横浜舶来亭＆ＨＡＣHIミックスカレー ほうれん草ともやしのサラダ

最近、粉砕カレー食べてなかったな～と思い、作成しました。

あ、粉砕カレーというのは俗称です。
たまねぎやにんじんなどの野菜を煮てから、バーミックスでとろとろに粉砕。
その後、フライパンで焼いた鶏肉を加えて、ルウを入れて仕上げます。
我が家のお気に入りのルウは「横浜舶来亭」です。
でも高いので、HACHIのルウ（業務用）で半分ごまかしてます。
このルウたちはフレーク状になっているので、「粉砕」と呼ばれるようになったとかなってないとか・・・

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横浜舶来亭カレー

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つけあわせは、もやしとほうれん草のサラダ。
ほうれんそう１束はざくぎりにしてレンジで２分チンしたら、すぐに冷水で冷やし、絞ります。
もやし１袋もレンジで２分チンして、すぐに冷水で冷やし、絞ります。
まぜてもいいし、写真のように別々に盛り付けてもＯＫです。

ドレッシングは、バーミックスを出したついでに、生のたまねぎを細かくみじん切り。

玉ねぎのみじん切り（おろしに近い状態）1/4個分、ぽんずおおさじ８～９、オリーブオイルおおさじ１、砂糖こさじ３、塩ひとつまみ×３、お好みで粗挽き黒コショウ。
これで約３人分です。

バーミックスのみじんぎり専用の器ってわりと大きいです。
たまねぎでいうと１/２個くらいからのほうが上手にみじんぎり（またはおろしに近い状態）にできます。
なので、ドレッシングは、まとめて作ったほうが良いかも。
はっきりとはわかりませんが、冷蔵庫に入れておけば、２～３日は持つような気がします。

■本日の主な夕飯食材ざっくり価格（3人分）

鶏もも肉１枚　200円
玉ねぎ２個　100円
にんじん１本　30円
もやし１袋　20円
ほうれん草１束　100円
横浜舶来亭カレー１/２袋　170円

ざっくり合計　620円