焼きほっけ ポテトソーセージサラダ ナスとちくわの南蛮漬け

明日から５連休ですね。　みなさん何か予定がありますか？
我が家は未定ですが、先日「安土城」（滋賀県蒲生郡安土町）に行ってきました。　・・・といっても、安土城は残っておらず、「跡」なんですけどね。

安土城は高い山に建てられた山城だったそう。　２０～３０分の山道を登ったところで見た風景です。　向こうの水平線が琵琶湖。　昔はもっと琵琶湖が近かったんだって。
映画の影響でこの連休は混むかもしれませんね

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ほっけの開き（大）が安かったので購入。　１枚１００円だって！！　でも１枚は食べきれないので、娘と私は１枚を半分こ。

あと一品。　娘に人気のポテトソーセージサラダ。

こふきいもを作る要領でじゃがいもを塩で茹でます。　ゆで上がる１分前くらいにカットしたソーセージ（粗挽きがお勧め）を入れ、鍋ごと湯を切ります。　そのまま蓋をして、少しゆすっておいておくと、ソーセージ入りこふきいもの完成です。　そこにマヨネーズ、粒マスタードなどをあたたかいうちに混ぜたらできあがり♡

もう一品、ちくわとナスの南蛮漬け。

昨日の鶏の南蛮漬けの　鶏　→　ちくわ　に変えたもの。　やっぱりコクが違うんだけど、これはこれでアリかなぁ。　ちくわって安いから好き

そうそう、最近はキムチにも凝ってます。

これはエバラおいしいキムチ。　ごはんにこれさえあったら何杯でもイケる！　下のほうのよく漬かったとこがウマい

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にらまんじゅうの皮でピザ

topimonさんが餃子の皮でピザを作っていらしゃったのが、おいしそーでした
先日作った「にらまんじゅう」の皮でピザが作れないかな～？と挑戦してみました！

にらまんじゅうの皮でピザ。　にらまんじゅうの皮の作り方はこちらを参考にしています。　→　 エビ入り具沢山☆ニラまんじゅう by せつぶんひじき

ソースはトマト系のパスタソース。　具は玉ねぎスライスとベーコンとチーズ。　冷蔵庫にあったもんのっけた、って感じですね・・・超簡単です！
ドライイーストをいれたのと違って、ぱりっとした感じになりますが、おやつにはちょうどいいな～って思いました。　皮もすぐできるので、また作ろうと思います　酒のつまみにちょうど良い

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★ Cook Do®餃子用 具の味付け調味料

今、モラタメで当たります！

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簡単に本格的な味付けができる調味料、興味大です！
我が家は適当に味付けしてるので、毎回味違う・・・・・

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リサとガスパール、かわいいですよね！　先日もＵＦＯキャッチャーで必死になって取ってしまいました・・・・・
珈琲もよく飲むので、おためししてみたいです！
もちろん、プレゼントにも喜ばれそうです

お手軽版・鶏の南蛮漬け

たまに買う、バナナ。　普段は1房100円以下のバナナしか買わないんだけど、旦那が買い物についてきたときに絶対欲しがるこのバナナ。

甘熟王です。　これおいしいんだけど、ちょっと高かったりますよねー。　しかも旦那は言うほどバナナを食べないのに・・・・・。　絶対、差なんかわかってないって！と思った私は、激安バナナを買ってきて、甘熟王の袋にいれておいてやった。（暇だなおい。）　そしたら気づいたよ。　「今日のはちょっと食べ応えないね～」みたいなこと言ってました。　うぬ、こだわってるだけのことはあるわけだ・・・・。

敬老の日の贈り物に・・・送料無料あなたはどっち？バナナ食べ比べ！スウィーティオ&甘熟王

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今日は鶏モモ肉を唐揚げにして南蛮漬けにしてみました。

唐揚げをお酢でさっぱりさせると、なんとなくカロリーが低いような気がしたり。　ええ、もちろん幻想ですけども　ナスも素揚げにして一緒に漬けてみました

あと一品。　大根の即席サワー漬け（酢漬け）。

完全に酢がかぶった食卓ですが
大根をスライサーで薄くして、酢おおさじ２、砂糖おおさじ２、塩少々を加えて手でもんでおきます。　３０分ほどしたら、醤油おおさじ１、ごま油などを混ぜたらできあがり。　ツナなどを入れるとコクが出ます。　ツナの油漬けを使う場合は、あとから入れるごま油など、脂分を少なくしてください。

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お手軽版・鶏の南蛮漬け

■　材料　２～３人分

鶏モモ肉　１枚
・鶏肉下味用
酒　おおさじ１
醤油　おおさじ１
片栗粉　適量

茄子　１本
・片栗粉　適量

たまねぎ　１/２個
酢　おおさじ２～３
砂糖　おおさじ２～３
塩　小さじ１/３くらい
しょうゆ　おおさじ１（あとから）

トマトなど　お好みで

■　作り方

たまねぎはスライサーで薄くして、酢・砂糖・塩をもみこんでしばらく置きます。（３０分くらい。）

その間に、鶏肉を小さめの一口大に切り、ビニール袋に入れます。　酒・しょうゆをいれてもみこんでしばらく置きます。

ナスはピーラーでまだらに皮をむき、ふたつに切ってからななめ細切りにします。　ビニール袋にいれて、片栗粉を適量まぶします。　中温～高温の油でかりっと揚げたら、油をよく切ります。

