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ルクエで簡単!野菜たっぷりカレーうどん(むしろうどん抜きでも)

ルクエのスチームケースとハウスプライムカレーを使ってヘルシー&簡単なカレーうどんを作ってみることにしました。

Lekue (ルクエ)【正規輸入品】 スチームケース トマト 62036
B001AC5DUO

【用意するもの】

ルクエのスチームケース(レギュラーサイズ)

もやし 1袋
ソーセージ 1本
トマト 1個
ニラ 少々
プライムカレー(ジャワカレー中辛) 1個
しょうゆ おおさじ1
砂糖 こさじ1
ゆでうどん 1/2玉

※ピリ辛がお好きな方は、あらびき黒コショウや一味唐辛子やカイエンペパーなどもオススメです。
※具は、ソーセージの代わりに豚肉や鶏肉などでも良いと思いますが、火が通りやすいように小さめに切ってください。
※今日はニラを使用しましたが、青ネギ、白ネギ、玉ねぎなどでもOKです。
※トマトはあってもなくてもOKですが、カレーにトマトを入れるのが好きなすぴかかは断然IN。
※うどんは1/2玉使用しましたが、1玉でもOKです。

①スチームケース(レギュラーサイズ)に、洗ったもやし、一口大に切ったトマト、小さく切ったソーセージを入れ、上からプライムカレー1個を崩して乗せる。
(プライムカレーは簡単に指で崩せます。)

201104_106_2

②↑をレンジにいれて4~5分加熱。 取り出すとカレールウが溶けてない状態なので、さいばしでつつきながら全体になじませる。 なじんだら2~3センチに切ったニラを上にのせ、しょうゆおおさじ1・砂糖こさじ1を回しかける。 さらにレンジで1分~1分半加熱する。

201104_108

③ニラがしんなりしてたらOK。 全体をよく混ぜてなじませる。 もやしの水分とカレールウがちょうどよく、カレーうどんのかけ汁になってます。

201104_111_2

④ゆでうどんは鍋でさっとあたためておき、どんぶりに入れる。 おたまで↑をうどんにかけたらできあがりです。

201104_112

見事にもやししか見えてないsweat01
むしろ、うどんナシで、もやしを麺がわりにしていただく、というのもヘルシーでアリかも。
私はからーいカレーが好きなので、中辛はちょっと物足りなかったかな。
一味唐辛子をプラスして丁度良い感じでした。

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コメント

ルクエ、当たったんですね~~
私も以前のモニターで頂いて、有り難く使わせてもらってます。
ただ・・・家族4人分のお料理するには量が足りないので、
今ではもっぱら下ごしらえ用になっちゃってるんだけどね!!

私の一人ランチには便利です。

*すえちゃん
 当たりましたー!嬉しいな!!
 うちも3人分だけど、やっぱりちょっとしんどいかな~。
 うどんソースw パスタソースなどは作れそうだけど・・・・
 しかし、これがあれば、コンロがもうひとつ増えた感じで良いですね♪
 均等に火が通るのがいいわ~~

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