« とんてき 蒸し野菜 大根とツナのサラダ | トップページ | 豚肉とチンゲンサイのオイスターソース炒め 山形のだしで冷奴 大根ともずくのサラダ »

山形のだし

この季節になると食べたくなるものがあります。
去年、作りまくってだだハマリした、「山形のだし」です。

201104_179_2

これだけ見ると、なんだこりゃって感じですが・・・。
説明しよう!だしとは!
山形で昔から食べられていた「山形のだし」はきゅうり、ねぎ、しそ、昆布などを細かく刻んで漬けた「だし」と呼ばれる家庭料理。
TVか何かで話題になり、スーパーでも商品をよく見かけるようになりました。
野菜を刻んでしょうゆやら何やらに漬けこんで冷やすだけなのですが、美味しいshine
ごはんや豆腐に乗せて食べると何杯でもイケそうです。

「キムチだし」大好評につき、人気爆発感謝セールと題し、山形のだしシリーズが全種類セットに...

類似品もたくさんありそう。
本来はこんぶを一緒に漬け込むらしいのです。
それがネバネバのポイントだとか・・・
しかしそのこんぶが手に入らないのでこんぶは省略して、代わりにオクラを刻んでいれる我が家のだし。

その代わり、といってはなんですが、このだし醤油を使用してます。
味付けはこれ1本。 だけど激ウマ。
だし醤油的なものは数多くありますが、これが一番手軽で美味い。
みりんなども入ってるのかな・・・このまま冷奴にかけても美味しいし、重宝してます。

201104_181_2

独自の方法で煮出した醤油は、そのまま掛け醤油としても良し薄めてつゆの素はもちろん、焼肉の...

似たような調味料はありますが、コレじゃないと美味しい「だし」が作れない。
ただこれ、岐阜県にしか売ってなくて・・・たまたま行くこともない地域なだけに、ずっと切らしたままでした。
ところがひょんなことから、近所の酒屋で見つけて即購入。
今年も自作の「山形のだし」にハマりそうです。

201104_180_2

炊き立てご飯によーく冷やした「だし」をのっけて。
私が好きな組み合わせは、きゅうり・オクラ・しょうが・みょうが・大葉です。
きゅうり1本、オクラ2本、しょうが1かけ、みょうが1個、大葉5枚に対して、調味の素おおさじ2杯を上からまわしかけます。
ちょっと少ないんじゃない?と思う程度で十分!
3時間もすると水分がでて、いい感じになってきます。
日持ちは冷蔵庫で2~3日くらいなのかな。
いつも少量作って、すぐに食べきってしまいますhappy02
冷奴や納豆にもぴったりですheart04

Cpicon 簡単!ごはんに合う!うちの山形のだし♪ by すぴかか

*ランキング参加中*

ブログネタ: 体によいもの、何か食べてる?参加数

« とんてき 蒸し野菜 大根とツナのサラダ | トップページ | 豚肉とチンゲンサイのオイスターソース炒め 山形のだしで冷奴 大根ともずくのサラダ »

コメント

http://www.donatellatandelli.it Woolrich Outlet
[url=http://www.7euro.it]Woolrich Parka Outlet[/url]
Woolrich Parka Outlet

http://www.handtaschende.deLouis vuitton online shop
louis vuitton priser

http://www.ide-c.fr 2015 Hollister Pas Cher
Ralph Lauren Pas Cher

http://www.gopc.fr/AbercrombiePasCher.html Abercrombie Pas Cher
Abercrombie Soldes

http://www.bolsos2015.escomprar louis vuitton bolsos
alma bb suomesta

http://opengatestofly.com/?p=18035
http://opengatestofly.com/?p=40896 http://opengatestofly.com/?p=40896
http://opengatestofly.com/?p=40896

http://www.venshens.com/ray-ban-eyeglasses-vintage/
http://www.venshens.com/ray-ban-aviators-uk-amazon/ http://www.venshens.com/ray-ban-aviators-uk-amazon/
http://www.venshens.com/ray-ban-aviators-uk-amazon/

http://alt-pak.com/miu-miu-glitter-boots.htm
http://hi5dogtraining.com/gucci-bag-plasma-tv.html http://hi5dogtraining.com/gucci-bag-plasma-tv.html
http://hi5dogtraining.com/gucci-bag-plasma-tv.html

http://telalunastudio.com/canada-goose-italia-negozi-roma/
http://www.michaelseclectic.com/archives/12787 http://www.michaelseclectic.com/archives/12787
http://www.michaelseclectic.com/archives/12787

http://www.claritathomsmaymft.com/ray-ban-shop-toronto-2015/
http://www.claritathomsmaymft.com/ray-ban-4181-fiyat-bimeks/ http://www.claritathomsmaymft.com/ray-ban-4181-fiyat-bimeks/
http://www.claritathomsmaymft.com/ray-ban-4181-fiyat-bimeks/

http://www.claritathomsmaymft.com/ray-bans-glasses-2012/
http://www.claritathomsmaymft.com/ray-ban-style-rb2140-47/ http://www.claritathomsmaymft.com/ray-ban-style-rb2140-47/
http://www.claritathomsmaymft.com/ray-ban-style-rb2140-47/

http://www.claritathomsmaymft.com/ray-ban-wire-temples-band/
http://www.claritathomsmaymft.com/ray-ban-4165-fiyati-opet/ http://www.claritathomsmaymft.com/ray-ban-4165-fiyati-opet/
http://www.claritathomsmaymft.com/ray-ban-4165-fiyati-opet/

http://www.lagriff.fr/escarpins-louboutin-homme/

http://nndc.kier.co.uk/wol.asp?meizitang-review-blog-malaysia-2/

http://www.rightclub.co.uk/wol.asp?ray-ban-optical-center-quetigny/

http://www.thescreencompany.co.uk/wol.asp?ray-ban-eyeglasses-purple/

Great looking web site. Presume you did a bunch of your own coding.|

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/261463/40603354

この記事へのトラックバック一覧です: 山形のだし:

« とんてき 蒸し野菜 大根とツナのサラダ | トップページ | 豚肉とチンゲンサイのオイスターソース炒め 山形のだしで冷奴 大根ともずくのサラダ »

2017年10月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

favorite

価格.com

  • 価格.com ブロードバンド
無料ブログはココログ

広告

  • 2013/07/26~2013/10/26
    ウォレットをお探しならLeather Craft .優 探偵を札幌でお探しならアトム調査事務所 長期保証ならプロダクト・ワランティ・ジャパン クッキーのお取り寄せなら「HOKORO~ほころ~」 ジェルネイルで大阪ならSAKURA NAIL 酵素飲料をお探しなら酵素飲料おすすめランキング 著作権フリーの音楽の購入ならBGM CD SELECT SHOP 富山でカイロプラクティックといえばH&Bカイロスタジオ 緊急避妊を難波でするなら女性ホルモン専門外来サイト
  • 2013/07/19~2013/10/19
    富山への引越しはsumo-yo富山 補正下着ならシャンデール 補整下着ならシャンデール 電動のこぎりを購入するならロトレーザー 印鑑の通販ならネットスタンプ 転勤留守宅管理ならリロケーション 富山でマンションをお探しならsumo-yo モンゴルの輸送は東海運 東京で会社設立ならアイリス税理士法人 ITコンサルティングなら青山システムコンサルティング
  • アドガー
    アフィリエイト