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大根とソーセージのトマトカレー煮込み たこときゅうりとトマトの柚子胡椒あえ

今日は3分クッキング2月号P17より、「大根と鶏のトマトカレー煮込み」を作ってみました。
でも鶏肉がなかったから、粗挽きソーセージだったりcoldsweats01

大根とソーセージのトマトカレー煮込み。

Foodpic206114

見た目はいまいちですが・・・ネギかなんか乗せるといいようなのですが、なかったので省略しました。 作り方は下の方に記載しておきますね。

たこときゅうりとトマトの柚子胡椒和え。

Cpicon 柚子コショウで♥タコきゅうりトマトで1品 by すぴかか

Foodpic206112

簡単だから最近は本当にコレばっか!
すえちゃんが「今年はたこが安いよぉ」って言ってくれたので、「そうか」と思い、タコにますます目がいくようになりました。
100g158円以下だったら買ってしまうcoldsweats01

あみえび入り卵焼き。

Foodpic206113

あみえびを大袋で購入したので、積極的に使ってます。
ダシもでるし、塩味もいいし、もちろんカルシウムも豊富♥
素敵な食材や♥

*

大根とソーセージのトマトカレー煮込み
(3分クッキング2月号P17を参考にしています!)

【材料 2~3人分(写真の量)】

大根 1/4本
ソーセージ 適量
サラダ油 おおさじ1
小麦粉 おおさじ1
カレー粉 おおさじ1
水 1カップ
コンソメ 1個
トマトの水煮缶 1/2缶
しょうゆ おおさじ1/2

【作り方】

ソーセージは一口大に切る。
大根は3センチ厚の輪切りにして皮をむき、4等分にして、鍋に入れてからかぶるくらいの水を入れて強火にかける。 煮立ったら、1分ゆでて火をとめ、ざるに上げる。
※面取りしたほうがいいと思いますが省略しましたsweat01

鍋にサラダ油を熱し、ソーセージ、小麦粉、カレー粉を入れて炒める。
大根、トマトを入れてとろみがつくまで炒めたら、水、コンソメを入れて煮詰める。(15分くらい。)

仕上げにしょうゆで味を調えたらできあがり。
※あれば刻んだ大根の葉などを散らすとキレイです!

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コメント

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