浅漬けの素で鶏肉と白菜の炒め物

レシピブログさんから、万能調味料のモニターに選ばれました。

今日はこの中から「浅漬けの素」を使って簡単にメインのおかずを作ってみました。

■鶏肉とはくさいのとろっと炒め■

【材料】

鶏ムネ肉　１枚
にんじん　１/２～１本
白菜　３～４枚　

浅漬けの素（業務用）　おおさじ３～４
酒　おおさじ１

にんにく（薄切り）　１かけ分

しょうゆ　おおさじ１
水溶き片栗粉　適量

【作り方】

鶏肉はヘルシーな鶏ムネ肉を使用。
一口大に切ったら、ビニール袋に入れ、酒おおさじ１、浅漬けの素を大さじ３～４ほど入れて軽くもみます。
そしてしばらく冷蔵庫へ。
その間に、白菜・にんじんを下ごしらえ。
白菜はざく切りに、にんじんは薄切りにして、火が通りやすくしておきます。

鶏肉は３０分ほど漬け込んだら十分です。
フライパンに軽く油を熱し、お好みでニンニクの薄切りなどを熱します。
鶏肉を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
鶏肉にだいたい火が通ったら、白菜・にんじんを入れて、ふたをしてさらに数分。
はくさいやにんじんにも火が通ったら、しょうゆ大さじ１をまわしかけて風味をつけます。
水溶き片栗粉（片栗粉おおさじ１＋水おおさじ２）を少しずつ入れて、ちょうどよいとろみをつけたらできあがりです。

お肉や野菜の量によって変わりますので、調味料は加減してくださいね。
ちょっと酸味のきいた、和風の炒め物になりました。
しかも鶏ムネしっとりいただけます。

付け合わせは、もやしとにんじんと豚肉のサラダ。
卵がない以外は、昨日と全く同じです