスチームケースで蒸した野菜たちです。

Cpicon 柔らか鶏ムネ肉!みそ味ケイチャン* by すぴかか

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市販の納豆もよく食べます。 ケースごと食卓に・・・。
納豆に「山形のだし」もよく合います。

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豚肉とチンゲンサイのオイスターソース炒め 山形のだしで冷奴 大根ともずくのサラダ

さっそく、夕飯に山形のだし、登場です。 → 山形のだしって?

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冷奴に山形のだし。
しょうゆが入っているので、これをどーんとのっけるだけでOK!
若干たべづらいので、思い切ってスプーンを使っちゃっても良いかもcoldsweats01
向こう側に見えているのは、大根ともずくとトマトのサラダ。

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豚肉とチンゲンサイとパプリカのオイスターソース炒め。
味付けは、みりん・しょうゆ・オイスターソース。
食材の量によって変わりますが、比率は、みりん:しょうゆ:オイソ=1:1:2くらいで。
チンゲンサイは根に近い部分がジューシーなので、こんな風に↑形を残して料理すると美味しいheart04

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