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バーミックスで粉砕!簡単にコクのあるカレー

週一定番、横浜舶来亭粉砕トマトカレーです!
今日は豚バラ肉としめじとブロッコリー♪

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まずはたっぷりの野菜とコンソメを煮て、スープを作ります。
今日はたまねぎ、にんじん、キャベツ、トマト缶など。
具がやわらかくなったら、火を止め、バーミックスでどろどろになるまで粉砕します。
ここでいったん、スープを冷まします。 これで野菜の甘みがぐっと出てきます。
野菜を炒めなくてもよいので、少しだけ油の節約になります。
早めに仕込んでおいて、夕飯間際までこのまま置いておいてもOK!

夕飯ちょっと前になったら、豚バラ肉、しめじ、ブロッコリーなどをフライパンで炒めておきます。
その間に、スープの鍋に火をつけて、あたためる。
あたたまったらカレールウをいれて、溶けるまで弱火で煮込みます。
そこに炒めたお肉と野菜を投入し、なじませたらできあがりですshine

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コメント

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