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CoCo壱番屋のカレー鍋

いろんな「鍋の素」が流行ってますよね~。
そういえば、大阪にいるときは「水炊き」が多かったけど、こっちで「水炊き」ってあんまり聞かないなぁ。

ダイショー CoCo壱番屋カレー鍋スープ 750g×10個

20101231_022

カレー鍋です。
ココイチってカレー屋さんのものらしいんですが、ココイチあんまり行ったことないのでよくわからん。
でも美味しかったですshine
カレー鍋っていうか「カレー」のような気がする。
カレールウを薄めに溶けば、自分で作れそうです。

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梅酒の梅で梅ジャム

半年前に漬けた梅酒、飲んでいます。
気候の影響でいい梅が手に入らなかったので、できが心配でしたが・・・

Photo_103

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いつもより少し色が薄いかなぁという感じはしますが、おいしくできました!
今年は3瓶作成。

梅酒を注ぎやすいビンに移し替えました。
残りの梅の実・・・どうしよう?
いつも悩んで、ちょこっと食べたりしつつ、捨ててしまったりもしてました。
そういえば、梅のジャムを作ることもできるらしいと聞いたので、今年は頑張ってみました。

Cpicon 梅酒の果実を簡単救済☆ハニーな梅ジャム♪ by Recoty

用意するものは、梅の実、砂糖、レモン汁。
レモン汁はなかったので今回は省略。
梅の実の種をのぞいて、砂糖と一緒にひたすら煮るだけ。
実はあらかじめ、バーミックスで粉砕しておきました。 煮ながらくずしていってもOKだと思います。

バーミックスM250ベーシックセット

20101231_014

タッパーに詰めて冷まし、冷蔵庫に入れておいたもの。
やわらかめに作っておいても、冷えると結構固くなります。
梅酒1瓶分で梅の実が600gあったので、タッパに4個分も出来上がってしまったsweat01
あとは冷凍してあります。
きちんと煮沸消毒した瓶などに出来たて熱々を満タンに入れて密閉すれば、常温で長期間保存も可能だそう。
けど、そんなにビン持ってないので、今回はタッパーに小分けにして冷凍しました。
開封・解凍してしまうと、それほど長くは持たないと思うので、お菓子かなんかつくろかなhappy01

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かっぱ寿司

あけましておめでとうございます!
今年もよろしくお願いします!

正月3日~昨日まで、実家に帰省していました。
これといってすることもなかったのですが、地元の友人の子を見に行ったりして、バタバタしているうちに時間が過ぎました。
楽しい時間はすぐに終わってしまいますねsweat01

帰ってきてからごはんする元気もなく・・・・・久々にお持ち帰りかっぱ寿司。

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4人前の特選セット。 3000円ちょいくらいだったと思います。
かっぱ寿司ってお店によってクオリティが全然違いますよね?!
うちの近所のかっぱさんは美味いshine

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野菜たっぷりトマトスープ

お正月はあまり料理をしなくて、野菜が不足してた気がします。
ということで、野菜をたっぷりとるにはスープが一番。

20101231_013

Cpicon 冬にあったまる!簡単カレースープ♪ by すぴかか

↑このレシピのアレンジ・・・というか、カレースープのほうがアレンジなのですが。
カレー粉なしで、コンソメキューブも1個でもOKです。
その代り、塩こさじ半分としょうゆおおさじ1を加えます。
甘くなるわけではないので、お砂糖は忘れずにいれてくださいね。
野菜はなんでもOKです!(それこそえのきが入っているぞ。)
今日はソーセージをまるごと数本、ブロッコリー、たまねぎ、じゃがいもなど。
トマト缶使いきれないという場合は、冷凍バッグなどにいれて平らにして冷凍しちゃいましょう。
トマト缶はホールタイプとカットタイプがありますが、カットタイプが便利です。

鶏胸肉のワイン炒め

鶏胸肉を軟らかく食べようシリーズ、鶏胸肉のワイン炒め。
鶏胸肉ってヘタしたらグラム30円くらいで売っていることがあるので、ぜひ活用したい食材です。

Photo_089

炒め、と書いてますが、蒸し焼きに近い感じかなあ。
鶏胸肉は一口大に切り、にんにくひとかけ(潰したもの、またはスライスしたもの。なくてもOK)・ワインおおさじ2~3・砂糖こさじ1・塩こさじ1・オリーブオイルおおさじ1と一緒にビニール袋にいれて、味をなじませます(30分くらい)。
フライパンを熱して、油はナシでOKです。
鶏肉の両面を軽く焼いたら、ふたをして火が通るまで蒸し焼きに。
このときにお好みの野菜も一緒に入れてください。 今日は豆苗を入れました。

たまごカップケーキ

中一の娘が「家庭科の宿題がある」と言いだした。
家庭科の宿題とは、教科書に載っているレシピのどれかを作らねばならないというもの。

何があるの~?と教科書をのぞいたら、いろいろあったんだけど、その中にカップケーキがあった。
これなら材料あるし・・・・と作り始めようとしたら、材料の1つに、

卵20g

とか書いてあるわけ。 何、卵20gって?!
よくよく見ると、カップケーキ1個分のレシピになっていたのですが、フツー1個とか作りますか?
卵1個分に換算して書いてくれよって感じですよねー。

でもまあ、娘によると、「このレシピじゃなくてもいいらしい」ということなので、クックパッドで普通に検索して作りました。

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Cpicon たまごカップケーキ by *Halu*

つくれぽが多く、かつ、牛乳のいらないよりお手軽レシピ。
実際のレシピよりも10分多く焼きました。(うちのオーブン、温度が上がりにくいみたい。)
表面カリッと中はふわふわ、とても美味しゅうございましたshine

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