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豆乳入りトマトソースのパスタ

これはいつのフォトだろうcoldsweats01
とにかくトマトが大好きな私のトマトソースパスタですheart04

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生のトマトも好きだし、トマト缶も好き♥

レシピはこちらをべースに、大豆イソフラボン狙いで豆乳を少し投入していますbleah
Cpicon 簡単に手早く!自家製トマトソース♪ by すぴかか

豆乳入りトマトソースのスパゲティ

■材料 3人分

トマト缶 1個
オリーブオイル おおさじ1~2
たまねぎ 1個
にんにく 1かけ
コンソメ 1個
バジル・オールスパイス 適量
塩 こさじ1/2程度
砂糖 こさじ1程度
豆乳 50cc

パスタ 250g
マーガリン おおさじ1程度
ベーコン(ハーフタイプ) 1パック

■作り方

深めの小鍋にオリーブオイルを熱し、つぶしたにんにくを弱火で焼く(香りがでるまで)。 とり出してもいいし、そのまま入れておいてもOK。 みじんぎりにした玉ねぎをいれて、透明になるまで引き続き弱火で炒める。 ※あとでここに麺をいれてからめるので深め鍋推奨!

トマト缶・コンソメ・塩・砂糖・スパイス類を入れて、20分程度コトコト煮る。 とろりとしてきたらOK。 豆乳を入れてさらにコトコト煮ておく。

その間にスパゲティをゆでる。 茹であがる1分前にベーコンを刻んだものを入れて一緒に茹でる。 茹でがったスパゲティはざるにあげ、マーガリンをからめておく。

トマトソースの鍋にスパゲティを入れて、からめる。 お皿に盛り付けたらできあがり。

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えみちゃんの鮭あら南蛮漬け

みなさま、毎日ご心配ありがとうございます♡
体調いまいちなので、つい最近まで総菜を買ってきてもらったりしてましたよcoldsweats01 無理はしない主義なのでご安心を!(何がだ?!) しばらくは、体調を崩す前のフォトが続きま~すcoldsweats01

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またまた鮭のムニエルです。 12月になってバタバタしてくると、とにかく簡単なのがありがたい!

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今日はソースに玉ねぎとプチトマト。 しょうゆとバターを入れて少し煮詰めたものを上にのっけてみました。

そうそう。 きゅうりも安いんですよ、いつものスーパー。 1本8円が底値。

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今日はポン酢とゴマ油をまわしかけただけの簡単たたきキュウリ。 これはこれでさっぱりしててイケます。 カボスもちょっとしぼってみましたhappy02

鮭の切り身の横に、鮭あら発見しました! たっぷり入ったワンパックで200円という魅力的な価格に思わず手がのびるheart04

鮭あらの南蛮漬け。 Cpicon 鮭あらで南蛮漬け by えみ3015

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えみちゃんのレシピで作りたいなと思っていた一品。
やっと鮭あらを発見したので作りました。 これは翌日まで漬けておいたものなんだけど、おいしくって、ほとんど私ひとりで食べてしまいましたshine
えみちゃん、ごちそうさまでしたshine

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まろやかトマトシチュー 厚揚げともやしの炒め物

みなさま、あたたかいお見舞いの言葉をありがとうございました!
まだ完全復帰とまではいかないのですが(だから寝ろって)、ぼちぼち行きたいと思います。 
また年末ということで、更新・訪問もマイペースになるかと思いますが、よろしくお願いいたしますhappy01

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塩ひき肉でトマトシチュー♥

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見た目はすごいけど、うまかったです。
本当はトマト煮込み?のような感じにしたかったんだけど、思いのほか汁がいっぱいになってしまったのでありました。
具は、塩ひき肉、カブまるごと、にんじん、たまねぎ、しめじなどです。
トマトだけに見えるけど、豆乳が50ccほど入っているので、少しまろやか。

あと1品。
酒の肴に、厚揚げともやしの炒め物。

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豆板醤多めでビールに合う! ダイエット遠のく!
そうそうこのレシピ・・・・私ごとで恐縮ですが、クックパッドでつくれぽ10人いただきました♥Cpicon 節約おかず!厚揚げともやしのコク炒め* by すぴかか

