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鮭のムニエル 野菜たっぷりコンソメスープ きゅうりの浅漬け

チリ産の鮭が安かったので買い♪

20111026_075

っと、手前にどどんときゅうりの浅漬け。
ちなみにこれが1人分じゃなくて、家族全員で分けますよ。
でもこの浅漬けの素がおいしくて、1人で3本分くらいイケちゃいそうなんです。

エーコープ きゅうり漬けの素(浅漬け用)

新鮮なきゅうりが手に入ったらコレ!
この浅漬けの素、どっかの道の駅で購入したんですが、もうそろそろなくなってきたよ~。
どこで買ったんだっけか??

で、メインディッシュは鮭のムニエル。
クレイジーソルトをなじませた鮭に茶こしで小麦粉をふり、オリーブオイルで両面焼きます。
仕上げに少しバター(またはマーガリン)を落としてできあがり。
バターは焦げ安いので、仕上げに入れてくださいね。
フライパンで余ったバターに少し醤油をいれて煮詰め、鮭にかけたら完成です。
おともは圧力なべで作ったたっぷり野菜のコンソメスープ。

アサヒ軽金属の「活力なべ」

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