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今日は中華風春巻き 自家製ラード

夕飯は春巻きです。
前回、ピザ春巻きが娘に不評だったんですよね。
(春巻きだ!と思ったら中身が洋風でガッカリ、という理由。)
今日は中華風なモノを入れてみました。

20111026_073

春雨とかを炒めたものを中に入れるんでしたっけ?
しかし春雨はなかったので、中華丼にのっけるような感じのあんを固めに作って巻いてみました。
中味は見えませんが、鶏肉と白菜としめじなど。
春巻きの皮で巻いたあと、多めの油で揚げ焼きにしました。

20111026_071

ということで、今日の活力なべはスープづくりに使用。

アサヒ軽金属の「活力なべ」

冷蔵庫にある野菜を入れて、煮るだけ。
加熱時間は5分程度でガス代の節約になってるのかな。
まだ全く反映されてませんがsweat01

そうそう。
スープにお肉的なものが何も入ってなかったので、コチラを少し入れてみました。

20111026_065

ラードです。
以前、豚の角煮を作ったときに、茹で汁から取り出した自家製ラード。
茹で汁を別の容器に入れて冷蔵庫で冷やすと、脂の部分が上に浮いています。
冷凍室で1か月くらいはもつそうです。
これを料理に使うといっきに中華度が高まります。

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