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ゴーヤと豚肉のはちみつしょうゆ炒め なんちゃってスンドゥブ じゃがいもとベーコンのチーズ焼き

すっかりゴーヤにハマっているすぴかか親子です。
今日は、豚肉とゴーヤの炒め物。
味付けは、しょうゆ・みりん・はちみつでちょっと甘め。
ゴーヤの苦味とはちみつの甘味がちょーど良いですshine

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ゴーヤも刻んで冷凍します。 → 野菜冷凍作戦の記事
ワタをとって刻み、さっと茹でたら水にさらし、水が切れたところでフリーザーバッグにいれて冷凍。
冷凍から出したゴーヤは繊維が壊れているせいか、写真のように、料理をすると折れたりしやすくなってしまいますがsweat02
野菜を切るのって案外手間がかかるので、時間のあるときに下ごしらえしておくと便利ですね~。

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Cpicon なんちゃって★簡単スンドゥブ鍋 by すぴかか

お味噌汁がわりに、最近ハマっております、なんちゃってスンドゥブ。
味噌・豆板醤・砂糖・中華だしで味付けしたスープに、家にある野菜を投入。
豆腐と卵を入れるとかなりスンドゥブに近づきます!
仕上がり少し前に酢を少々いれるのが一番のポイント!

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昨日の酒の肴と同じ材料ですが、じゃがいもとベーコンのチーズ焼き。
じゃがいもの間にサルサソース(ケチャップなどでもOK)をぬってベーコンを重ね、チーズをのせて、オーブントースターで焼き目をつけます。

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