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2010年おせち料理 その4

おせち料理、二日目でいきなり飽きられる我が家。
2日目は冷凍しておいたブリのしょうがやきとロースハムのかたまりをスライスしました。

034

ブリのショウガ焼きも、味付けしていったん冷凍するものなのですが・・・・・これは逆に冷凍したほうがおいしい♥ 冷凍&解凍する間に味がよくしみこんで、やわらかい食感になるのです♥ ショウガで臭みも抜けますしね! 普段のおかずにもお勧めの一品です!

※レシピは2008年3分クッキング冷凍おせち特集を参考にしています。

shineブリのしょうが焼きshine

■材料 作りやすい量

ぶりの切り身 4切れ
◎つけ汁
しょうが汁 小さじ2
しょうゆ おおさじ1と1/2
酒 こさじ1
みりん おおさじ1

■作り方

ぶりは半分に切る。 つけ汁をあわせて保存袋に入れる。 ぶりを入れて空気を抜いて平らにし、冷凍する。

■解凍・調理

冷凍したぶりを保存袋から出せるようになるまでしばらくおき、フライパンに凍ったまま入れて、中火で4~5分焼く。裏返し、弱めの中火で溶けだした調味液をぶりにからめながら2~3分焼く。 ←実際には火が通りにくかったので、ちゃんと解凍してから焼くか、もしくは弱火で落としぶたをしながら焼くといいと思いました。

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コメント

御節、全部見ました。
どれも美味しそう!!!
私は今年はかなり手抜きの御節になりましたが、こういうものは形だけでも残していきたいですよね。
子どもはあんまり食べないけどね(笑)

明けましておめでとうございま~すheart04
今年もよろしくねhappy01
おせちどれも美味しそうですねぇ~shine

我が家も二日目でおせちに飽きcoldsweats01豚シャブを楽しんじゃいましたhappy02

三日目にはラーメンでしたsweat01

一旦冷凍するといいんですね(*^-^)
ブリって美味しいんだけど焼いたりするとボソッとしちゃって
イマイチ好きじゃないんです。
でもこの方法ならhappy01今度トライしてみますscissors

ぶりのしょうが焼き~!美味しそうだなぁ♬♪
先月はグラム98円の時もあって買いこんだけど最近はグラム198円とか・・・泣
でもお正月くらいはね!
おせちお疲れ様でしたぁ.+:。(´∀`)゚.+:。

おはよう~~です。happy01
あれ~。すぴかかさんの所にもアドレスが表示されてない。
今さっきえみちゃんの所でもそうでした。coldsweats01

ぶりの生姜焼きは、私もお正月に作りました。
やっぱり美味しいよねheart
すぴかかさんのぶりは、特においしそうdelicious

*すえちゃん
ありがと~~!!
お正月分、いっきに埋めましたw
あんまり食べてもらえないけど、やっぱり作っちゃうなぁ・・

*じゅららさん
こちらこそあけましておめでとう!よろしくね!
ご挨拶が遅れてごめんなさい~!!
ぶりのしょうがやきは、私も雑誌で見たものだけれど、おすすめですよ!

*えみちゃん
安いときにまとめがい♪
やわらかくて良かった!!

*topimonさん
ほんとだ、アドレスないね~
でも登録してあるからだいじょぶだよん♪
ぶりは食べきれなくてまだ冷凍してあるのがあります・・
だいじょぶだろうかw

This is one awesome blog post.Really thank you! Keep writing.
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