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鶏肉の照り焼き もやしとキムチの和えもの 中華スープ

今日も鶏ムネ肉活用料理です。
パサつくので敬遠されがちな胸肉ですが、下ごしらえをきちんとすることで、しっとりやわらかくいただけます。

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鶏ムネ肉の照り焼きです。
鶏ムネ肉は皮を取り除いて一口大に切ったら、ビニール袋に入れて、砂糖こさじ1・塩こさじ1/2・酒おおさじ2/3を入れてもみこみ、冷蔵庫で30分以上寝かせてください。
1時間以上寝かせると本当にしっとり食べやすくなるので、早めに仕込んでおくとよいです。
あとはお好みの味付けで料理すればOK!
今日は酒・しょうゆ・砂糖などで照り焼き風に仕上げました。

付け合わせは、もやしとキムチの和えもの。
もやしはさっと茹でて水で冷やし、ぎゅ~っとしぼります。
そこにおかか・すりごま・ポン酢を和えます。
これだけでも十分美味しいですが、今日は余っていたキムチを一緒に入れました。

生野菜サラダと中華スープ・・・なんとか一汁三菜に持って来れましたsweat01

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コメント

美味しそうな照り焼きチキン♥
色がそそられるね~>∀<
お腹すいてきそうだよ

うちも胸ラ~だけど旦那さんの心の中では「またかよ」って言ってそう^^;
お砂糖のみではやってたけど今はめんどくさくて(笑
より美味しく食べてもらうためにも~だね(0^∀^0)b

おいしく食べるには下ごしらえが大事なんですね。
お弁当用に前の晩からでも大丈夫ですか?

ビニールの袋をうまくつかって
色々とできるんですよね~~
先日、クックパッドの厳選簡単人気のものを
芸能人が挑戦する番組があって
途中からでしたがもう感心の嵐でした~
すぴかかさまも御本ができますよね。

もやしはそれいけそうです~~~
おかかはどこのものつかうんですか?


チーズ特価品の新製品買ってきました~

そか・・・
ついムネ肉はパサつくので、買わないのだけど・・・
お砂糖、塩、酒をまぶして漬け込んでおくといいのね。
ちょっとチャレンジしてみよう。
ムネ肉のほうがヘルシーだし、なによりお財布にも優しいもんね。

こんにちは!ムネ肉も調理次第なんですね!
すごく勉強になりますwink
私はマヨネーズをからめてフライに使ったりしてます^^
お安いので活用したい食材ですよね♪♪
キムチ、最近お店でよく見かけますよね!
美味しいですよね~
韓国ブームの影響でしょうかね。

そういえば、ずっと聞き忘れてたんですが
「モラタメ」やってみたくて・・・
もし試したりもらったりしたら
感想を送らないといけないんですか??
面白そうだな~って思って^^
また教えてくださいね

*えみちゃん
 そうなんだよね~
 工夫はしても所詮、胸肉。
 毎日じゃあ飽きられてしまうのが難点・・・あとは豚肉も良く使うなぁw
 牛肉?高いから無理w
 
 裏ワザ、お砂糖のみでもOKだよ~~
 塩を少し入れると味のバランスが取りやすいのです^^♪
 酒をいれるとお砂糖がほどよくとけて、なじませやすいしね♪

*saikoさん
 もちろんOKです~!
 うちもよく夕飯の残りをそのままお弁当にしますよ~
 朝に焼けば大丈夫です^^

*茶々さん
 うちはビニール袋よく使いますね~
 そのまま生ゴミを入れて捨てるので一応リサイクル?
 私もその番組、みましたよぉ♪

 もやしに使ったおかかはそのへんの・・・
 普通の、お好み焼きに使うようなヤツでOKです^^

*すえちゃん
 さすがに毎日だと苦情は出ますw
 焼く、揚げる、のローテーションでごまかしてはいるが、
 気付かれつつある・・・^^;

*うにさん
 うちはいつもそうしてます~
 胸肉1枚当たり砂糖こさじ1・塩こさじ1/2くらいです。 (酒は適量で)
 塩こさじ1にすれば、そのまま食べられるくらいの塩けがつきますよ~。
 マヨ絡め~のフライ! 美味しそうです!
 さっぱりした食材なので、揚げるのが一番おいしいですね♪
 
 おお~! モラタメ、やってみてください~!
 私は半年以上とんと御無沙汰なのですが。
 というのも、加入者(?)が増えて、当たりづらくなって~~
 でも、うにさんが始めるなら、私も再開しようかな^^♪
 モラタメは、モラえる場合と、送料のみでタメせる場合と2種類あります。
 モラえる場合は抽選なので確率は低いですが、
 送料でタメせるほうは、先着で間に合えばだれでもOKです。
 どちらの場合も、感想をトラックバックで送れば、
 ポイントがたまり、そのポイントでまた買い物ができたり、
 他のポイントに振り替えたり、現金に交換できたりします^^
 ブログがない場合は、感想をコメントで投稿するのでもOK!
 私は食料品狙いで応募していましたが、
 他にはペット用品、毛染め、洗剤などもありました~~
 

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