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はむしそまきの部活弁当

7月いっぱいは土日は部活弁当が必要だそうで。
暑い時期なのでお弁当の傷みは心配ですが、頑張って作ってます。

201104_212

カニカマ入り卵焼き、ソーセージ、えのきのバターしょうゆ炒め、カボチャのポン酢和え、ハムのシソ巻き、冷凍のスパゲティ。
えのきとかぼちゃは小さく切って、同時にルクエで3分ほど蒸します。
かぼちゃを取り出してお皿にしきつめ、熱いうちに上からポン酢をかけて味をしみこませます。
えのきはバターと醤油をちょっとおとして、混ぜておきます。
ハムのシソ巻きは、ハムをしっかり焼いて、ハム・しそ・ハム・しそと合計4枚かさねてくるくるっと巻きます。
ハムが熱いうちに巻き、しばらく爪楊枝などでとめておけば崩れにくいですよ。

ごはんはすし酢とビン鮭を使って、簡単鮭寿司風に。
酢で少しでも傷みにくくしてみました。

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