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豚肉と玉ねぎのコチュジャン炒め 大根とツナとトマトのサラダ かぼちゃの煮物

出掛けたときなどは外でごはんを済ませることも多いですよね。
せめて家にいるときは野菜を多く摂りたい!というのが希望です。

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豚肉と玉ねぎとピーマンとちょっとしめじも入ったコチュジャン炒め。
家にいるときは野菜を多く→自分で作る、ってことになるんですが、最近どーも夏バテ気味で。
いつもちょっと外れた時期に夏バテるんですよね。
簡単にできる炒め物が多くなってます。(しかもコチュジャン味ばっか。)

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大根の千切りにツナとトマトをのせたサラダ。 大皿盛りです。
ネギもふりかけて、市販のごまドレッシングで和風にいただきました。

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かぼちゃの煮物です。
かぼちゃは繊維質も多いし、鉄分も豊富。 煮るだけなので簡単だし。
本当はちょっと冷めるまで、鍋のままおいておくんですが、この日は時間がなくて熱いままお皿に盛ったため、ちょっと崩れてますcoldsweats01

どーしてもしんどいってときは、出来合いのものやお弁当を買ってきてもらったりします。
しかし、中途半端に買ってきてもらうと、そのほうがしんどいときがある!
旦那や子供に任せると本当に好きなものしか買ってこなくて「野菜ないじゃん!!」とかコッチのストレスがますますたまるという・・・
しかも具合悪いっていってんのに揚げ物ばっかり買ってこられるとヘコむ・・・
そんなわけで簡単なものでもなんか作ろ・・・となる毎日なのでしたsweat02

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コメント

あー。「お母さんの食事」なんてみんな頭にないんだぁ~~(怒)!!
しんどい時は指示出すのもしんどいですしね;
お疲れ様です。

*ゆかさん
 まー、最近は期待してませんけどね~^^;;
 レトルトおかゆを常備してますw

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