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クリスマスケーキ準備とメモ

今日はクリスマスイブ。
クリスマスパーティってほどのことはしないけど、美味しいものを食べる口実なら参加します。

Photo_050

とりあえず、朝からスポンジケーキを焼いて冷ましてます。
冷めたらデコレーションする予定。
覚えてたら写真UPしますね。(食べちゃったらごめん。)
ケーキを作る時のレシピは、いつもこちら↓にお世話になっています。
シフォンケーキのレシピなんですが、小麦粉が少なくて済むのでいつでもできて重宝してますhappy01

Cpicon ✿ハンドミキサーで簡単シフォンロール✿ by noritarou

結果的にはいつもけっこう縮んでしまうのですが、スポンジ用なので問題なし。
縮んでも食感ふわしゅわなので美味しい。

シフォン生地は泡立てが勝負!
なんせ今年は、購入したばかりのバーミックスがあるので心強い。
バーミックスでの泡立て方には少しコツがいるので、自分のためにもメモしておきます。

【用意する道具】

・バーミックス(ウィスク・ビーター) ※ ウィスクとビーターは基本セットに入っています
バーミックス(bamix)M250ベーシックセット【ヤマギワはバーミックス正規販売店です!】バーミ...

・底の深い容器
 卵白泡立て用。 ピッチャーのような形で大きめのものが便利。
・底が深めのボウル
 卵黄泡立てから生地作りまでするので大きめ。
 卵黄泡立てのみ別容器でもOK。 細長いタッパーや大きめのコップなどでも。
・たけぐし、またはつまようじ
 ケーキが中まで焼けたかチェックするため。
・ケーキ型
 今日は直径20センチくらいのものを使用。
・クッキングシート
 ケーキ型の丸に合わせて切っておく。
・ゴムべら
 生地を余すことなく、ケーキ型に移動できます。

【用意する食材】

・スポンジの材料は、クックパッドのレシピを参考にしてください。
・デコレーションに必要な生クリーム、フルーツ、チョコレートなどお好みで。

【作り方の注意点】

・クックパッドのレシピでは、ハンドミキサーを多用していますが、バーミックスを使用する場合は、卵白の泡立てと卵黄の泡立てのみで使用。
その他の工程で使うと、回転が速すぎて泡が落ちてしまうと思います・・・実は2回焼いたsweat01

・卵白を泡立てる工程では、つるっとした形状のビーター。
 先に卵白を泡立てておけば、バーミックスは最後まで洗わず使用できるので楽チンです。
バーミックス・アタッチメントの買い替えにバーミックスガストロ M250用部品 ビーター (アタッ...

・卵黄を泡立てる工程では、ウィスクというアタッチメントを使用します。

バーミックス・アタッチメントの買い替えにバーミックスガストロ M250用部品 ウィスク (アタッ...

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コメント

シフォンケーキの材料でスポンジ焼いちゃうんだ?
面白いね~~
ふわふわに焼けるの?
あの食感でデコレーションケーキが出来るのって素晴らしい。
で、デコレーションの画像は?(笑)

*すえちゃん
 でも今回はバーミックスをうまく使いこなせてなくて、ちょい固めの仕上がり~
 それでも私が普通に焼くスポンジよりは、やわらかい^^;
 どうもスポンジを焼くのがうまくなくて・・・・・
 いつもシフォンのレシピで焼いてます!
 デコレーション、いちおー写真撮りましたよ~!
 また時間あるときにUPしますね♪

わ~ケーキ焼いたんだね! すごいなぁ~
デコレーション写真も楽しみだわ。食べたいわ。w

*まるちゃん
 でもちょっと硬めだったんだ、スポンジw
 あとからどんどん縮んできて、こうやどうふみたいだったw
 でもまあ、おいしかったです^^
 また写真載せるね~~♪

い~ですね~。
家族(母と娘?)のクリスマスって楽しそう~。

ちなみに私は鍼に行って、歯医者に行って、一日終了w
あ、掃除機と眼鏡とドライヤー買いました(自分へのご褒美♪ ではなく、壊れたから・・・w)

料理もあまりしませんが、お菓子作りは中学生であきらめました。
ケーキとか作れちゃうなんて、ほんと、うらやましいですっ。
そうそう、今日はトマトソースをマネさせていただきましたー(^o^)

*ゆかさん
 年末はイベントが目白押しで、なんかもう力尽きてます;
 大掃除もまだ残っているところがあるけど、見ないふりをしてしまおうかと・・・・汗
 年内に済ませたい仕事、山積みですよね~
 お疲れ様でした♪
 
 お菓子は買ったほうが美味しいしね~(え?断言?
 安くできる、という利点以外をみつけられません、私の場合・・・
 
 トマトソース、作ってくれてありがと~~
 私も年末に向けて、作り置いておきたいなと思っていたところです^^♪ 

http://1tgral.fr/louboutin-shoes-us-2014/

http://www.welcometokier.co.uk/wol.asp?louis-vuitton-zippy/

http://www.linkmore.co.uk/wol.asp?louis-vuitton-start-mm-m50149/

http://www.shoemakingmachinery.co.uk/wol.asp?ray-ban-wayfarer-model-history/

http://www.shoemakingmachinery.co.uk/wol.asp?como-tomar-las-pastilla-meizitang-funciona/

http://www.westgateconsultancy.co.uk/wol.asp?ray-ban-blue-polarized-aviator/

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