鶏肉の袋に片栗粉適量を入れて、粉をまぶしつけます。　中温の油で中まで火が通るようにかりっとしっかり揚げ、ナスと一緒に油をよく切ります。

たまねぎの酢漬けに醤油を入れてざっくり混ぜます。

ナスと鶏肉の油が切れたら、バットかボウルなどに、鶏肉とナスを敷き詰めます。　たまねぎの酢漬けを上からまわしかけ、しばらく漬けます。　漬け時間はお好みで調整してください。

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牛肉のオイスターソース炒め にらまんじゅう

先日、ミシンを出したついでに作ってみたエコバッグ。　実はこっちのほうが時間かかったんだけど

折りたたんで小さい袋に入れられるようにしました！　このあたりのスーパーって示し合わせたように、みんな有料・・・・なので折りたたみエコバッグは重宝しています　ナイロンならもっと軽くていいだろうな～　でも手持ちの布がなかったので断念・・・

今はインフルエンザが流行っているので、毎日マスクが必要ですよね・・・買っているとキリがないし、飽きてくるので手作りマスクなんていいなぁと思っています！

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オージービーフの切り落とし（１００ｇ９８円）が冷蔵庫にあったので、今日は野菜炒め。

赤パプリカって早口言葉みたいだけど・・・・かわいくっていいですね。　１個９８円。　ワタシ的には高い野菜だ　けど、けっこう大きなものだったので彩りに少しずつ使えばいいよね　

鶏肉と冬瓜の煮物。

大根は煮る前にした茹でをしてアクをとりますが、冬瓜にはその必要がありません。（と私が思っているだけかもしれない。）　なので大根より使いやすくて好き。　鶏肉との相性がばっちりです。

メインはだいたいこれで食べていただくとして。
前から気になっていたクックパッドで拾ったレシピに挑戦。

にらまんじゅう。

はじめてにしては上手にできた！
皮から作ったのは初めてだったので感動。　作るのが楽しい。
それほど難しくはなかったので、また作ろうと思います。　ただ、中身のお肉が固くなりすぎてしまったので、それは要改良。　参考にしたレシピはこちらです。　→　 エビ入り具沢山☆ニラまんじゅう by せつぶんひじき

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牛肉のオイスターソース炒め

■　材料　２～３人分

牛肉　２００～３００ｇ
もやし　１袋
赤パプリカ　１/４個

酒　おおさじ１～２
片栗粉　適量
サラダ油　小さじ１

みりん　おおさじ１
しょうゆ　おおさじ１
オイスターソース　おおさじ１
塩コショウ　適量
一味唐辛子　お好みで

■　作り方

牛肉は酒を揉み込み、片栗粉をまぶします。　サラダ油小さじ１程度をまぶしておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒めます。　６分くらい火が通ったら、もやしとパプリカ（細切り）を入れて炒めます。

野菜がしんなりしてきたら、調味料をいれて味をなじませてできあがり。

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牛肉ケチャップ おからのもっちり

リラックマってかわいーですよね。　実はリラックマ好きなのです。
今、ローソンで対象商品を２個買うと１枚クリアファイルがもらえるんです。
なくなってなければ、まだやってると思うので、気になる方はGO！！

そのうちの１枚です。（って何枚もらったんだ？！）
対象商品が１００円以上はするので、けっこう割高なんだけど・・・かわいさにはかなわないのであった こんな靴下あったら欲しいな～

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オージービーフの切り落としが１００ｇ９８円でした。　たまには牛肉も・・・・と購入したものの、普段あまり使わないので、牛丼以外に思いつかない。　そんなときはクックパッドで検索だ！

牛肉ケチャップ。

牛肉に下味と片栗粉をつけて、ケチャップで炒めるだけなんだけど、懐かしいおいしさー！元レシピは牛肉だけで作っているのだけど、玉ねぎスライスも追加してみました！　　レシピはこちらです。　→　 感激が忘れられない牛肉ケチャップ♡ by ユメもふぁ

ハインツ　トマトケチャップ　1020g_

あともう一品は、前からやってみたかったコレに挑戦。

おからの照り焼き。

えみちゃんが作ってた
おからと片栗粉を同量混ぜて、いったん茹でます。（元レシピではレンジで加熱してます。）　もっちりしたところをフライパンで焼いて、照り焼き味に♡　おやつとしてもイケそうな気がするし、ほかのお味でもおいしいと思う。　おかずというよりおやつに最適。　すいとんみたいにおつゆにいれてもいいかも。　こうするとおから感がなくなりますね。　レシピはこちらです。　→　 もっちりおからの照り焼き by superstick　

