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さといもとベーコンの炒め煮 豚肉と玉ねぎのさっぱり炒め

今日も里芋を買ってまいりました。
うちのほうだと、大きな3~4個の袋入りで198円くらいです。
そして128円だと安くて小躍りして買う。 もっと買えばよかったか・・・・。

里芋とベーコンの煮物。

Foodpic186216

里芋は皮をむき、酢を少々いれたお湯で火が通るまでゆがきます。
ちょっとめんどくさいけど、こうすると里芋がほとんどぬるぬるしません。
ざるにとったらさっと水洗いして、あとはベーコンと里芋を炒めます。
ベーコンの油が全体にいきわたったら、100cc程度の水、みりん、しょうゆを入れて煮るだけ。(みりん、しょうゆは各おおさじ1~2ずつくらい。)
ベーコンの塩けとコクがあるので、塩分・脂分は控えめでOKです。

豚肉、たまねぎ、ほうれん草の炒め物。

Foodpic186218

酢をちょっぴり利かせて、さっぱりとした炒め物。
だからといって、カロリーが低くなるわけではないが。
(むしろさっぱりと食べ過ぎて危険でもある。)

*

豚肉と玉ねぎのさっぱり炒め

【材料 2~3人分】

豚肉 200g
たまねぎ 1/2個
えのき や しめじ 1/2パック(あれば)
ほうれん草 1/4束(彩り程度)

・合わせ調味料
酒 おおさじ1
しょうゆ おおさじ1
みそ おおさじ1
砂糖 おおさじ2
酢 おおさじ2

にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
サラダ油 おおさじ1
塩コショウ 適量

水溶き片栗粉(片栗粉こさじ1・水おおさじ1) 適量

【作り方】

合わせ調味料をよくまぜておく。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくとしょうがのみじんぎりを弱火でじっくり加熱する。 焦げないように香りがでてくるまで。

豚肉をさっと炒め、白くなってきたら、くし切りにしたたまねぎ、きのこ類を入れて炒める。 火が通ってきたら、合わせ調味料を入れる。

野菜の水分が気になるようなら水溶き片栗粉で少しとろみをつけると食べやすいです。

火を止める直前にざく切りにしたほうれん草をいれる。 火をとめて、余熱でほうれん草がしなっとしたらできあがり。

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コメント

里芋の煮物いいね~!最近煮物作ってないな・・・っていっつもすぴかかさんとこ来ていつもそうゆうのに気づかされるなぁ^^
さっぱり炒め美味しそうだね~!
お味噌も入るんだぁ!
最近ほうれん草が安いんで嬉しい~★

里芋とベーコンを合わせるのか~~
美味しそうね!!
ベーコンの塩気とコクで里芋がいいカンジになりそう。

炒め物にお酢を使うといいのよね。
うちは男ばかりなので、不評なんだけど・・・
男って酢、苦手じゃない?うちだけかな?

里芋ってこんなにバリエーションができるんだと
びっくりです。
そして、美味しそうlovely
食べてみたいなぁheart
作ってみないとねwink

*えみちゃん
しょうゆの代わりに味噌を、というのが最近多いのよね・・
ほうれんそう、こっちでは一把98円だと買いです♪

*すえちゃん
ベーコンが余ってた、という単純な理由からなんだけどもw
ベーコンって意外と足が速いよね・・
パックで買うといいんだけど、お肉やさんの切り落としを買うと「あれ?もう消費期限?」って感じ。
あっというまに消費期限過ぎてます(過ぎてるんかいw

*topimonさん
ねばほくが美味しいよね、里芋。
でも家族はあんまり・・なもんでいろいろ考えてます。
やっぱり煮物が中心になるけどw

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