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急げ!焼きそば&お味噌汁

前にもちらっと書いたと思うけど、中学生になってから、娘の塾が忙しくなりました。 最近は週2で7時から10時まで。
・・・そんなに厳しい塾に通わせたつもりはなかったのだけどsweat01
他にコースもなく、その塾に通っている子はみんなそうらしいのです。
それでもうちはまだ時間が少ない方で、正規のコースで通っている子は、週3で土曜日も行ってるらしい!
娘が「土曜日は嫌!」って言ったので、週2コースなんですが・・・・今の子ってそんなに勉強しなきゃいけないんだなぁ・・。
これが当たり前なのかもしれないけど、塾に行ったことがない人間としては、やっぱり厳しいように思えてしまうのでした。

というわけで、塾に行く前ささっと食べさせなくちゃなりません。
最近は部活動もあるので、学校から帰ってくるのが6時半くらいだったり・・・急げ~!
この日はささっと作れる焼そば&お味噌汁。

Cpicon 簡単すぐでき!焼きラーメン* by すぴかか

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頑張ってねhappy02

レバーペースト 鮭のムニエル 新玉ねぎの即席サワー漬け

数日前の話になりますが、レバーペースト、作ってみました!
いつもブログにお邪魔させていただいているすえちゃんちでみかけ、たまたまその日に鶏レバが冷蔵庫にあったわけなのですhappy01

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すえちゃんちではバーミックスをつかって滑らかにしておられたようなのですが、我が家にはそんな文明の利器はない。
すりばちでごりごりやりました!
いい運動になりました!(普段どんだけ運動不足?)
バーミックス便利そうだなぁ・・・買いたいなぁ・・・

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すえちゃんちではパンにつけてましたが、うちは「これはご飯にあうね!」と白飯をがつがついかれてしまいました・・・オサレとは縁のない我が家ですsweat01
でもす~~っごく美味しかった!
すえちゃん、ありがとう!

あとは、鮭のムニエル(えのきソース)。

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新玉ねぎときゅうりとトマトの即席サワー漬け。

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☆ ナチュレ恵で水きりヨーグルト

水きりヨーグルトが気になってた今日この頃。
ヨーグルトの中でも特にかわいらしいパッケージのナチュレ恵を買ってきました♥

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こういうヨーグルトって自分で砂糖を調整できるからいいですよね。
今回は水きりするので、砂糖はなし。

水きりヨーグルトの方法は簡単。
私は「3分クッキング」に書いてた方法で、キッチンペーパー→ざる→ざるより小さめのボウルの順番に重ねて、ヨーグルトのせるだけ。
1時間でやんわりとした水きりヨーグルトになり、1日くらいつけるとクリームチーズのような水きりヨーグルトができます。

まずは、1時間で作った水きりヨーグルトをカレーのトッピングに。

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辛すぎカレーが苦手なお子様にいいかも!
マイルドになりますheart04

そして翌朝、私の朝食に納豆。

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またまたパックのままでスイマセンsweat01
朝まで水切りすると、ほんとにクリームチーズのような食感に味。
納豆のトッピングにしたら、いい感じにマイルドになって美味しい!
さっぱりしているのでなんにでも合いますね♪

塩を入れたらまさにチーズって感じになるんじゃないかな・・・次はそれで試してみたいと思います。
クラッカーやパンに塗ると美味しそうだshine

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納豆・・・しらす+ネギ+柚子胡椒

やっぱ大豆イソフラボンだろう・・・・と最近切実に思う。
いや、もうそういう問題ではないのかもしれないが、大豆イソフラボンのせいにしたい私をお許しください。

てなわけで、今日も納豆食べてます。

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パックのままですまん。
今日はやわらかいしらすとネギと柚子胡椒♥
柚子コショウはちょいと辛めなので、添付のたれは少なめでいいかな、と思います!

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新玉ねぎのサワー漬け

この季節によく作るのが、新玉ねぎのサワー漬け。
辛くなりすぎないので、付け合わせにぴったり。
新玉ねぎってすぐにダメになってしまうので、使いきれないと思ったらサワー漬けにしてます。
冷蔵庫で3~4日は持つようですよ。

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今日はさっと酢を切って、おかかと醤油で食べました♡

Cpicon 玉ねぎのサワー漬け by ミツカン

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意外と簡単、豚キムチ炒め

キムチ炒めが食べたいな~と思ってスーパーのキムチ売り場をうろうろしてたんだけど、キムチって意外と高いんですよね。
炒めちゃうとコストがかかるな~と思い、キムチ鍋の素を購入。

 エバラ キムチ鍋の素 300ml

このテのやつね!
結構使える便利なヤツですなheart04

ということで、豚キムチ炒め。

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キャベツとほうれん草INです。
この日に限ってなぜか娘が手伝ってくれた。
豚肉炒めて、キャベツいれて、ほうれん草入れて、しんなりしたらキムチ鍋の素で味付けをして、水分がなくなるまでガーっと炒める・・・・・・
それを代わりにやってくれまして一言、「料理って意外と簡単だよね!」とcoldsweats01
んん? なんか納得いかない・・・っていうか、手抜きしてるの、あんたのおかーさん(私)だけだと思うよ・・・・

この日は豚肉で作りましたが、鶏ムネ肉でも美味しくできます!

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鶏ムネ肉を一口大に切り、砂糖と塩少々に漬け込んだのち、同じようにキムチ鍋の素で炒めるだけ。
水分が気になるときは、水溶き片栗粉でとろみをつけるとほどよくまとまりますhappy01

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大根ときゅうりのサラダ 鶏じゃが

最近、野菜が高いって言ってますね。
だが私は安い野菜しか買わない。
キャベツが高ければ大根を買うし、大根が高ければキャベツを買います!

ってなわけで、最近なぜか少し安い(と感じる)大根のサラダ。

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味噌マヨドレッシングのせいで、大根のサラダかどうかわかりにくいですがcoldsweats01
大根ときゅうりを荒い千切りにして、塩もみしたものに味噌マヨドレッシング。

Cpicon きゅうりモリモリ★ごまみそきゅうり* by すぴかか

そして鶏モモ肉で「鶏じゃが」です。(肉じゃがの鶏版。)

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どうも近頃、茶色い食卓が続いているcoldsweats01

しかし暑くなってきましたね~!
暑くなると、ジュースの消費量が激しい我が家です。
買ってくるのも重たいし、何かいい方法はないかな?

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