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ケガの功名弁当

娘が現在テスト前ってことで、先日の祝日は塾の自主勉強会にお弁当もちで参加。
お昼は家に帰ってきて食べてもいいらしかったんだけど、
「お弁当作ってー♪」
とお願いされたら断れまい。 ← 過保護上等coldsweats01

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たまごやき、かぼちゃの煮物(前日の残りね)、ポテトフライ、ブロッコリー、プチトマト。
メイン(?)はソーセージと玉ねぎのケチャップ炒め。
たまねぎをスライサーで極薄にしておくと、早く火が通って盛りつけやすいですよ!
醤油もちょっと入れて、和風ナポリタンって感じの味付けです。
焼き塩鮭を入れようと思って魚焼きグリルで焼いていたんだけど、焦げてしまった!
仕方ないのでほぐしてコゲ部分をとりのぞき、クリームチーズと混ぜて、シソ包み。
朝から予想外の手間をかけてしまったけど、これが一番おいしかったって。
ケガの功名ってやつですねsweat01

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鍋の残りでうどん ショウガ入り炊き込みごはん カボチャの煮物

昨日の鍋のだしが余ってたので、うどんを入れて2日目の夕飯にしました。
写真・・・撮るの忘れましたsweat01
撮ったとしても、絵的にあまり美しくなかったので、まあいいよねsweat01

それだけではあんまりか?と思い、炊き込みご飯とカボチャの煮物も。

Cpicon 生姜とお揚げさんの炊き込みご飯 by mimipo

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えのき、しいたけ(昨日の鍋の残り)、にんじん、土生姜、油揚げなど。
今日はすべて荒いみじん切りにしてみました。
味付けは、しょうゆ、酒、だしの素などシンプルに。
しょうがを炊き込みご飯に入れるの、ほんとにハマってます。
32豆さん、いつもお世話になってますhappy01

・・・しかし今日も(も?)すごい勢いで炭水化物定食ですなcoldsweats01

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鮭の白子でちゃんこ鍋

寒くなってくると鍋も楽チンでいいですよね!
普段から楽することしか考えてないsweat01

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今日はさらに簡単に市販のレトルトちゃんこ鍋の素を使用。
白菜・もやし・きのこ類・お豆腐・糸こんにゃく・・・
メインは豚コマと鶏肉と鮭の白子shine
白子は血管(?)をとって、別鍋で下ゆでしておきます。
これがちょっとめんどくさいんですけどね・・・
でも鮭の白子なら今安いし、あんきもチックで家族に好評でしたheart04

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牛肉とニンニクの芽のオイスターソース炒め 里芋とこんにゃくの煮物

ニンニクの芽、たまに買います。
ごく稀に国産のニンニクの芽をみかけることがあるのですが、ほとんどが中国産。
野菜の中国産はスーパーではほとんどみかけなくなったけど、これだけは別ですね。

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牛肉とニンニクの芽の炒め物です。 オイスターソースや醤油で味付け。
ニンニク入れてないのに、ニンニクの香りがして美味しそうheart04
シャキシャキ食感も美味しいですよね。 国産もっと出回れー。
手前は里芋とこんにゃくのきんぴら風の煮物です。

ボジョレ解禁、そしてお総菜

ちょっと前の話になりますが、ボジョレ解禁でしたねー。
我が家も早速当日に購入したんですよ。

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なんと650円のペットボトルワインですよ!
すごく安いのあるねぇ、いまどきはcoldsweats01
イオン系列のお店で買ったんだけど、ひさしぶりにいったお店だったので、お総菜コーナーが楽しくて仕方がない。
ワインは安くすんだし、いいよね!ってことで、この日はお惣菜で済ませることに・・・

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れんこんひきにくはさみ。
鶏もも肉のチーズ焼き。
サーモンの生春巻。
ヒレカツまるごと揚げ(おうちで切った)。
ナポリタン。

旦那も一緒に行ったから、よけいにいろいろ買わされた。
まあ、私も楽ができて良かったです。
お総菜も最近は美味しいものが多いですよね。
なんといっても、ひとが作ってくれたものはなんでもうまいぞshine

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塩鯖の大根おろし煮 キムチスープ ポテトサラダ

冷凍の塩サバって便利ですよね。
急いでいる時に、切って焼けばいいだけ。
安いし、家計の味方です。

でもこのサバの臭み、うちの旦那が苦手なんです。
ただ焼いただけのだと、必ずといっていいほど残しちゃう。

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そんなやつは食うな!と言いたいところですが、今日はおろし生姜と大根おろしと一緒ににつけてみました。
とどめに大葉の千切りを乗せてwink

塩サバ自体はいつものように切ってグリルで焼くだけ。
鍋に大根おろし(バーミックス使用)1/2本、えのきだけ1袋(だし&とろみ効果)、おろし生姜1かけ分を入れます。
味付けは、だしの素少々、醤油こさじ1、みりんこさじ1、塩少々。
塩サバにしっかり塩味がついているので薄めでOKと思います。
焼けたサバを一緒に少し煮込んでもいいし、上からかけても良いと思います。

bamix バーミックス M250 デラックスセット [ ホワイト ]
B001DSP2GU

手間はかかるけどね。
ニンニクとオリーブオイルで焼くというテも時々使いますが、こちらのほうが簡単。
ちょっと洋風になってなかなか良いのでオススメです。

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市販のキムチ鍋の素を使ったスープは、いつものように豚肉・鶏肉・そのへんの野菜満載で。
冷蔵庫の中でプチトマトときゅうりがしなしなになってたので、ポテトサラダで昇華。
大丈夫、ばれてないcatface

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