２０１０年おせち料理 その４
おせち料理、二日目でいきなり飽きられる我が家。
２日目は冷凍しておいたブリのしょうがやきとロースハムのかたまりをスライスしました。
ブリのショウガ焼きも、味付けしていったん冷凍するものなのですが・・・・・これは逆に冷凍したほうがおいしい♥ 冷凍＆解凍する間に味がよくしみこんで、やわらかい食感になるのです♥ ショウガで臭みも抜けますしね！ 普段のおかずにもお勧めの一品です！
※レシピは２００８年３分クッキング冷凍おせち特集を参考にしています。
ブリのしょうが焼き
■材料 作りやすい量
ぶりの切り身 ４切れ
◎つけ汁
しょうが汁 小さじ２
しょうゆ おおさじ１と１/２
酒 こさじ１
みりん おおさじ１
■作り方
ぶりは半分に切る。 つけ汁をあわせて保存袋に入れる。 ぶりを入れて空気を抜いて平らにし、冷凍する。
■解凍・調理
冷凍したぶりを保存袋から出せるようになるまでしばらくおき、フライパンに凍ったまま入れて、中火で４～５分焼く。裏返し、弱めの中火で溶けだした調味液をぶりにからめながら２～３分焼く。 ←実際には火が通りにくかったので、ちゃんと解凍してから焼くか、もしくは弱火で落としぶたをしながら焼くといいと思いました。
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コメント
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御節、全部見ました。
どれも美味しそう！！！
私は今年はかなり手抜きの御節になりましたが、こういうものは形だけでも残していきたいですよね。
子どもはあんまり食べないけどね(笑）
投稿: すえちゃん | 2010年1月 8日 (金) 21時12分
明けましておめでとうございま～す
今年もよろしくね
おせちどれも美味しそうですねぇ～
我が家も二日目でおせちに飽き
豚シャブを楽しんじゃいました
三日目にはラーメンでした
一旦冷凍するといいんですね(*^-^)
今度トライしてみます
ブリって美味しいんだけど焼いたりするとボソッとしちゃって
イマイチ好きじゃないんです。
でもこの方法なら
投稿: じゅらら | 2010年1月 8日 (金) 22時06分
ぶりのしょうが焼き～！美味しそうだなぁ♬♪
先月はグラム９８円の時もあって買いこんだけど最近はグラム１９８円とか･･･泣
でもお正月くらいはね！
おせちお疲れ様でしたぁ.+:｡（´∀｀）ﾟ.+:｡
投稿: えみちゃん | 2010年1月 9日 (土) 09時21分
おはよう～～です。
あれ～。すぴかかさんの所にもアドレスが表示されてない。
今さっきえみちゃんの所でもそうでした。
ぶりの生姜焼きは、私もお正月に作りました。
やっぱり美味しいよね
すぴかかさんのぶりは、特においしそう
投稿: ｔｏｐｉｍｏｎ | 2010年1月 9日 (土) 09時48分
*すえちゃん
ありがと～～！！
お正月分、いっきに埋めましたｗ
あんまり食べてもらえないけど、やっぱり作っちゃうなぁ・・
*じゅららさん
こちらこそあけましておめでとう！よろしくね！
ご挨拶が遅れてごめんなさい～！！
ぶりのしょうがやきは、私も雑誌で見たものだけれど、おすすめですよ！
*えみちゃん
安いときにまとめがい♪
やわらかくて良かった！！
*topimonさん
ほんとだ、アドレスないね～
でも登録してあるからだいじょぶだよん♪
ぶりは食べきれなくてまだ冷凍してあるのがあります・・
だいじょぶだろうかｗ
投稿: すぴかか | 2010年1月11日 (月) 21時51分
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投稿: russian humor | 2014年5月11日 (日) 18時21分