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困った時の大根さま

大根のふといのが1本100円とか、節約には嬉しい食材です!

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大根のきんぴらみたいな感じです。 
簡単にできて、けっこうたべごたえもある一品。

困った時の「大根」さま~☆ by うっきー太郎

鶏のさっぱり煮も。(というかこちらがメイン。)

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これも我が家では定番料理。 
鶏の手羽元が100g50円前後だったら買いです。 
食べるところが少ないけど、ええダシがでます♡

鶏肉のさっぱり煮 by ミツカン

チキンカツ

一時は週イチで作ってたチキンカツ、ひさびさに作りました!

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飽きたから作らなかったわけではなくて、いつもは安い鶏ムネ肉があんまり安くならなかったからなんですよね・・・うちの購入基準は50円以下なのです。 → 手が汚れにくい!簡単チキンカツの作り方♪

サバとマメのカレー

http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/print090114_10.html

長い・・・豚アスパラ

またまた豚薄切り肉が100g98円だったので買い。 普段は豚コマ肉しか買わないのですが(経済的理由)、薄切り肉はキレイに切ってあるのでなにかと使いやすいんですよね。野菜に巻くのもラクチン!ということで、5本で158円のアスパラも一緒に購入。

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あえて長いまま盛り付け、食卓で「シェフ(私のこと)自ら取り分けます」的な感じでいただきました。 ・・が、ナイフがさらに当たってキーーーーッと変な音を立て、娘に叱られました。 味付けは塩のみ。片栗粉を軽くまぶし、サラダ油をしいたフライパンで焦がし気味に焼いたらできあがりです。

鶏モモ肉のからあげ

鶏モモ肉は100g100円以下なら買い → 冷凍保存。
いろいろな料理に使えるのがいいですよね。
・・・と言いつつ、定番、からあげになりました。

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今日も揚げ油に「うめぼし」を1個いれて、さくさくカラっと仕上がりました!

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【今週のお買いものの報告】

ということで、今週はまとめ買いはせず、1000円以下の出費で済むように日々の買い物をしています。 まだまだ調子が戻るには時間がかかりそうです。

【今週のダイエットの報告】

正月あけに体重計に乗ったら、1キロ増えてました・・・がーん。 でもなんの制限もなく食べてたんだからしょうがないといえよう。 と思って10日過ぎてまたはかってみたけど、やっぱり減ってなかったのでした。 暴飲暴食ぐせがついてしまったかな・・・徐々に生活を戻していこうと思います。

ぜんざい

お正月が終わってずいぶん経ちます。 レトルトのぜんざいを買ってあったのを思い出し、残ったおもちと一緒にいただきました。

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甘~~い! 栗も入ってます! ごちそうさまでしたheart04

豚のしょうが焼き丼

年明けてからバタバタしていて、「火曜日に1週間分の食材を買いだめ」っていうのができてません。 毎日でかけついでに、その日に安いものを仕入れて帰ってくる・・という感じになってます。

100g98円の豚薄切り肉で豚しょうが焼き丼。

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ピーマンとえのきだけも一緒に炒めて、最後に少しとろみをつけました。
作り方はこちら

ソーセージの簡単トマトソース炒め

トマトを使ってこんな一品を作ってみました!

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■材料 写真の量

粗挽きソーセージ ひと袋
一味唐辛子 お好みで
塩コショウ 適量
◎簡単トマトソース
トマト(大) 1/2個
たまねぎ  1/4個
顆粒コンソメ 適量
塩 少々
砂糖 少々
ニンニク(チューブで可) 少々
ケチャップ おおさじ2~3(お好みで)

■作り方

たまねぎはみじん切り、トマトはヘタをとってざく切りにして、耐熱の器に入れます。 下流コンソメ・塩・砂糖などを入れ、レンジで4~5分加熱します。 その間にソーセージを斜め半分に切り、フライパンで軽く焦げ目がつくまで焼きます。 トマトソースができたら、ケチャップ・一味・ニンニクなどを加えて軽く混ぜ、塩コショウで味を調えます。 炒めたソーセージにからめてできあがり!

横浜舶来亭のカレー と 大根スープ と 大根サラダ

先日、モラタメさんで注文した「横浜舶来亭」のカレールウが届きました。

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横浜舶来亭カレー 横浜舶来亭カレー

販売元:おいしさワイド 食良品 もりたや
楽天市場で詳細を確認する

今回は「ローストオニオン」もセットになってました。 ローストオニオンって何かな~と思ってたのですが、「あめいろになるまで炒めてあるたまねぎ」でした。 これがあれば、たまねぎを炒める必要なし。

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販売元:美の達人
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これに2個分のたまねぎが入っているらしい。 1袋で200円ちょっとぐらいみたいなので、手間とおいしさを考えると、たまには買ってもいいかな・・という程度です。 なかなかここまでのたまねぎは自宅では作れませんしね。

できあがったのがコチラ。

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いつものよりおいしい!と家族に好評でした。 いつも作っているカレーはスパイスをきかせたものなのですが、こちらはいかにも「洋食」といった感じの味。 食べた瞬間「レトルトカレーの味がするっ!?」と思ったのは私だけでしょうか。 たぶんそれはローストオニオンのうまみ。 カレーそのものも辛くなく、「これってハヤシライスみたい!」と小五娘が感想を述べておりました。 あと1回分のカレールウとローストオニオンが残っているので、忙しい日に使おうかなと思っています。 おいしいのにとにかく早くできちゃうのが嬉しかったですshine

大根のスープと大根の甘酢漬け。

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大根スープ

■材料 2~3人分

水  600cc
中華だし 小さじ1~2
塩コショウ 適量
大根 3~5センチ(大根おろしにして、軽く水気を絞る)
とき卵 1個
水溶き片栗粉 片栗粉おおさじ1と同量の水

■作り方

お鍋に湯を沸かし、中華だしと大根おろしを入れます。 再び煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます(味見をして薄いようなら中華だしを追加するか、塩コショウで味を調えてください)。 また煮立ったらとき卵を流しいれ、ふたをして少し蒸らしたらできあがり!

大根の甘酢漬け

■材料 2~3人分

大根 3~4センチくらい(300g)
◎甘酢
砂糖・酢 各おおさじ1と1/2
水 おおさじ1
塩 こさじ1/4
↑おせちに作った大根なますの甘酢です → 作り方はこちら

■作り方

大根は細切りにします。 塩を振ってしんなりさせたら、水でよく洗い、水気を絞ります。 甘酢につけてしばらくおけば完成。

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翌日まだ余っていたので、オムライスのソースに。

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ごちそうさまでしたheart04

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