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豚肉としし唐のケチャップいため弁当

今、中学生は夏の大会の時期のようで、どの部活動も練習がさかんです。
うちの娘も例外にもれず、毎日お弁当を持って練習に励んでるというわけです。

お弁当作成時間は、30分くらいかな~。
前日に下ごしらえできることはできるだけしておきます。
プチトマトを洗って切っておくとか、かぼちゃを洗って切っておくとか。
ウィンナーもお花形に切っておき、朝はトースターに並べて5分焼くだけだったりします。
料理はすぐに終わっても、お弁当に詰め込んだり、氷入りのお茶を用意したりしていると、朝の時間はあっという間ですねsweat02

201104_276

卵焼き、プチトマト&ブロッコリーの下に冷凍グラタン、かぼちゃのポン酢和え、お花のウィンナー、しし唐と豚肉のケチャップ炒め。
しし唐と豚肉のケチャップ炒めは、豚肉とししとうに火が通るまで炒めたら、みりん・しょうゆ・ケチャップを同割合くらいで味付けしてます。
かぼちゃは薄切りにして、ルクエのスチームケースで蒸して、ポン酢を和えたもの。
単純ですが甘味と酸味が意外とマッチするんです。

Cpicon 簡単お弁当おかず★かぼちゃのポン酢和え by すぴかか

Lekue (ルクエ)【正規輸入品】 スチームケース トマト 62036
B001AC5DUO

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コメント

わぁ~♪美味しそうなお弁当!
愛情たっぷりですね。私も食べたいっ!!と心底思いました。
下にも違うおかずが入ってるなんて夢見たい^^
(私は高校時代のお昼は自分で作るか買い弁だったので手作りのお弁当に本当憧れます~)
お弁当って茶色が多くなりますが
すぴかかさんのはちゃんと野菜が取り入れられてて・・・関心します~☆☆☆
そういえば娘さんの矯正進んでますか??
昨日息子の矯正の病院日だったんですが
もうすぐワイヤーが取れそうです♪(嬉!)

*うにさん
 ありがとうございます!
 26日までは連続してお弁当を作らねばならず、毎日はやおきしてます・・・
 冬もつらいけど、夏の早起きもつらいですー;
 野菜は意識していれることを心掛けて、カラフルなものを選んでます^^♪
 なーんかほんのりコストがかかるんですけど 笑

 おお~ ワイヤーとれるとほっとしますよね!!
 おめでとうございます!!
 うちも、矯正は順調に進んでます~
 が、もう中学生にもなるのに、一番奥の歯が生えてこず、なかなか進みません~;;
 2期のワイヤーは今で、8か月くらいになるかな?
 1年半くらいの予定なので、半分は過ぎたかな・・・・
 けど、長引きそうな予感もあります^^;;

相変わらずおいしそうなお弁当ですね♪
ひそかに部活弁当と塾日晩ご飯のファンなので、
大変でしょうが、私は楽しみです(笑)

品数が多くてカラフルでー。
昔?のお弁当箱の形状って、ひとつの箱でおかず部分とご飯部分だったりしたからかな。
品数を多くするの、大変じゃないですか?
お弁当の本とか参考にされてるんでしょうか?
味もバラエティにとんでるし、し○じとか入ってなければやっぱりすぴかか家の次女希望です(笑)

*ゆかさん
 フラフラですよ、フラフラ 笑
 気がついたら料理をしている気がしてなりません・・・
 でもまあそれがストレス解消にもつながっているとも思うので、頑張っています!
 (こうして全世界にw公開することでコメントもいただけるわけでw)
 
 私も、学生時代のお弁当箱は1段タイプのでした~
 おかずの量がすくないときはごはんを増量したりと、あれはあれで便利なんですけどね^^w
 お料理の本はいろいろ買うのですが(THE写真集)、お弁当の本は持ってないです~
 ああいう本のお弁当ってスゴくって、逆にプレッシャーになるからダメですw
 家にうっかりおいとくと、娘に「今度はコレ」とか言われかねないのでダメですww

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