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うどんスープで鮭とじゃがいものひとくちコロッケ 手羽元のトマトソース

ヒガシマルのうどんスープのモニターに当選してます。
うどんを作るんじゃ当たり前だから、ちょっと違うものに利用してみた。

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鮭入りひとくちコロッケです。
簡単なレシピを募集してるらしいので、「揚げる」手間がネックかな、といったところ。
じゃがいもとビン入りの鮭を使い、味付けはうどんスープのみ。
しっかり味、ソースいらずのコロッケになります。
じゃがいもと鮭とうどんスープを混ぜた時点で「ポテトサラダ」にすれば、和風味の簡単ポテトサラダにもなります。

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鶏手羽元といろいろ野菜のトマトスープ。
ブロッコリーはレンジでチンして、あとから乗せました。
にんじん・しめじ・たまねぎ・大根・・・などなど、おうちにある野菜をがんがん放り込み、トマト缶とコンソメで煮るだけ。
適宜、塩を追加して味を調えてください。
ここにカレー粉を入れても美味しいのです。 

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