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野菜たっぷりトマトスープ

お正月はあまり料理をしなくて、野菜が不足してた気がします。
ということで、野菜をたっぷりとるにはスープが一番。

20101231_013

Cpicon 冬にあったまる!簡単カレースープ♪ by すぴかか

↑このレシピのアレンジ・・・というか、カレースープのほうがアレンジなのですが。
カレー粉なしで、コンソメキューブも1個でもOKです。
その代り、塩こさじ半分としょうゆおおさじ1を加えます。
甘くなるわけではないので、お砂糖は忘れずにいれてくださいね。
野菜はなんでもOKです!(それこそえのきが入っているぞ。)
今日はソーセージをまるごと数本、ブロッコリー、たまねぎ、じゃがいもなど。
トマト缶使いきれないという場合は、冷凍バッグなどにいれて平らにして冷凍しちゃいましょう。
トマト缶はホールタイプとカットタイプがありますが、カットタイプが便利です。

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