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おろしポン酢で豆腐ハンバーグ

ちょっと久しぶりかな? 豆腐ハンバーグの登場です!
大根おろしとポン酢で食べるのがお気に入り

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Cpicon 秘密の豆腐ハンバーグ by ユミころ

豆腐ハンバーグの決定版ともいえるレシピではないだろうか。
ふわふわで本当に美味しい。
豆腐1丁いれると成形が難しいので、半丁くらいでもOKだと思います。
いつもテキトーに作ってる私
向こう側にちらっと見えているのは、自作・山形のだしをのっけた冷奴です。

ハンバーグに使うたまねぎのみじんぎりはバーミックスで泣かなくてよし。
細かいみじん切りがあっという間にできるので助かります。
あまり長くしすぎるとおろしになっちゃうほど。
さっと水洗いしたら、次はソースの大根おろしもバーミックスで。
ものの10秒もかからないうちに3人分の大根おろしができます。
普通に下ろすと、どうしても下ろせないパーツができてしまいますが、バーミックスならすべて粉砕してしまうので、もったいない感もありません

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もやしときゅうりのごまドレッシングサラダ。
もやしはルクエのスチームケースでさっと蒸し、水で洗って冷やします。
きゅうりは4等分くらいに切ったら、包丁の柄(または手のひら)で押しつぶすようにして割ります。
全てを盛りつけ、お好きなドレッシングでどうぞ

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