Photo

作っていただいたみなさま、ありがとうございました♥

さて、冬限定・旦那のお弁当シリーズは、塩ひき肉をちょっとだけ残しておいて小さなミートボールを作り、ケチャップなどで味付けしてみました。

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味付けはこれとほぼ一緒。 
→ Cpicon ちゃちゃっと作る!おつまみナポリタン* by すぴかか
しょうゆとみりんとケチャップ=1:1:2でとろみがつくまでからめるだけ、簡単です。

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牡蠣入りお好み焼き 厚焼き卵のサンドイッチ

あ~ すっかり風邪をひいて寝込んでしまいました。
ようやく起きられるようになってきたので、リハビリの意味でブログ更新heart04(寝ろ)
しかしこの時期に3日寝込むって、朝15分寝坊したのと同じくらいの焦りを感じますよsweat01

*

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というわけで、だいぶ前のごはんの話なのですが・・・牡蠣と豚バラ肉のお好み焼き♥

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真ん中に申し訳なさそ~に乗ってるのが牡蠣です。 贅沢ぅ~って感じなのですが、前の日に鍋にいれようと解凍してあった牡蠣があったので・・・・お好み焼きに贅沢にいれたりました! うまかったです♥ Cpicon 我が家のさくさくしっとりお好み焼き♪ by すぴかか

↑これはお休みの日のランチだったんですが、朝ごはんにサンドイッチも作ったんでした。

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食パンはホームベーカリーが焼いたカレー風味の食パン。
【送料無料】エムケー精工 HBD-100【送料代引き手数料無料の安心価格】 
厚焼き卵のサンドイッチを作りたかったのですよ!  
先日いった喫茶店で食べた厚焼き卵のサンドイッチがおいしくて・・・・マネをしようと思ったけど、卵2個くらいの厚焼き度ではダメらしい。 
要リベンジ。

参考*先日の厚焼き卵のサンドイッチ

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パンより厚いよ♥

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ほっけ えのきの天ぷら キャベツのごまみそ和え

ほっけが1枚100円♪

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・・・って思ったけど、いつものよりだいぶ小さくて、身が少なく悲しかったのでした。
でもおいしかったよ。
ほっけの開きって焼くだけなので嬉しい!
いつも冷凍庫に忍ばせておりますhappy01

野菜のてんぷら。

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左から、大葉・じゃがいも・えのき・たまねぎとにんじんのかき揚げ。
えのきが面白いですよ~。
小さい房にわけて、生地をつけて揚げると、自然にこーゆー感じに開いてくるのです。
カリっと揚げると美味しいです。
ところで、天ぷらって何をつけて食べますか?
我が家では通常、めんつゆなどを使うのですが、この日は在庫もなかったし、作るのも忘れてたんですよね・・・・なので、「塩で」と食卓に出したのですが、旦那は塩で食べるのが苦手らしい。
おいしいのに?!

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きゅうりがなかったので、キャベツのごまみそ和えhappy01

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実は長野県に住む知り合いにキャベツとカボスをたくさん送っていただきまして・・・・

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パンダが挟まっているのは気にしないでくださいcoldsweats01
ごまみそ和えにはポン酢を使うのですが、カボスで代用してみたら、風味豊かでおいしかったheart04

*

キャベツのごまみそあえ カボス風味

■材料

・ごまみそだれ(キャベツ半玉分くらいは食べられるかもな量)
ごま おおさじ4
みそ おおさじ2
マヨ おおさじ4
しょうゆ おおさじ1
カボスのしぼり汁 おおさじ2(かぼす約半分)
砂糖 こさじ1

・キャベツ 適量(半玉くらい)

■作り方

ごまをすり鉢でする。
その上から他の材料を混ぜてスプーンなどでよくすり混ぜる。
キャベツ(適量)ざく切りにして洗い、適量ずつ耐熱の器にいれてレンジで1~2分チンします。
キャベツがあったかいまま、たれをかけて召し上がれ♥   

きゅうりと水菜とトマトのごまみそ和え レバーの塩炒め

しつこいようだが、きゅうりのごまみそ和え。 今日はプチトマトとサラダ水菜も一緒にいれてみました。 Cpicon きゅうりモリモリ★ごまみそきゅうり。 by すぴかか

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サラダ水菜は生で食べてもいいけど、普通の水菜は生で食べちゃいけないのかな~? サラダ水菜はやわらかくておいしかった♥

レバーの塩炒め。

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特に何も考えはなく、塩・酒・砂糖でしばらく漬けたレバーをもやしと炒めただけ。 ちょっと塩辛くなっちゃいました。 もっと野菜を入れればよかったなcoldsweats01 

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