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鶏胸肉のワイン炒め

鶏胸肉を軟らかく食べようシリーズ、鶏胸肉のワイン炒め。
鶏胸肉ってヘタしたらグラム30円くらいで売っていることがあるので、ぜひ活用したい食材です。

Photo_089

炒め、と書いてますが、蒸し焼きに近い感じかなあ。
鶏胸肉は一口大に切り、にんにくひとかけ(潰したもの、またはスライスしたもの。なくてもOK)・ワインおおさじ2~3・砂糖こさじ1・塩こさじ1・オリーブオイルおおさじ1と一緒にビニール袋にいれて、味をなじませます(30分くらい)。
フライパンを熱して、油はナシでOKです。
鶏肉の両面を軽く焼いたら、ふたをして火が通るまで蒸し焼きに。
このときにお好みの野菜も一緒に入れてください。 今日は豆苗を入れました。

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