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おからナゲットでお弁当

ひさしぶりに旦那弁当です。
新学期だからなのか、土日の部活弁当はここしばらくお休みです。
なので、娘の部活弁当用に買っておいた冷凍食品が古くなりそうだったので・・・と言ったら怒られるかなcoldsweats01

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冷食のミートソーススパ、グラタン、ブロッコリー(昨日の記事で冷凍しておいたもの)。
ネギいり卵焼き。
手前のミートボールっぽいものは、先日のおからナゲットにケチャップとソースをまぜまぜしてからめたもの。
それだけだと汁っぽくなるので、ケチャップおおさじ2・ウスターソースおおさじ1に片栗粉をぱらぱらと入れてよく混ぜ、レンジで1分程度チンしてとろみを追加しています。
ソースは焦げやすいので様子を見ながらチンしてくださいね。

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カレー焼きそば たまねぎとほうれん草のかきあげ丼

娘の塾のある日は、夕飯バタバタです。
部活もあるので6時ごろに帰宅するのですが、塾は7時から。
うちは近所だからいいけど、遠くから来ている子とかどうしてるのかと思います。

先日のカレーと昨日のお好み焼きにいれた焼きそば麺を使って、カレー焼きそば。
お好み焼きで残ったみじん切りキャベツも利用。

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カレーだけでは味がつきにくいので、みりん・しょうゆ各おおさじ1ずつ調味料追加してます。

やきそばは1人前しかなく、あとで帰ってきた旦那と私はかき揚げおろし丼。

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たまねぎとほうれん草のかきあげです。
動物性タンパク質は一切なしなので、精進料理になりますかね?
丼のかけつゆは、大根おろし入り。
バーミックスでがーっと作ります。
確かに早いのですが、大根おろしに関しては少々仕事が雑なバーミックスさん。
大根の水分が少ない場合は、あらかじめ少し足してあげると仕事しやすいかも。
そんなわけで粗めの大根が残っていますが、シャキシャキ感あって美味しかったflair
結果オーライflair
ごはんのお供は、かぼちゃとおあげさんの味噌汁と新玉ねぎときゅうりとプチトマトのサラダです。

bamix バーミックス M250 デラックスセット [ ホワイト ]
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■天ぷら粉(かきあげ2~3人分)

小麦粉 おおさじ6
片栗粉 おおさじ2
ベーキングパウダー こさじ1/2
サラダ油 おおさじ1/2
水 1/2カップ

■おろし入りかけつゆ(2~3人分)

だし汁 1/2カップ
みりん、しょうゆ 各おおさじ2ずつ
砂糖 おおさじ1
大根おろし 大根1/4本分
※調味料をまとめて煮たて、食べる前に大根おろしを入れてさっとあたためたらOK!

*

■本日の主な夕飯食材ざっくり価格(3人分)

やきそば麺 20円
豚肉少々 50円
たまねぎ1個 20円
ほうれんそう1/5束 20円
大根1/4本 30円
新玉ねぎ1個 25円
きゅうり1本 25円 

ざっくり合計 190円

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焼きそば麺でパリパリなお好み焼き

週一カレーなら、週一お好み焼きも欠かせない。
キャベツ、小麦粉、豚肉があればすぐにできるので便利ですね。

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焼きそば麺が余ってたので入れました。
上に乗せて焼くのは「モダン焼き」ですが、今日はやきそば麺を小さく切ってキャベツと同じタイミングで混ぜ込んでいます。
焼きそば麺(茹で)は、袋の上から9等分くらいの大きさでOKです。
焼きそば麺を一緒に入れて焼くと、表面がパリパリになる部分があって美味しいのです。
ぜひお試しください。

Cpicon 我が家のさくさくしっとりお好み焼き* by すぴかか

↑このレシピ2枚分につき、焼きそば麺1/2玉くらいが目安ですhappy01

*

■本日の主な夕飯食材ざっくり価格(3人分)

豚バラ肉1パック 170円
キャベツ 1/2玉 70円
やきそば麺1玉 20円
小麦粉 400g 100円
卵4個 40円

ざっくり合計 400円

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横浜舶来亭粉砕カレー 新玉ねぎときゅうりとプチトマトのサラダ

週一で粉砕カレーが登場してます。
というのも、なんと!
うちで人気の「横浜舶来亭」のカレールウ、298円で売っている店を発見したのです。

横浜舶来亭カレー

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他のルウと違い、フレーク状になっていて使いやすいのもポイント。
味も一晩寝込んだ・・じゃない、煮込んだ味が最初から出ているのです。
1袋298円を半分使い、あとの半分は業務用スーパーで購入したHACHIのカレールウを使っています。

3150円以上で送料無料!(沖縄県をのぞく)Hachi(ハチ食品) カレー専門店のカレールー 業務用...