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★ 健康にいい玄米ごはん

先日から少しずつ玄米ごはんを取り入れています。　でも正直、家族があまり好きではないので、お米にちょこっと混ぜる感じで・・・少しずつ増やしていってやれ、と思っています。
玄米は食物繊維も豊富だし、毎日食べるものとしてはおすすめですよね。

玄米のぷちぷちをごまかすために、炊き込みご飯にするのもよく使う手。　これなら栄養もさらにUPで、おかずも少なくて済むかな～って・・・姑息か

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えみちゃんの明太カルボナーラ

娘が学校にくすりを持っていかなきゃならないので、小さいきんちゃくを作りました。　薬の袋のままじゃ、味気ないし、いろいろ聞かれるのもいやかな？と思って。

トリのビーズ付き♡

娘が昔よく遊んでた、大きな穴のビーズ。
小さい子がヒモに通したり、はずしたりして遊ぶようなやつありますよね。　ああいうのがいっぱいあるんですが、捨てられなくて、私の手芸箱に入ってます　ハギレとかも使うあてもないのに、いっぱい貯め込んでいて、ゴミのようだ　でも秋の夜長にはハンドメイドは楽しいものです

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お休みの日の朝のごはんです。　だいたい、パンとかパスタが多いです。
ちょうど前日に３切れ２３８円で入手していた明太子があったので、明太カルボナーラ

いやあ、うまかったです！
明太子って我が家では高級品なので、パスタに入れるっていうのはあまりしない。　なぜなら失敗したら怖いからだ
今日は間違いないであろう、えみちゃんの明太カルボナーラレシピを拝借して作ってみました。　おいしくって家族に大好評。　こってりカルボナーラに明太子があうあう。
今日は残っていたベーコンのはしきれを加え、麺のほうは２００ｇまで増量しましたが、このままのレシピでもじゅうぶんOKでした
レシピはこちらです。　→　 明太カルボナーラ♬♫ by えみ３０１５　えみちゃん、ごちそうさまでした♥

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★ メルシャン ボン・ルージュ有機ワイン（赤）

モラタメさんより届きました！

メルシャン　ボン・ルージュ有機ワイン（赤）

おお♡　嬉しい♡
いつものことながらきちんとした梱包、ありがとうございます♡

ボンルージュはお手ごろなので我が家でもよく購入する銘柄。　しかし有機ワインは初めてだったので嬉しい。
とっても飲みやすくて、また次も買おうかなと思わせるお味でした。　赤なのでお肉料理に合うかなぁ～ということで、今夜のおかずは肉団子

こってりした肉料理にまけないお味で大満足でした

★ 萬寿のしずく、届きました！

モニタープラザさんより、萬寿のしずくをいただきました！
モニタープラザ

初めて知ったんですが、長寿の国、沖縄の恵みがいっぱいつまった健康ドリンク。　このまま飲むのかなぁと思ったのですが、薄めて飲むんですよ。　内容はこんな感じになっています。

【青パパイヤ】
青く未熟なうちに収穫されたパパイヤは沖縄では「野菜」のひとつ。消化酵素パパイン、カロテノイドの一種β-クリプトキサンチン、ビタミンCをはじめとするビタミン、食物繊維、クエン酸、アミノ酸など豊富な栄養を含みます。古い沖縄の言葉で「万寿瓜（マンジューイ）」と呼ばれる青パパイヤを、有用微生物を活用したＥＭ農法にて自社農園で無農薬で栽培しています。

【玄米】
ビタミンEや食物繊維が豊富。ＥＭ農法で国内農家で栽培された玄米を使用しています。

【コンブ】
沖縄食では欠かせない長寿食。鉄分やカルシウム、ヨードなどのミネラルが豊富で、ぬめり成分の食物繊維「フコイダン」が注目されています。「萬寿のしずく」では北海道・茅部産のコンブを使用しています。

【もずく】
沖縄名産の海藻。もずく酢などヘルシーメニューの材料として知られています。コンブ同様、ぬめり成分の食物繊維「フコイダン」が注目されています。

【米ぬか】
40種以上もの栄養素と食物繊維をふくむ栄養の宝庫。最近注目されている健康成分「フェルラ酸」も含まれています。ＥＭ農法で育てられた玄米のみを集めて精米、生産しています。

どれも健康によさそうなものばかり。
カタログも一緒に送ってくださったので拝見したところ、そのお値段にびっくり。

３１５０円！
今回、１９０ｍｌのお試し用を送ってくださったので、この半額くらい・・・？
これをこのまま飲んでたらそりゃ高くつくわけですが、これは１０ｍｌくらいずつ薄めて飲むので、実際には飲んでいるサプリメントと変わらない感じになると思います。　手軽に使えるのがいいですね。　それほどクセもないように思うし、続けられそうな気がします　錠剤を飲むのが苦手な子供にもこれなら大丈夫ですよね。　効果はすぐにはあらわれないということですが、続けていくことが大切ですよね

大変貴重なものをありがとうございました

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