« ほっけの開き 芋餅 新玉ねぎのサラダ ふきのとう味噌 | トップページ | じゅうじゅうお好み焼き »

粉砕トマトカレー

ひさびさに粉砕カレーを作成しました。
なぜ粉砕と呼ぶかといいますと、理由はふたつりあります。
ひとつは、たまねぎ・トマトなどの野菜をバーミックスで粉砕するから。
もうひとつは、横浜舶来亭という、フレーク状(粉砕されてる)のルウを使用するから。
・・・どうでもよい理由でしたが、そんなわけで我が家の粉砕カレーをよろしくお願いします。

bamix バーミックス M250 デラックスセット [ ホワイト ]
B001DSP2GU

201104_008

たまねぎ・トマト缶1/2は、カレーのパッケージの裏の分量の水で茹でます。
ある程度、柔らかくなったらバーミックスで粉砕しちゃうので、たまねぎを炒める必要はありません。
今日は入れませんでしたが、にんじんやほうれん草など、お好みの野菜も入れてくださいね。

いつもは鶏もも肉でジューシーに仕上げますが、今日は鶏ムネ肉使用。
このままだとパサつくので、一口大に切ったあと、酒・砂糖・塩各少々をもみこんで30分以上冷蔵庫で寝かせておきます。
食べる直前に、しめじ(お好みで)と一緒にフライパンで焼いて、カレー鍋の中に投入してなじませたらOKです。
ムネ肉でもしっとりやわらかく、しかもさっぱり食べられるのでオススメです。

また、横浜舶来亭カレーはちょっぴり割高なので、業務用スーパーで購入したHACHIのカレールウ(フレーク状)とミックスして使ってます。

横浜舶来亭カレー

3150円以上で送料無料!(沖縄県をのぞく)Hachi(ハチ食品) カレー専門店のカレールー 業務用...

あ、付け合わせは4日目も作成しました、新玉ねぎのサラダです。

Cpicon 簡単!きゅうりと新たまねぎのしんなり* by すぴかか

*

■本日の主な夕飯食材ざっくり価格(3人分)

たまねぎ小3個 70円
トマト缶1/2 50円
鶏ムネ肉1枚 150円
しめじ1パック 100円
横浜舶来亭カレー 170円
HACHIのカレールウ 適量
新玉ねぎ1個 25円
きゅうり1本 25円 

ざっくり合計 590円

*ランキング参加中*

« ほっけの開き 芋餅 新玉ねぎのサラダ ふきのとう味噌 | トップページ | じゅうじゅうお好み焼き »

コメント

ひゃ~~~~~
でました~~~~~
粉砕料理研究家!!

たまねぎ炒めないくてもいいのですか?
それはそれは
いつも業務用スパーで冷凍のいためたタマネギを
前に思案するんですよ~

とりのささみをしっとりにする技
う~~んさすがですね。
親子丼にも使えるのでしょうか?

なに~~~愛用のHACHIカレーとのコラボで
さらに深い味わいにする!

もうここまでくると
神技です~~~!
師匠!

*茶々さん
 たまねぎは炒めた方がもちろん風味も甘味も美味しいと思います。
 30分以上もコンロに張り付いている手間を考えると、少々味は落ちても、
 たまねぎ煮て粉砕のほうが手軽で楽チンかな~と。(バーミックスがあれば、ですよ^^♪)
 しかし実際のところ、どんな風に味が落ちるのかもわかってません。
 そんなにかわんないと思ってるんですけどね。
 粉砕たまねぎもいい味を出します♪

 鶏ムネ肉のしっとり方法、どんなお料理にも使えると思います。
 カレーや親子丼のような料理ですと、料理そのものに味がついているので、
 砂糖・塩は若干控え目のほうが良いと思います。
 しかし控えめにしすぎるとしっとり効果も得られないので、難しいところです。
 控えめにした場合は、漬け込み時間を長くすると良いかもしれないです。(冷蔵庫で1時間以上)
 
 砂糖と塩の量ですが、
 そのまま炒めておかずにする場合は、鶏ムネ肉1枚につき、砂糖こさじ1・塩こさじ1・くらいで良い感じ。
 他の味付けをする場合は、その半分くらいで良いかと思います。
 が、お好みもあると思うので、試してみてくださいね!
 
 ま、もも肉を使用する余裕(カロリー的・経済的)があれば、
 やっぱりそのほうがコクもあって美味しいと個人的には思うのですがw
 

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/261463/39568571

この記事へのトラックバック一覧です: 粉砕トマトカレー:

« ほっけの開き 芋餅 新玉ねぎのサラダ ふきのとう味噌 | トップページ | じゅうじゅうお好み焼き »

2017年10月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

favorite

価格.com

  • 価格.com ブロードバンド
無料ブログはココログ

広告

  • 2013/07/26~2013/10/26
    ウォレットをお探しならLeather Craft .優 探偵を札幌でお探しならアトム調査事務所 長期保証ならプロダクト・ワランティ・ジャパン クッキーのお取り寄せなら「HOKORO~ほころ~」 ジェルネイルで大阪ならSAKURA NAIL 酵素飲料をお探しなら酵素飲料おすすめランキング 著作権フリーの音楽の購入ならBGM CD SELECT SHOP 富山でカイロプラクティックといえばH&Bカイロスタジオ 緊急避妊を難波でするなら女性ホルモン専門外来サイト
  • 2013/07/19~2013/10/19
    富山への引越しはsumo-yo富山 補正下着ならシャンデール 補整下着ならシャンデール 電動のこぎりを購入するならロトレーザー 印鑑の通販ならネットスタンプ 転勤留守宅管理ならリロケーション 富山でマンションをお探しならsumo-yo モンゴルの輸送は東海運 東京で会社設立ならアイリス税理士法人 ITコンサルティングなら青山システムコンサルティング
  • アドガー
    アフィリエイト