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いつものサイドメニューですが・・・
今日は彩りも考えて、プチトマトをのっけてみましたcoldsweats01

Cpicon 簡単!きゅうりと新たまねぎのしんなり* by すぴかか

*

■本日の主な夕飯食材ざっくり価格(3人分)

たまねぎ2個 60円
しめじ1パック(小) 50円
鶏ムネ肉1枚 150円
横浜舶来亭カレー 150円
トマト缶1/2缶 50円
新玉ねぎ1個 25円
きゅうり1本 25円 

ざっくり合計 510円

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大量のおからナゲット

先日使ったおから。
300g入りのほとんどが残ってしまっていました。
新たに豚ひき肉を買ってきて、ナゲットにしました。

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Cpicon おからを使って!サクサクナゲット* by すぴかか

すごい量sweat01
おからが約200g、ひき肉約350g、卵2個などなど。
そりゃすごい量になるわな。
冷めたらフリージングバッグにいれて冷凍し、食べるときはレンジでチンします。

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ニラ入りソース焼きそば 新玉ねぎのサラダ

いつもの焼きそば麺(18円)にニラをプラスしてボリュームUPしてみました。
ニラにあまり火を通しすぎず、シャキシャキ感を残します。

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ソース味で♪

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そして付け合わせはこの時期定番の新玉ねぎのサラダ。
そろそろ飽きたという声が出そうでドキドキしてますsweat01

■本日の主な夕飯食材ざっくり価格(3人分)

焼きそば麺 60円
もやし2袋 40円
ニラ1束 100円
豚肉200g 150円
新玉ねぎ1個 25円
きゅうり1本 25円 

ざっくり合計 400円

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おからハンバーグ 簡単おひたし 簡単マッシュポテト

牛肉と豚肉の合びき肉が100g75円だったので、ハンバーグにしよう!と300gちょいのパックを購入。
普通、つなぎにはパン粉を使用しますが、今日はヘルシーにおからで。
おからも安くて、300gで100円もしなかったと思います。

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ひき肉は豚ひき肉のみ、または牛ひき肉のみでも構わないと思いますが、おからがパサつくので、脂身の多い部分で作ると美味しいかも。
脂身があってもなくても、マヨネーズを入れるとジューシー&コクがでます。
今回、肉300g超に対して、おからは100gと卵1個をつなぎに入れました。
味付けはお好みで、塩コショウ、醤油など。
おからをつなぎにすると、ほろほろと崩れる感じと、少しパサつきが残ります。
今回はソースにしましたが、煮込みハンバーグなどにすれば、気にならないかもしれません。
前回のおからハンバーグは、そうしたような気もします・・・例によってうろおぼえsweat01

つけあわせは、ほうれんそうのおひたしと、マッシュポテト。
ほうれんそうのおひたしの簡単な作り方はこちらです。

Cpicon 電子レンジで簡単★ほうれん草の胡麻和え by すぴかか

マッシュポテトもレンジでチンして作る簡単なものです。
じゃがいも2~3個の皮をむき、4等分くらいにしたら、耐熱容器で4~5分チン。
スプーンなどで簡単につぶれるくらいになればOK。
熱いうちに、砂糖こさじ1、酢こさじ1、塩こさじ1/2、オリーブオイルこさじ1、粗挽き黒コショウ少々などをまぜたらできあがりです。
調味料はお好みで増減してください。

■本日の主な夕飯食材ざっくり価格(3人分)

合びき肉300g 250円
たまねぎ1個 20円
卵1個 10円
おから50~60g 30円
ほうれんそう1束 100円
じゃがいも小3個 50円 

ざっくり合計 460円

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レトルト麻婆豆腐ニラ入り 新玉ねぎときゅうりのサラダ

こちらも実家からもらっていた、麻婆豆腐の素。
数日に1回は食卓に並んでます。
母の代わりに買い物などを担当している父が間違えてたくさん買ったらしいcoldsweats01
というわけで分けてもらったのですが、食費を節約したい我が家には大助かりです。

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いつも同じじゃ飽きるので、今日はニラをちょっと刻んで追加しました。
レトルトでもちょっとひと手間で豪華になりますね。

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いつもの新玉ねぎのサラダと、昨日の残りのかぼちゃの煮物。
あと写真はありませんが、スーパーでコロッケが18円だったので5個購入♪
2個が娘と旦那で、1個が私♪

*

■本日の主な夕飯食材ざっくり価格(3人分)

豆腐1丁 40円
ニラ少々 30円
新玉ねぎ1個 25円
きゅうり1個 25円
コロッケ5個 100円

ざっくり合計 220円

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牡蠣めし 豚ひき肉団子と小松菜の煮物 かぼちゃの煮物

実家から牡蠣めしの素(レトルト)をもらってました。

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左上にちらっとうつってるのがそれ。
しかし残念なことにお味はいまいちでした・・・タダなので文句は言えまい。
そして昨日たくさん作っておいたチキンカツ、育ち盛りの(?)旦那と娘に添付しました。

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豚ひき肉と玉ねぎのみじん切り(バーミックス使用)と卵を練って団子にしたもの、小松菜と一緒に和風のだしでさっと煮ました。

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だしと醤油で煮たかぼちゃ。
ちょっとうす味過ぎたので、マヨネーズ追加して食べたcoldsweats01

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■本日の主な夕飯食材ざっくり価格(3人分)

豚ひき肉1パック 200円
卵1個 10円
玉ねぎ小1個 30円
小松菜2/3束 60円
かぼちゃ1/4個 100円

ざっくり合計 400円

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