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レンコンと鶏胸肉のピリ辛味噌炒め

レンコン、安くてうれしいです。
味噌汁、炊き込みごはん、天ぷら、きんぴら・・・などなど、何にでも合うし、食感がイイshine

20100915_021

今日は鶏胸肉と一緒に味噌炒め。
鶏肉をさっと炒めて色が変わった時点で、一口サイズに切って少々酢水にさらしたれんこんを入れます。
あとは蓋をして蒸し焼きに。
鶏胸肉にしっかり下味をつけておくので、炒めるだけでOKです。
料理を始めたら一番最初に鶏肉を切って、ビニール袋などに調味料と鶏肉をいれてもみこんでおいておくだけ。

Cpicon 柔らか鶏ムネ肉!みそ味ケイチャン* by すぴかか

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コメント

ご飯が進みそうですね。
お弁当にも良さそうだし。

ところで、
レンコンをみそ汁に?
食べた事無いのですが、どんな感じかしら?
レンコンだけ?それとも他に何か合わせると良いのでしょうか?

*saik3さん
 コメントありがとうございます!
 濃いめのみそ味がごはんにあいますー♪

 れんこんを薄切りにして、酢水にさらし、あとは他の具と同じように煮るだけです^^
 豚汁の豚なし版見たいな感じですかね~?
 れんこんだけ入れるってことはないかもしれないな~~
 にんじん、はくさい、えのき、おあげさんなどなど家にある野菜を少しずつたくさん入れてます♪

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