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横浜舶来亭&HACHIミックスカレー ほうれん草ともやしのサラダ

最近、粉砕カレー食べてなかったな~と思い、作成しました。

201103_002

あ、粉砕カレーというのは俗称です。
たまねぎやにんじんなどの野菜を煮てから、バーミックスでとろとろに粉砕。
その後、フライパンで焼いた鶏肉を加えて、ルウを入れて仕上げます。
我が家のお気に入りのルウは「横浜舶来亭」です。
でも高いので、HACHIのルウ(業務用)で半分ごまかしてます。
このルウたちはフレーク状になっているので、「粉砕」と呼ばれるようになったとかなってないとか・・・

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横浜舶来亭カレー

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つけあわせは、もやしとほうれん草のサラダ。
ほうれんそう1束はざくぎりにしてレンジで2分チンしたら、すぐに冷水で冷やし、絞ります。
もやし1袋もレンジで2分チンして、すぐに冷水で冷やし、絞ります。
まぜてもいいし、写真のように別々に盛り付けてもOKです。

ドレッシングは、バーミックスを出したついでに、生のたまねぎを細かくみじん切り。

201103_001

玉ねぎのみじん切り(おろしに近い状態)1/4個分、ぽんずおおさじ8~9、オリーブオイルおおさじ1、砂糖こさじ3、塩ひとつまみ×3、お好みで粗挽き黒コショウ。
これで約3人分です。

バーミックスのみじんぎり専用の器ってわりと大きいです。
たまねぎでいうと1/2個くらいからのほうが上手にみじんぎり(またはおろしに近い状態)にできます。
なので、ドレッシングは、まとめて作ったほうが良いかも。
はっきりとはわかりませんが、冷蔵庫に入れておけば、2~3日は持つような気がします。

■本日の主な夕飯食材ざっくり価格(3人分)

鶏もも肉1枚 200円
玉ねぎ2個 100円
にんじん1本 30円
もやし1袋 20円
ほうれん草1束 100円
横浜舶来亭カレー1/2袋 170円

ざっくり合計 620円

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コメント

たった数人で種の保存は難しいと思われる。
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