ケガの功名弁当

娘が現在テスト前ってことで、先日の祝日は塾の自主勉強会にお弁当もちで参加。
お昼は家に帰ってきて食べてもいいらしかったんだけど、
「お弁当作ってー♪」
とお願いされたら断れまい。　←　過保護上等

たまごやき、かぼちゃの煮物（前日の残りね）、ポテトフライ、ブロッコリー、プチトマト。
メイン（？）はソーセージと玉ねぎのケチャップ炒め。
たまねぎをスライサーで極薄にしておくと、早く火が通って盛りつけやすいですよ！
醤油もちょっと入れて、和風ナポリタンって感じの味付けです。
焼き塩鮭を入れようと思って魚焼きグリルで焼いていたんだけど、焦げてしまった！
仕方ないのでほぐしてコゲ部分をとりのぞき、クリームチーズと混ぜて、シソ包み。
朝から予想外の手間をかけてしまったけど、これが一番おいしかったって。
ケガの功名ってやつですね

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鍋の残りでうどん ショウガ入り炊き込みごはん カボチャの煮物

昨日の鍋のだしが余ってたので、うどんを入れて２日目の夕飯にしました。
写真・・・撮るの忘れました
撮ったとしても、絵的にあまり美しくなかったので、まあいいよね

それだけではあんまりか？と思い、炊き込みご飯とカボチャの煮物も。

生姜とお揚げさんの炊き込みご飯 by mimipo

えのき、しいたけ（昨日の鍋の残り）、にんじん、土生姜、油揚げなど。
今日はすべて荒いみじん切りにしてみました。
味付けは、しょうゆ、酒、だしの素などシンプルに。
しょうがを炊き込みご飯に入れるの、ほんとにハマってます。
３２豆さん、いつもお世話になってます

・・・しかし今日も（も？）すごい勢いで炭水化物定食ですな

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鮭の白子でちゃんこ鍋

寒くなってくると鍋も楽チンでいいですよね！
普段から楽することしか考えてない

今日はさらに簡単に市販のレトルトちゃんこ鍋の素を使用。
白菜・もやし・きのこ類・お豆腐・糸こんにゃく・・・
メインは豚コマと鶏肉と鮭の白子
白子は血管（？）をとって、別鍋で下ゆでしておきます。
これがちょっとめんどくさいんですけどね・・・
でも鮭の白子なら今安いし、あんきもチックで家族に好評でした

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牛肉とニンニクの芽のオイスターソース炒め 里芋とこんにゃくの煮物

ニンニクの芽、たまに買います。
ごく稀に国産のニンニクの芽をみかけることがあるのですが、ほとんどが中国産。
野菜の中国産はスーパーではほとんどみかけなくなったけど、これだけは別ですね。

牛肉とニンニクの芽の炒め物です。　オイスターソースや醤油で味付け。
ニンニク入れてないのに、ニンニクの香りがして美味しそう
シャキシャキ食感も美味しいですよね。　国産もっと出回れー。
手前は里芋とこんにゃくのきんぴら風の煮物です。

ボジョレ解禁、そしてお総菜

ちょっと前の話になりますが、ボジョレ解禁でしたねー。
我が家も早速当日に購入したんですよ。

なんと６５０円のペットボトルワインですよ！
すごく安いのあるねぇ、いまどきは
イオン系列のお店で買ったんだけど、ひさしぶりにいったお店だったので、お総菜コーナーが楽しくて仕方がない。
ワインは安くすんだし、いいよね！ってことで、この日はお惣菜で済ませることに・・・

れんこんひきにくはさみ。
鶏もも肉のチーズ焼き。
サーモンの生春巻。
ヒレカツまるごと揚げ（おうちで切った）。
ナポリタン。

旦那も一緒に行ったから、よけいにいろいろ買わされた。
まあ、私も楽ができて良かったです。
お総菜も最近は美味しいものが多いですよね。
なんといっても、ひとが作ってくれたものはなんでもうまいぞ

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塩鯖の大根おろし煮 キムチスープ ポテトサラダ

冷凍の塩サバって便利ですよね。
急いでいる時に、切って焼けばいいだけ。
安いし、家計の味方です。

でもこのサバの臭み、うちの旦那が苦手なんです。
ただ焼いただけのだと、必ずといっていいほど残しちゃう。

そんなやつは食うな！と言いたいところですが、今日はおろし生姜と大根おろしと一緒ににつけてみました。
とどめに大葉の千切りを乗せて

塩サバ自体はいつものように切ってグリルで焼くだけ。
鍋に大根おろし（バーミックス使用）１/２本、えのきだけ１袋（だし＆とろみ効果）、おろし生姜１かけ分を入れます。
味付けは、だしの素少々、醤油こさじ１、みりんこさじ１、塩少々。
塩サバにしっかり塩味がついているので薄めでＯＫと思います。
焼けたサバを一緒に少し煮込んでもいいし、上からかけても良いと思います。

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手間はかかるけどね。
ニンニクとオリーブオイルで焼くというテも時々使いますが、こちらのほうが簡単。
ちょっと洋風になってなかなか良いのでオススメです。

市販のキムチ鍋の素を使ったスープは、いつものように豚肉・鶏肉・そのへんの野菜満載で。
冷蔵庫の中でプチトマトときゅうりがしなしなになってたので、ポテトサラダで昇華。
大丈夫、ばれてない